第28章 一碗清汤宗师泪，一根龙鬚动傲骨！（2 / 4）
这句话，又一次刺痛何善。
猛地抬起头，浑浊眼中重新燃起傲火。
“好大的口气！”
何善冷哼，宗师的气场轰然散开。
“你川菜做得好，不代表你懂白案！”
他站起身，大步走到那间厨房门口，伸手指著案板上那袋江源带来的雪花粉。
“你若能在我面前，拉出一碗能穿过针眼的龙鬚麵！”
“我何善，就破例给你介绍个人！”
龙鬚麵！
白案的巔峰技艺之一！
要求將一个麵团，在手中反覆拉伸对摺，最终拉出数千根细如髮丝、绵软坚韧、能轻易穿过针眼的麵条！
孙铁牛的信里提过，这正是何善年轻时赖以成名的绝技之一。
这是他对自己专业的最后骄傲。
也是对江源这个年轻后辈的，终极考验！
江源看著那光洁案板，又看到何善那双眼睛。
知道，这场对话已经到最后一步。
没有多言。
只是默默地脱下自己的外套，搭在椅背上。
然后走到水缸边，仔细净手。
最后走到案板前，挽起袖子，露出两条並不算粗壮，却匀称有力的小臂。
抬起头迎著何善的锐利目光。
“好。”
何善冷著脸让出位置，自己则搬条小板凳，坐在厨房门口，眼神死死地锁住江源的每一个动作。
他倒要看看，这个能做出开水白菜的妖孽，在白案上，究竟有几斤几两！
江源先是將那袋雪花粉打开，用手指捻起一点，放在鼻尖下轻嗅，又放入口中细细品味。
感受著麵粉的筋度、乾湿度以及麦香。
这是前世养成的习惯，尊重每一份食材，了解它们的特性，才能让它们在自己手中，绽放出最完美的光彩。
光是这个动作，就让何善的眼神微微一变。
这是老手艺人才有的做派。
江源心中有了数，取適量麵粉於盆中，缓缓加入盐水。 ↑返回顶部↑
猛地抬起头，浑浊眼中重新燃起傲火。
“好大的口气！”
何善冷哼，宗师的气场轰然散开。
“你川菜做得好，不代表你懂白案！”
他站起身，大步走到那间厨房门口，伸手指著案板上那袋江源带来的雪花粉。
“你若能在我面前，拉出一碗能穿过针眼的龙鬚麵！”
“我何善，就破例给你介绍个人！”
龙鬚麵！
白案的巔峰技艺之一！
要求將一个麵团，在手中反覆拉伸对摺，最终拉出数千根细如髮丝、绵软坚韧、能轻易穿过针眼的麵条！
孙铁牛的信里提过，这正是何善年轻时赖以成名的绝技之一。
这是他对自己专业的最后骄傲。
也是对江源这个年轻后辈的，终极考验！
江源看著那光洁案板，又看到何善那双眼睛。
知道，这场对话已经到最后一步。
没有多言。
只是默默地脱下自己的外套，搭在椅背上。
然后走到水缸边，仔细净手。
最后走到案板前，挽起袖子，露出两条並不算粗壮，却匀称有力的小臂。
抬起头迎著何善的锐利目光。
“好。”
何善冷著脸让出位置，自己则搬条小板凳，坐在厨房门口，眼神死死地锁住江源的每一个动作。
他倒要看看，这个能做出开水白菜的妖孽，在白案上，究竟有几斤几两！
江源先是將那袋雪花粉打开，用手指捻起一点，放在鼻尖下轻嗅，又放入口中细细品味。
感受著麵粉的筋度、乾湿度以及麦香。
这是前世养成的习惯，尊重每一份食材，了解它们的特性，才能让它们在自己手中，绽放出最完美的光彩。
光是这个动作，就让何善的眼神微微一变。
这是老手艺人才有的做派。
江源心中有了数，取適量麵粉於盆中，缓缓加入盐水。 ↑返回顶部↑