第442章 特级厨师（3 / 3）
尼玛的！
陈渔嘴角抽了抽，其实他真的不想讲这话，可他心疼这些鱼肉啊。
见村民都向著这位特级厨师，陈渔不由嘆气了声，果然“专家”这个名头，在这个年代特別好用。
见村民都站在李师傅那边，陈渔的面子有点掛不住，护夫心切的海棠那叫一个不爽。
他家男人什么性格，她还会不知道，绝不是那种爱挑刺的人。
陈渔既然说加冰，那就肯定有一定道理。
李海棠现场问道：“为什么要加冰啊，我以前確实也没这样做过。”
陈渔微笑看著海棠，关键时刻，还得是自家老婆，別看她长得这么好看，可却相当护短。
当年他那么混蛋，海棠都能硬熬著，在外面，愣是没说他半句不是。
“这个解释起来，稍微有点复杂，我就长话短说，就是剁太快和搅拌鱼糜时，鱼肉会升温.....
这时候，要是不加冰，鱼糜就会发酸、变黄、腥味也会增加..
“，村民惊讶看著陈渔，他们渔民大多都是会做鱼丸的，可陈渔说的没错。
他们做出来的鱼丸，大多都有点酸味，且还黄黄的，腥味比鱼肉本身都大。
有村民问道：“陈渔，加冰块真可以让鱼丸不发酸，不发黄吗？”
陈渔摆摆手：“等会你们自己试试不就知道了，这种东西，我嘴巴讲了又不算。”
李海棠好奇打量著自家男人，有点生气地说道：“你啥时候，懂这么多的。”
陈渔哼了声。
“你忘了，你家男人曾经的梦想吗，这些都是我从杂誌上看来的。”
自打重生后，陈渔为掩盖自己重生者的身份，就订购了海量的杂誌。
涵盖了捕鱼、养殖、厨艺等多个领域，现如今，碰到不好解释的，陈渔统统都说从杂誌上学来的。
李海棠喊道：“珍珍、小霞，你们几个过来帮忙，咱们试下加冰块做出来的鱼丸好不好。”
“好咧。”
李水元身为特级厨师，自然不笨，听到陈渔的解释后，心中著实有些震惊。
身为厨师，他对鱼丸怎么可能没有研究，其实他也一直努力推广这个產品。
可鱼丸做起来，確实容易发酸、变黄、腥味大，这个问题始终都没有很好的解决办法。
以前只有在冬季气温比较低时，才能做出高品质的鱼丸，可到了夏天又被打回原形。
如今陈渔这么一说，李水元突然明白了，还真有可能被这个年轻村主任说对了。
他其实很想请教，但被村民一起鬨，顿时有些下不来台，不好意思再开口。
接下来，只能硬著头皮，继续用传统方式做鱼丸，且只能更用心做。
不然接下来，这个年轻村主任做出来的鱼丸，比他做出来的要好吃，那就尷尬了！ ↑返回顶部↑
陈渔嘴角抽了抽，其实他真的不想讲这话，可他心疼这些鱼肉啊。
见村民都向著这位特级厨师，陈渔不由嘆气了声，果然“专家”这个名头，在这个年代特別好用。
见村民都站在李师傅那边，陈渔的面子有点掛不住，护夫心切的海棠那叫一个不爽。
他家男人什么性格，她还会不知道，绝不是那种爱挑刺的人。
陈渔既然说加冰，那就肯定有一定道理。
李海棠现场问道：“为什么要加冰啊，我以前確实也没这样做过。”
陈渔微笑看著海棠，关键时刻，还得是自家老婆，別看她长得这么好看，可却相当护短。
当年他那么混蛋，海棠都能硬熬著，在外面，愣是没说他半句不是。
“这个解释起来，稍微有点复杂，我就长话短说，就是剁太快和搅拌鱼糜时，鱼肉会升温.....
这时候，要是不加冰，鱼糜就会发酸、变黄、腥味也会增加..
“，村民惊讶看著陈渔，他们渔民大多都是会做鱼丸的，可陈渔说的没错。
他们做出来的鱼丸，大多都有点酸味，且还黄黄的，腥味比鱼肉本身都大。
有村民问道：“陈渔，加冰块真可以让鱼丸不发酸，不发黄吗？”
陈渔摆摆手：“等会你们自己试试不就知道了，这种东西，我嘴巴讲了又不算。”
李海棠好奇打量著自家男人，有点生气地说道：“你啥时候，懂这么多的。”
陈渔哼了声。
“你忘了，你家男人曾经的梦想吗，这些都是我从杂誌上看来的。”
自打重生后，陈渔为掩盖自己重生者的身份，就订购了海量的杂誌。
涵盖了捕鱼、养殖、厨艺等多个领域，现如今，碰到不好解释的，陈渔统统都说从杂誌上学来的。
李海棠喊道：“珍珍、小霞，你们几个过来帮忙，咱们试下加冰块做出来的鱼丸好不好。”
“好咧。”
李水元身为特级厨师，自然不笨，听到陈渔的解释后，心中著实有些震惊。
身为厨师，他对鱼丸怎么可能没有研究，其实他也一直努力推广这个產品。
可鱼丸做起来，確实容易发酸、变黄、腥味大，这个问题始终都没有很好的解决办法。
以前只有在冬季气温比较低时，才能做出高品质的鱼丸，可到了夏天又被打回原形。
如今陈渔这么一说，李水元突然明白了，还真有可能被这个年轻村主任说对了。
他其实很想请教，但被村民一起鬨，顿时有些下不来台，不好意思再开口。
接下来，只能硬著头皮，继续用传统方式做鱼丸，且只能更用心做。
不然接下来，这个年轻村主任做出来的鱼丸，比他做出来的要好吃，那就尷尬了！ ↑返回顶部↑