第48章 日销破千单（2 / 3）
在送走了最后几波顾客之后，沈南飞爷俩便往大厅椅子上一坐，长舒了一口气。
“儿子，你这人气有点太猛了，咱著小店目前承受不住啊。”
“爸，咱今天营业额多少？”沈南飞问道。
“今天营业额可是创纪录了，突破了一万元大关。”
“订单数量1018单！”
“纯利润4277元，比平时翻了近一倍！”
“幸好咱家算我后厨有四个人，要不我一出去送货，后厨人手不够，这订单肯定吃不下。”
“当初招三个工友过来，算是招对了。”
沈南飞听罢点了点头，“其实今天主要是因为堂食的人太多了。”
“又要忙后厨，又要忙大厅。”
“要是能减少堂食的人，你们后厨应该正好够用。”
“毕竟当时的人员配备，咱就是照著每天最多1000单配的。”
沈浪无奈地两手一摊，“那能怎么办？总不能直接取消堂食，不让人来吃吧？”
这时候沈南飞就看出这个年代没有外卖平台的劣势了。
如果能有个外卖app，开通线上下单业务，只需要几个外卖员就能解决这些问题。
可现在毕竟是2006年，智慧型手机还没普及呢。
想要等到人人都用上智能机，最早的外卖app上线，起码得到2008年以后了。
而当今这个时代，订餐一般都是客户直接打电话到餐厅。
没有美团团、饿了吗等全国性平台，主要是餐厅自营配送员或本地小型配送服务队。
前者自营配送员的优点是忠诚度高，管理直接，服务品质可控，適合对品牌有要求的餐厅，比如后来的各品牌宅急送。
缺点是人力閒置率高，非餐期无事可做，成本刚性，难以规模化。
至於寻找本地的小型配送服务队，虽然减轻了餐厅的管理负担和用工风险，成本相对灵活。
但服务质量不稳定，对第三方控制力弱，沟通环节多。
在这个没有智慧型手机的时代，大部分只能靠现金流交易的送餐方式，稍不注意就会在环节上出现问题。
就算是要招送餐员，最优选也是比较熟悉的，信得过的。
想到这，沈南飞眼睛一亮，“对了爸，你以前跑摩的的时候，有没有关係比较好，人品又信得过的朋友？”
沈浪听沈南飞这么一说，便坐直了身子，“儿子，你想找人送餐？”
沈南飞点了点头，“我们先看看明天的客流量，如果还是这样，我们就真的招个送餐的了。”
“根据我的计算，如果后面都能达到今天的销量，就算是多招一两个人，也是有得赚的。”
沈浪觉得沈南飞说的也有些道理，便点头回道：“人我这倒是有。” ↑返回顶部↑
“儿子，你这人气有点太猛了，咱著小店目前承受不住啊。”
“爸，咱今天营业额多少？”沈南飞问道。
“今天营业额可是创纪录了，突破了一万元大关。”
“订单数量1018单！”
“纯利润4277元，比平时翻了近一倍！”
“幸好咱家算我后厨有四个人，要不我一出去送货，后厨人手不够，这订单肯定吃不下。”
“当初招三个工友过来，算是招对了。”
沈南飞听罢点了点头，“其实今天主要是因为堂食的人太多了。”
“又要忙后厨，又要忙大厅。”
“要是能减少堂食的人，你们后厨应该正好够用。”
“毕竟当时的人员配备，咱就是照著每天最多1000单配的。”
沈浪无奈地两手一摊，“那能怎么办？总不能直接取消堂食，不让人来吃吧？”
这时候沈南飞就看出这个年代没有外卖平台的劣势了。
如果能有个外卖app，开通线上下单业务，只需要几个外卖员就能解决这些问题。
可现在毕竟是2006年，智慧型手机还没普及呢。
想要等到人人都用上智能机，最早的外卖app上线，起码得到2008年以后了。
而当今这个时代，订餐一般都是客户直接打电话到餐厅。
没有美团团、饿了吗等全国性平台，主要是餐厅自营配送员或本地小型配送服务队。
前者自营配送员的优点是忠诚度高，管理直接，服务品质可控，適合对品牌有要求的餐厅，比如后来的各品牌宅急送。
缺点是人力閒置率高，非餐期无事可做，成本刚性，难以规模化。
至於寻找本地的小型配送服务队，虽然减轻了餐厅的管理负担和用工风险，成本相对灵活。
但服务质量不稳定，对第三方控制力弱，沟通环节多。
在这个没有智慧型手机的时代，大部分只能靠现金流交易的送餐方式，稍不注意就会在环节上出现问题。
就算是要招送餐员，最优选也是比较熟悉的，信得过的。
想到这，沈南飞眼睛一亮，“对了爸，你以前跑摩的的时候，有没有关係比较好，人品又信得过的朋友？”
沈浪听沈南飞这么一说，便坐直了身子，“儿子，你想找人送餐？”
沈南飞点了点头，“我们先看看明天的客流量，如果还是这样，我们就真的招个送餐的了。”
“根据我的计算，如果后面都能达到今天的销量，就算是多招一两个人，也是有得赚的。”
沈浪觉得沈南飞说的也有些道理，便点头回道：“人我这倒是有。” ↑返回顶部↑