第36章 酒名「破阵春」（1 / 2）
回到王府，一行人径直奔往庭院。李恪吩咐府中庖丁，速速在院中架起炭火与烤肉铁架，又叫僕役抬来几张矮足案几。
眾人各自寻了软垫落下閒聊。
等庭院里的炭火烧得通红，李恪先让丁武在羊肉上抹了一层盐，然后將羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接將半片带骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上时，油脂瞬间被炭火烤得渗出，滴落在火中“滋啦”作响，腾起一缕缕带著肉香的白烟。
李恪上前，手持短刀在羊肉上错落扎了几个孔，隨后拿起一柄毛刷，蘸取备好的蜂蜜酱汁，细细密密地刷在羊肉表面。
等羊肉的表皮烤得成焦黄色，李恪將的孜然粉，均匀撒在羊肉表面。炭火瞬间激发出孜然独有的辛香，与蜂蜜的甜、盐的咸、羊肉的鲜交织在一起。
眾人闻到这股味道，都不自觉地咽了咽口水。
李恪回头看向一旁的长乐，笑道：“长乐，你去请皇爷爷前来用膳。”
长乐忙擦了擦嘴角不自觉溢出的口水，重重点头，提著裙摆便朝著李渊的小院飞奔而去。
“哇，好香的味道！”
李恪抬头，看见李承乾正快步走进庭院，脸上满是惊艷之色。“恪弟，你这烤肉的香味，我刚下车就闻到了，一路跟著香气过来，果然不虚此行。”
“大哥先坐，羊肉还差点火候，等一会儿就好了。”李恪笑著点点头，示意李承乾落座。
李承乾走向案几，程处默与尉迟宝琳连忙起身行礼：“参见太子殿下。”
“都坐吧。”李承乾摆了摆手，顺势落座，眼睛不由自主地看向烤肉。
程处默搓著手，满脸急切：“太子殿下！齐王殿下这烤肉，光是闻著就让人馋虫大动，恨不得立马就能一饱口福！”
尉迟宝琳也连连附和，眼睛死死黏在烤架上那油光发亮的羊肉上：“可不是嘛！这香气直钻鼻腔，肚子里的馋虫都快闹翻天了，殿下，可能切了？”
李恪听后轻笑，手握长柄铁叉轻轻转动烤架，羊肉在火上缓缓翻转，油脂不断渗出，香气愈发浓郁：“再等一会儿，让孜然的辛香充分渗入肉中，口感才更醇厚。”
话音刚落，便见长乐领著李渊快步走来，李渊脸上带著笑意，老远就说道：“恪儿这烤肉的香气，竟飘到朕的小院里了，倒是让朕也来凑个热闹。”
“皇爷爷！”李恪连忙放下工具上前见礼，眾人也纷纷起身行礼问安。
李渊摆了摆手，径直走到烤架旁，低头看著那油光鋥亮、色泽诱人的羊肉，眼中满是讚嘆：“好香！好香！这卖相，比尚食局精心烹製的还要勾人食慾。”
“皇爷爷快上座。”李恪搀扶著李渊在主位坐下，说道，“刚撒了孜然，再烤一会儿就能切片享用了。”
“恪儿，你说的孜然是什么？”李渊疑惑的问道。眾人也抬头疑惑的看著李恪。
李恪笑著解释：“皇爷爷，孜然是一种西域香料，西域胡人称之为『慈谋勒』，恪儿觉得此名拗口难记，便给它取名『孜然』。”
李渊听后点点头，眼睛打量著烤架上的羊肉：“西域香料？倒是新奇。这般带著辛香又不冲鼻的，倒是头一回见。”
李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉递过去：“皇爷爷您看，这便是孜然粉，烤肉、燉煮的时候撒上一些，便能去腥提鲜。”
李渊接过小罐，凑近鼻尖闻了闻，“果然辛香清冽。”
此时，李恪再次转动铁叉，只见羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂顺著肋骨的缝隙缓缓滑落，滴入炭火中，再次激起一阵“滋啦”声响。
程处默早已按捺不住，搓著手道：“殿下，您看这肉都烤得油光鋥亮了，是不是该切了！”
李恪用短刀背在羊肉上轻轻按了按，感受著肉质的弹性，笑道：“好了！”
说著拿起锋利的短刀，顺著肋骨轻轻划下，薄厚均匀的肉片应声脱落，热气裹挟著香气扑面而来，瞬间瀰漫了整个庭院。
“好肉！”李渊望著肉片间渗出的汁水，忍不住讚嘆出声。 ↑返回顶部↑
眾人各自寻了软垫落下閒聊。
等庭院里的炭火烧得通红，李恪先让丁武在羊肉上抹了一层盐，然后將羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接將半片带骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上时，油脂瞬间被炭火烤得渗出，滴落在火中“滋啦”作响，腾起一缕缕带著肉香的白烟。
李恪上前，手持短刀在羊肉上错落扎了几个孔，隨后拿起一柄毛刷，蘸取备好的蜂蜜酱汁，细细密密地刷在羊肉表面。
等羊肉的表皮烤得成焦黄色，李恪將的孜然粉，均匀撒在羊肉表面。炭火瞬间激发出孜然独有的辛香，与蜂蜜的甜、盐的咸、羊肉的鲜交织在一起。
眾人闻到这股味道，都不自觉地咽了咽口水。
李恪回头看向一旁的长乐，笑道：“长乐，你去请皇爷爷前来用膳。”
长乐忙擦了擦嘴角不自觉溢出的口水，重重点头，提著裙摆便朝著李渊的小院飞奔而去。
“哇，好香的味道！”
李恪抬头，看见李承乾正快步走进庭院，脸上满是惊艷之色。“恪弟，你这烤肉的香味，我刚下车就闻到了，一路跟著香气过来，果然不虚此行。”
“大哥先坐，羊肉还差点火候，等一会儿就好了。”李恪笑著点点头，示意李承乾落座。
李承乾走向案几，程处默与尉迟宝琳连忙起身行礼：“参见太子殿下。”
“都坐吧。”李承乾摆了摆手，顺势落座，眼睛不由自主地看向烤肉。
程处默搓著手，满脸急切：“太子殿下！齐王殿下这烤肉，光是闻著就让人馋虫大动，恨不得立马就能一饱口福！”
尉迟宝琳也连连附和，眼睛死死黏在烤架上那油光发亮的羊肉上：“可不是嘛！这香气直钻鼻腔，肚子里的馋虫都快闹翻天了，殿下，可能切了？”
李恪听后轻笑，手握长柄铁叉轻轻转动烤架，羊肉在火上缓缓翻转，油脂不断渗出，香气愈发浓郁：“再等一会儿，让孜然的辛香充分渗入肉中，口感才更醇厚。”
话音刚落，便见长乐领著李渊快步走来，李渊脸上带著笑意，老远就说道：“恪儿这烤肉的香气，竟飘到朕的小院里了，倒是让朕也来凑个热闹。”
“皇爷爷！”李恪连忙放下工具上前见礼，眾人也纷纷起身行礼问安。
李渊摆了摆手，径直走到烤架旁，低头看著那油光鋥亮、色泽诱人的羊肉，眼中满是讚嘆：“好香！好香！这卖相，比尚食局精心烹製的还要勾人食慾。”
“皇爷爷快上座。”李恪搀扶著李渊在主位坐下，说道，“刚撒了孜然，再烤一会儿就能切片享用了。”
“恪儿，你说的孜然是什么？”李渊疑惑的问道。眾人也抬头疑惑的看著李恪。
李恪笑著解释：“皇爷爷，孜然是一种西域香料，西域胡人称之为『慈谋勒』，恪儿觉得此名拗口难记，便给它取名『孜然』。”
李渊听后点点头，眼睛打量著烤架上的羊肉：“西域香料？倒是新奇。这般带著辛香又不冲鼻的，倒是头一回见。”
李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉递过去：“皇爷爷您看，这便是孜然粉，烤肉、燉煮的时候撒上一些，便能去腥提鲜。”
李渊接过小罐，凑近鼻尖闻了闻，“果然辛香清冽。”
此时，李恪再次转动铁叉，只见羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂顺著肋骨的缝隙缓缓滑落，滴入炭火中，再次激起一阵“滋啦”声响。
程处默早已按捺不住，搓著手道：“殿下，您看这肉都烤得油光鋥亮了，是不是该切了！”
李恪用短刀背在羊肉上轻轻按了按，感受著肉质的弹性，笑道：“好了！”
说著拿起锋利的短刀，顺著肋骨轻轻划下，薄厚均匀的肉片应声脱落，热气裹挟著香气扑面而来，瞬间瀰漫了整个庭院。
“好肉！”李渊望著肉片间渗出的汁水，忍不住讚嘆出声。 ↑返回顶部↑