第201章 隨手一竿中四斤大鱼，这才是海岛顶配生活！（4 / 6）
他把处理乾净的鱸鱼整条下锅，鱼皮贴著锅底，煎得“噼里啪啦”响。
煎到两面金黄，皮脆肉紧。
陈大炮舀了一大勺自製的黄豆酱，兑水化开，沿著锅边浇下去。
酱香和鱼香撞在一起，那股味道直接从灶房窜到了院子里。
林玉莲抱著没睡的陈寧站在门槛外，不由自主地咽了咽口水。
“爸……您燉啥呢，这味儿太霸道了。”
“铁锅燉鱼。”
陈大炮头也不回，手上没停。
他从面盆里揪出一块玉米面团，在掌心里拍成饼状，“啪”一声贴在铁锅內壁上。
一个，两个，三个……
十二个玉米面饼子，沿著锅沿整整齐齐贴了一圈。
饼子的底部浸在酱汤里，上半截露在外面，靠锅壁的高温烘烤。
盖上锅盖，大火转中火。
“二十分钟。”陈大炮擦了擦手。“谁都不许揭锅。”
二十分钟一到。
锅盖一掀，蒸汽裹著浓烈的酱香和鱼鲜味喷涌而出。
鱸鱼燉得皮肉分离，鱼汤浓稠泛著酱红色的油光。
贴在锅边的玉米饼子，底部吸饱了鱼汤，软糯鲜香；上半截被烤得焦黄酥脆，一掰开，里面的玉米香气直衝脑门。
林玉莲站在灶房门口，咽了一下口水。
她是上海人。从小吃精米细面，对粗粮向来不感兴趣。
但这个味道……
陈大炮夹了一块鱼肚子上最嫩的肉，放在碗里，又掰了半个贴饼子盖在上面。
“吃。”
他把碗递到林玉莲面前。
林玉莲接过来，咬了一口饼子。
外面酥，里面软，底部那层浸了鱼汤的部分咸鲜適口，玉米的甜味和大酱的醇厚混在一起。
她又夹了一筷子鱼肉。
鱸鱼肉白嫩紧实，没有一根刺，入口即化，鲜得舌头都麻了。
林玉莲低著头，一口饼子一口鱼，吃得头都不抬。
陈大炮靠在灶台边上，叼著烟看她吃。 ↑返回顶部↑
煎到两面金黄，皮脆肉紧。
陈大炮舀了一大勺自製的黄豆酱，兑水化开，沿著锅边浇下去。
酱香和鱼香撞在一起，那股味道直接从灶房窜到了院子里。
林玉莲抱著没睡的陈寧站在门槛外，不由自主地咽了咽口水。
“爸……您燉啥呢，这味儿太霸道了。”
“铁锅燉鱼。”
陈大炮头也不回，手上没停。
他从面盆里揪出一块玉米面团，在掌心里拍成饼状，“啪”一声贴在铁锅內壁上。
一个，两个，三个……
十二个玉米面饼子，沿著锅沿整整齐齐贴了一圈。
饼子的底部浸在酱汤里，上半截露在外面，靠锅壁的高温烘烤。
盖上锅盖，大火转中火。
“二十分钟。”陈大炮擦了擦手。“谁都不许揭锅。”
二十分钟一到。
锅盖一掀，蒸汽裹著浓烈的酱香和鱼鲜味喷涌而出。
鱸鱼燉得皮肉分离，鱼汤浓稠泛著酱红色的油光。
贴在锅边的玉米饼子，底部吸饱了鱼汤，软糯鲜香；上半截被烤得焦黄酥脆，一掰开，里面的玉米香气直衝脑门。
林玉莲站在灶房门口，咽了一下口水。
她是上海人。从小吃精米细面，对粗粮向来不感兴趣。
但这个味道……
陈大炮夹了一块鱼肚子上最嫩的肉，放在碗里，又掰了半个贴饼子盖在上面。
“吃。”
他把碗递到林玉莲面前。
林玉莲接过来，咬了一口饼子。
外面酥，里面软，底部那层浸了鱼汤的部分咸鲜適口，玉米的甜味和大酱的醇厚混在一起。
她又夹了一筷子鱼肉。
鱸鱼肉白嫩紧实，没有一根刺，入口即化，鲜得舌头都麻了。
林玉莲低著头，一口饼子一口鱼，吃得头都不抬。
陈大炮靠在灶台边上，叼著烟看她吃。 ↑返回顶部↑