第98章 只有死鱼才顺水漂，老子教你们逆天改命（3 / 4）
不是刀。
是勺子。
“看好了。”
陈大炮隨手抓起一条半斤重的马鮫鱼，按在案板上。
没有去头，没有去尾。
他手里的勺子，像是有了生命。
刷——刷——刷——！
那是一种极其诡异却又充满韵律的动作。
勺子顺著鱼脊骨的方向，不是切，不是剁，而是刮。
一种恰到好处的刮。
每一次刮动，那洁白细腻的鱼肉就像是雪花膏一样，顺滑地堆积在勺子里。
而那些令人头疼的细刺、腥气的红肉线、坚硬的鱼皮，全部被完美地避开，留在了骨架上。
快！
太快了！
眾人的眼睛甚至跟不上陈大炮的手速，只能听见勺子刮过鱼骨那令人牙酸又过癮的“滋滋”声。
不到一分钟。
一条鱼变成了两堆东西。
一堆是剔透如玉、毫无杂质的纯鱼茸。
另一堆是乾乾净净、连一丝好肉都没浪费的鱼骨架。
“嘶——！”
胖嫂倒吸一口凉气，双下巴都在抖：
“大炮叔，你这……你这是变戏法呢？这手也太神了！”
刘红梅看得眼珠子都直了。
她是做惯了饭的，知道这有多难。
平时家里做鱼丸，那是连皮带肉一起剁，剁得震天响，吃起来还牙磣。
可陈大炮这手……这简直就是艺术！
“这就叫『国宴采肉法』。”
陈大炮隨手將鱼茸甩进盆里，发出“啪”的一声脆响，那是好肉才有的胶质感。
“刀剁的肉，那是死肉，纤维断了，口感发柴。”
“勺刮的肉，那是活肉，顺著纹理走，做出来的丸子，扔在地上能当桌球打！这才叫给人吃的！” ↑返回顶部↑
是勺子。
“看好了。”
陈大炮隨手抓起一条半斤重的马鮫鱼，按在案板上。
没有去头，没有去尾。
他手里的勺子，像是有了生命。
刷——刷——刷——！
那是一种极其诡异却又充满韵律的动作。
勺子顺著鱼脊骨的方向，不是切，不是剁，而是刮。
一种恰到好处的刮。
每一次刮动，那洁白细腻的鱼肉就像是雪花膏一样，顺滑地堆积在勺子里。
而那些令人头疼的细刺、腥气的红肉线、坚硬的鱼皮，全部被完美地避开，留在了骨架上。
快！
太快了！
眾人的眼睛甚至跟不上陈大炮的手速，只能听见勺子刮过鱼骨那令人牙酸又过癮的“滋滋”声。
不到一分钟。
一条鱼变成了两堆东西。
一堆是剔透如玉、毫无杂质的纯鱼茸。
另一堆是乾乾净净、连一丝好肉都没浪费的鱼骨架。
“嘶——！”
胖嫂倒吸一口凉气，双下巴都在抖：
“大炮叔，你这……你这是变戏法呢？这手也太神了！”
刘红梅看得眼珠子都直了。
她是做惯了饭的，知道这有多难。
平时家里做鱼丸，那是连皮带肉一起剁，剁得震天响，吃起来还牙磣。
可陈大炮这手……这简直就是艺术！
“这就叫『国宴采肉法』。”
陈大炮隨手將鱼茸甩进盆里，发出“啪”的一声脆响，那是好肉才有的胶质感。
“刀剁的肉，那是死肉，纤维断了，口感发柴。”
“勺刮的肉，那是活肉，顺著纹理走，做出来的丸子，扔在地上能当桌球打！这才叫给人吃的！” ↑返回顶部↑