第342章 喝茶聊天（1 / 2）
朱建国泡茶的水平还是很高的，他一边解释著，一边拿著水道：“第一步，备器、赏茶、温器，备器，其实將茶具整齐陈列於茶盘。”
“赏茶，用茶则將干茶取出，请客人观其形、闻其干香。温器，將沸水高冲入盖碗，提高其温度。再將热水倒入茶海，继而巡迴温热所有品茗杯。”
“最后將水倒入茶洗。此步骤既清洁茶具，又提升器温，利於发茶香。”
秦墨白静静地看著朱建国慢慢地將新的一泡茶叶拿了出来，拆开纸装，慢慢的倒入了盖碗，又冲入热水，说道：“这就像你们的基地一样，要让人家对你们的產品好奇了，再慢慢过来品尝。”
“第二步，纳茶、润茶，也就是唤醒茶叶，纳茶，用茶匙將茶叶拨入碗中，量约占其容积三分之一至二分之一。”
“润茶，也就是洗茶，也叫醒茶，將沸水高冲、快入，迅速覆盖茶叶，並立即倒掉这第一泡茶汤。目的在唤醒茶叶，激发初香，不饮用。”
秦墨白皱眉道：“我们的基地，也不需要市场啊，而且主要的目標群体还是军区。”
朱建国笑道：“嗯，西北那边的规矩我懂，毕竟和广东这边不一样，广东这边还是有一些市场经济的。”
秦墨白睁开双眼，似乎是听到这句话起了反应，他看著朱建国迟迟不说话，他是有点不相信，广东这边还是与他在西北那边不一样。
朱建国笑笑，他说道：“这第三步，是核心环节，冲泡、斟茶，其中的悬壶高冲，再次將沸水沿壶边高冲而入，使茶叶在壶中翻滚，充分受热和舒展。水满后，用壶盖轻轻刮去浮沫，盖定。”
“还有淋壶追温，紫砂壶，用沸水淋浇壶身，以保持高温，逼出茶韵。”
“嗯，静置闷泡，根据茶叶特性，发酵、焙火程度，决定浸泡时间，通常第一泡约10-30秒，后续逐泡延长。”
“关公巡城，出汤时，將茶壶低位巡迴，依次斟入並列的品茗杯中，使各杯茶汤浓度、份量均等。”
“最后就是韩信点兵，茶汤將尽时，点滴分斟，確保每杯茶汤精华均匀，避免最后几滴过浓。”
秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来，他摇了摇头后，说了一句：“那个，我能问一下，出汤是不是就是泡出茶水，这个只能凭藉经验了，你们这样泡，到底能出多少水，我也看不出来。”
“哈哈哈，”朱建国笑道：“对这个出汤就是泡出茶水的意思，这个茶泡的就是经验。”
“现在我跟你说，后面还有2步，第四步，就是奉茶、品鑑，奉茶，用茶夹將品茗杯敬奉给客人。”
“闻香，先嗅杯麵香，再深闻杯底冷香。”
“观色，欣赏茶汤的清澈度与顏色，是金黄还是橙黄或者琥珀等。”
“品饮，小口啜饮，让茶汤在口中稍作停留，感受其香气、滋味、醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完，用心体会层次变化。”
“第五步，续泡、收具，重复冲泡，优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡適当延长浸泡时间。”
“察言观色，在冲泡间隙，与客人交流茶感，观察叶底形態、色泽。”
“尽兴收具，品饮结束后，清理茶具，用开水烫洗，晾乾备用。”
秦墨白细细品尝著每一道茶，他觉得有点热，哦，是烫嘴，他看了看那两人，发现他们都是吹了一下茶汤，就饮下了。
朱父这才道：“建国泡的这茶，是乌龙茶，要七泡才能泡完。”
说完，他站起来，拿了一个大的茶杯过来，笑道：“来，臭小子，都给我倒进来，你折腾这些东西有啥用。”
朱建国笑笑，便將茶水倒了进去，倒了2次之后，才勉强灌了一半，便递给朱父，朱父接过来，喝了一大口。
朱父慢慢地说道：“这就是茶水，和那些水本质上一样的。”
“你们基地那边，慢慢的也会变成这样，虽然步伐稍晚一点，但是这种趋势不会变，可能会比较隱晦，会比较缓慢。”
秦墨白静静地坐著喝茶，他没有说话，虽然眼前的两个人，是比较值得信任的家人，但是他还是沉默不语。 ↑返回顶部↑
“赏茶，用茶则將干茶取出，请客人观其形、闻其干香。温器，將沸水高冲入盖碗，提高其温度。再將热水倒入茶海，继而巡迴温热所有品茗杯。”
“最后將水倒入茶洗。此步骤既清洁茶具，又提升器温，利於发茶香。”
秦墨白静静地看著朱建国慢慢地將新的一泡茶叶拿了出来，拆开纸装，慢慢的倒入了盖碗，又冲入热水，说道：“这就像你们的基地一样，要让人家对你们的產品好奇了，再慢慢过来品尝。”
“第二步，纳茶、润茶，也就是唤醒茶叶，纳茶，用茶匙將茶叶拨入碗中，量约占其容积三分之一至二分之一。”
“润茶，也就是洗茶，也叫醒茶，將沸水高冲、快入，迅速覆盖茶叶，並立即倒掉这第一泡茶汤。目的在唤醒茶叶，激发初香，不饮用。”
秦墨白皱眉道：“我们的基地，也不需要市场啊，而且主要的目標群体还是军区。”
朱建国笑道：“嗯，西北那边的规矩我懂，毕竟和广东这边不一样，广东这边还是有一些市场经济的。”
秦墨白睁开双眼，似乎是听到这句话起了反应，他看著朱建国迟迟不说话，他是有点不相信，广东这边还是与他在西北那边不一样。
朱建国笑笑，他说道：“这第三步，是核心环节，冲泡、斟茶，其中的悬壶高冲，再次將沸水沿壶边高冲而入，使茶叶在壶中翻滚，充分受热和舒展。水满后，用壶盖轻轻刮去浮沫，盖定。”
“还有淋壶追温，紫砂壶，用沸水淋浇壶身，以保持高温，逼出茶韵。”
“嗯，静置闷泡，根据茶叶特性，发酵、焙火程度，决定浸泡时间，通常第一泡约10-30秒，后续逐泡延长。”
“关公巡城，出汤时，將茶壶低位巡迴，依次斟入並列的品茗杯中，使各杯茶汤浓度、份量均等。”
“最后就是韩信点兵，茶汤將尽时，点滴分斟，確保每杯茶汤精华均匀，避免最后几滴过浓。”
秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来，他摇了摇头后，说了一句：“那个，我能问一下，出汤是不是就是泡出茶水，这个只能凭藉经验了，你们这样泡，到底能出多少水，我也看不出来。”
“哈哈哈，”朱建国笑道：“对这个出汤就是泡出茶水的意思，这个茶泡的就是经验。”
“现在我跟你说，后面还有2步，第四步，就是奉茶、品鑑，奉茶，用茶夹將品茗杯敬奉给客人。”
“闻香，先嗅杯麵香，再深闻杯底冷香。”
“观色，欣赏茶汤的清澈度与顏色，是金黄还是橙黄或者琥珀等。”
“品饮，小口啜饮，让茶汤在口中稍作停留，感受其香气、滋味、醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完，用心体会层次变化。”
“第五步，续泡、收具，重复冲泡，优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡適当延长浸泡时间。”
“察言观色，在冲泡间隙，与客人交流茶感，观察叶底形態、色泽。”
“尽兴收具，品饮结束后，清理茶具，用开水烫洗，晾乾备用。”
秦墨白细细品尝著每一道茶，他觉得有点热，哦，是烫嘴，他看了看那两人，发现他们都是吹了一下茶汤，就饮下了。
朱父这才道：“建国泡的这茶，是乌龙茶，要七泡才能泡完。”
说完，他站起来，拿了一个大的茶杯过来，笑道：“来，臭小子，都给我倒进来，你折腾这些东西有啥用。”
朱建国笑笑，便將茶水倒了进去，倒了2次之后，才勉强灌了一半，便递给朱父，朱父接过来，喝了一大口。
朱父慢慢地说道：“这就是茶水，和那些水本质上一样的。”
“你们基地那边，慢慢的也会变成这样，虽然步伐稍晚一点，但是这种趋势不会变，可能会比较隱晦，会比较缓慢。”
秦墨白静静地坐著喝茶，他没有说话，虽然眼前的两个人，是比较值得信任的家人，但是他还是沉默不语。 ↑返回顶部↑