第145章 熬糖法改进（2 / 3）
当然，在唐代这个时代，糖的主要作用还是用在“奢侈品、高端货”这方面上，上层阶级主要还是为了吃一口甜。而对於普通百姓来说糖这个东西是药，一口糖下去补充的能量的重要性，远超过那一口甜。
熬糖法倒是不难————现在唐代这边用的还是將甘蔗水榨出来，然后暴晒、熬煮做出劣质块状红糖。后来去到印度那边后，学到了石灰法和更先进的製糖工艺，才让劣质的块状红糖变成了品质更高的晶体红糖。
而把红糖变成白糖的沥清法他叶门清，所以熬糖这方面对他来说没什么问题。最大的问题是把甘蔗种植出来后，收割、运输的问题要更严重一点，哦，对了，现在还使用石磨压榨法速度也慢。
所以糖的问题在於熬糖之前，而不是在於熬糖法上。
建立糖厂，需要大量的人力种植、收割、运输甘蔗，压榨可以用蒸汽机来搞定，可没有更便捷的內燃机，蒸汽机车有点不方便，还得修路————
古代社会的低效率让他嘆了一口气，想做点什么，结果转头一看需要大量劳力，而唐朝又没这么多人口，就很烦。
他转头问李副监：“南方种植的甘蔗，如果想要运来长安的话大概需要多少天？”
长安这边肯定是没种甘蔗的，附近地区也不用想，地理条件上的不足太难弥补了。
李副监问：“数量多吗？”
陆离琢磨了一下说道：“不少吧，起码得要运个十车八车的。”
熬糖法他知道原理，但是知道原理和具体实践还隔著一层。唐朝从印度那边学到的熬糖法，除了“石灰法”这个关键的去除杂质步骤外，还有就是熬的糖的品质把控问题。
去除杂质之后直接硬熬也不行啊，同样的原材料，普通人做出来的能和大厨做出来的一样吗？所以必须得要研究细节、步骤才行。
这需要足够数量的甘蔗汁给他实操，才能確定熬糖法的问题，以及进一步的製糖法优化问题他知道真空低温状態下熬糖可以避免糖浆高温变色，同时分蜜这一步，也可以用高速旋转的离心机快速进行分蜜——————
而听到他说十车八车，李副监回道：“十天以上是要的。”
数量一多，那就有点麻烦了，毕竟这么大的数量肯定不能通过快骑运送。
“那没事了，运送过来估摸著都快发霉了。”陆离摇头，“我写个熬糖法，等会你交给圣人，让圣人在那边找人尝试確定完善吧，原先的熬糖方法太差了。”
“唯。”
李副监对於陆离还会熬糖並不意外，之前他搞出来的將红糖沥清成白糖的方法，也成了圣人內帑的收入来源之一。
优质红糖价格不便宜，但是跟白砂糖比起来还是太便宜了，洗一洗，沥清一下身价暴涨，受眾虽然小了一点，但是架不住这玩意儿暴利啊，跟捡钱没什么区別。
陆离转著铅笔开始思索起了熬糖法来，琢磨了好一会自己记忆中的细节，然后又琢磨了一下更进一步的优化方案之后，开始书写。
这种需要进行多种优化尝试的事情，在那边叫人做肯定是要慢些的，毕竟涉及到了化学问题，那边的糖匠不一定懂那么多，只能一点点，一点一点的用排除法进行尝试。
不过只要启动项目的投入的基数大，应该是会比派人去印度那边学老熬糖法要快的。
写完熬糖法交给李副监之后，陆离去蒸汽机那边督工了。
李承乾这个大唐太子也在这里帮著忙，一起忙活著蒸汽机雏形机的改进问题。
他这个七岁小孩能帮得上的忙也有限，跟打杂工打下手没什么区別，主要还是看別人怎么做。
“怎么样了？”陆离看了看蒸汽机的雏形机。
铁匠回应说道：“管道还是个大问题，密封等缺陷用软合金暂时补上了，但是不知道到时候运转起来会不会崩掉。”
这个蒸汽机因为要儘可能利用蒸汽的缘故，所以蒸汽管道就多了一些。
“管道压力应该还不至於那么大，垫上软合金拧紧了应该是没什么问题的，但是一些零件的设计缺陷是跑不了的，到时候看著修吧。”陆离上下打量著这个蒸汽机，感觉把一些细节问题给填补上也快差不多了。
就是不知道到时候运转起来之后会不会没事崩两下。 ↑返回顶部↑
熬糖法倒是不难————现在唐代这边用的还是將甘蔗水榨出来，然后暴晒、熬煮做出劣质块状红糖。后来去到印度那边后，学到了石灰法和更先进的製糖工艺，才让劣质的块状红糖变成了品质更高的晶体红糖。
而把红糖变成白糖的沥清法他叶门清，所以熬糖这方面对他来说没什么问题。最大的问题是把甘蔗种植出来后，收割、运输的问题要更严重一点，哦，对了，现在还使用石磨压榨法速度也慢。
所以糖的问题在於熬糖之前，而不是在於熬糖法上。
建立糖厂，需要大量的人力种植、收割、运输甘蔗，压榨可以用蒸汽机来搞定，可没有更便捷的內燃机，蒸汽机车有点不方便，还得修路————
古代社会的低效率让他嘆了一口气，想做点什么，结果转头一看需要大量劳力，而唐朝又没这么多人口，就很烦。
他转头问李副监：“南方种植的甘蔗，如果想要运来长安的话大概需要多少天？”
长安这边肯定是没种甘蔗的，附近地区也不用想，地理条件上的不足太难弥补了。
李副监问：“数量多吗？”
陆离琢磨了一下说道：“不少吧，起码得要运个十车八车的。”
熬糖法他知道原理，但是知道原理和具体实践还隔著一层。唐朝从印度那边学到的熬糖法，除了“石灰法”这个关键的去除杂质步骤外，还有就是熬的糖的品质把控问题。
去除杂质之后直接硬熬也不行啊，同样的原材料，普通人做出来的能和大厨做出来的一样吗？所以必须得要研究细节、步骤才行。
这需要足够数量的甘蔗汁给他实操，才能確定熬糖法的问题，以及进一步的製糖法优化问题他知道真空低温状態下熬糖可以避免糖浆高温变色，同时分蜜这一步，也可以用高速旋转的离心机快速进行分蜜——————
而听到他说十车八车，李副监回道：“十天以上是要的。”
数量一多，那就有点麻烦了，毕竟这么大的数量肯定不能通过快骑运送。
“那没事了，运送过来估摸著都快发霉了。”陆离摇头，“我写个熬糖法，等会你交给圣人，让圣人在那边找人尝试確定完善吧，原先的熬糖方法太差了。”
“唯。”
李副监对於陆离还会熬糖並不意外，之前他搞出来的將红糖沥清成白糖的方法，也成了圣人內帑的收入来源之一。
优质红糖价格不便宜，但是跟白砂糖比起来还是太便宜了，洗一洗，沥清一下身价暴涨，受眾虽然小了一点，但是架不住这玩意儿暴利啊，跟捡钱没什么区別。
陆离转著铅笔开始思索起了熬糖法来，琢磨了好一会自己记忆中的细节，然后又琢磨了一下更进一步的优化方案之后，开始书写。
这种需要进行多种优化尝试的事情，在那边叫人做肯定是要慢些的，毕竟涉及到了化学问题，那边的糖匠不一定懂那么多，只能一点点，一点一点的用排除法进行尝试。
不过只要启动项目的投入的基数大，应该是会比派人去印度那边学老熬糖法要快的。
写完熬糖法交给李副监之后，陆离去蒸汽机那边督工了。
李承乾这个大唐太子也在这里帮著忙，一起忙活著蒸汽机雏形机的改进问题。
他这个七岁小孩能帮得上的忙也有限，跟打杂工打下手没什么区別，主要还是看別人怎么做。
“怎么样了？”陆离看了看蒸汽机的雏形机。
铁匠回应说道：“管道还是个大问题，密封等缺陷用软合金暂时补上了，但是不知道到时候运转起来会不会崩掉。”
这个蒸汽机因为要儘可能利用蒸汽的缘故，所以蒸汽管道就多了一些。
“管道压力应该还不至於那么大，垫上软合金拧紧了应该是没什么问题的，但是一些零件的设计缺陷是跑不了的，到时候看著修吧。”陆离上下打量著这个蒸汽机，感觉把一些细节问题给填补上也快差不多了。
就是不知道到时候运转起来之后会不会没事崩两下。 ↑返回顶部↑