第118章 新年第一道风（3 / 4）
“没错，温油，慢煸————”
“先煸红油，再下料————”
这些年，他总觉得自己的菜差点意思，却始终找不到问题所在。
被江源这几句话一点，那层捅了几十年的窗户纸，瞬间破了！
原来如此！原来是这样！
一旁的刘掌柜和陈少安等人，更是心头剧震。
他们听懂了。
江源这番话，看似只在点评一道市井小菜，实则点出了无数厨师习以为常的致命误区！
多少所谓的招牌菜，都是在日復一日的重复中，丟失了最根本的灵魂！
眾人心痒难耐，都等著江源继续点评自家的菜系，那聚宾楼的麻婆豆腐，那一品锅的酸菜鱼————
然而，江源却端起茶杯，浅浅一笑。
“晚辈年轻，胡言乱语，让各位前辈见笑了。”
说完，便垂下眼帘，慢条斯理地品起茶来，再无多言的意思。
这一手，更是让眾人心里像被猫抓一样。
聚宾楼的刘掌柜，脸上那万年不变的笑容彻底收敛，他看著江源，眼神里的轻视已然不见。
这江源绝对是个厨道天才。
陈少安心中翻江倒海。
一直盘佛珠的古老板，也停下动作。
开始寻思自家那锅引以为傲的百年老卤，是不是也有著某种习以为常的偏差？
只有周福全，起身走到江源面前，紧紧握住江源的手，用力地，上上下下摇了三下。
这一握，是感激，也有敬佩。
“好一个观微知著！后生可畏。”
魏承德抚掌大笑，打破了阁楼里的沉寂。
他从身后的书架上，取出一个用黄布包裹的狭长木盒，郑重地推到江源面前。
“这是老夫早年游歷时偶然得到的一部《川菜百味典》残卷，里面记载了几道失传古菜的做法。今日，便赠予你。”
此言一出，满座皆惊！
这哪里是赠书，这分明是在当眾承认江源的地位，是授予他入典的资格，是赋予他在川菜界传承的话语权！
从今天起，江源再不是一个简单的食堂厨师。
而是被川菜泰斗魏承德亲自背书，足以与在座各位平起平坐的，一代新锐！
茶局散场。 ↑返回顶部↑
“先煸红油，再下料————”
这些年，他总觉得自己的菜差点意思，却始终找不到问题所在。
被江源这几句话一点，那层捅了几十年的窗户纸，瞬间破了！
原来如此！原来是这样！
一旁的刘掌柜和陈少安等人，更是心头剧震。
他们听懂了。
江源这番话，看似只在点评一道市井小菜，实则点出了无数厨师习以为常的致命误区！
多少所谓的招牌菜，都是在日復一日的重复中，丟失了最根本的灵魂！
眾人心痒难耐，都等著江源继续点评自家的菜系，那聚宾楼的麻婆豆腐，那一品锅的酸菜鱼————
然而，江源却端起茶杯，浅浅一笑。
“晚辈年轻，胡言乱语，让各位前辈见笑了。”
说完，便垂下眼帘，慢条斯理地品起茶来，再无多言的意思。
这一手，更是让眾人心里像被猫抓一样。
聚宾楼的刘掌柜，脸上那万年不变的笑容彻底收敛，他看著江源，眼神里的轻视已然不见。
这江源绝对是个厨道天才。
陈少安心中翻江倒海。
一直盘佛珠的古老板，也停下动作。
开始寻思自家那锅引以为傲的百年老卤，是不是也有著某种习以为常的偏差？
只有周福全，起身走到江源面前，紧紧握住江源的手，用力地，上上下下摇了三下。
这一握，是感激，也有敬佩。
“好一个观微知著！后生可畏。”
魏承德抚掌大笑，打破了阁楼里的沉寂。
他从身后的书架上，取出一个用黄布包裹的狭长木盒，郑重地推到江源面前。
“这是老夫早年游歷时偶然得到的一部《川菜百味典》残卷，里面记载了几道失传古菜的做法。今日，便赠予你。”
此言一出，满座皆惊！
这哪里是赠书，这分明是在当眾承认江源的地位，是授予他入典的资格，是赋予他在川菜界传承的话语权！
从今天起，江源再不是一个简单的食堂厨师。
而是被川菜泰斗魏承德亲自背书，足以与在座各位平起平坐的，一代新锐！
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