第355章 辅食风波，院里头一碗蛋黄糊（1 / 6）
天还没亮透。
灶膛里的火苗压得很低，陈大炮蹲在灶口，膝盖顶著砖沿，手里攥著那把跟了他二十年的大铁勺。
铜锅架在灶上。
锅里熬著米汤，半碗碾碎的蛋黄粉刚倒进去，跟米汤混在一起，泛著淡黄色，冒著细泡。
火稍微躥了一下。
陈大炮骂了一声，伸手把灶膛口的柴火往外扒拉了半截。
“给娃吃的东西，火还敢躥，找抽呢。”
大锅饭他能闭著眼整。
蛋黄米糊这东西，他以前没做过。
炊事班那会儿，一百多號大老爷们的伙食他闭著眼睛都能整。国宴帮厨的时候，佛跳墙、开水白菜，哪道菜不是他亲手盯的火候。
但给八个月大的娃做辅食，跟打仗一样。
火大了结块，火小了腥。
蛋黄要蒸到全熟，用勺背碾成粉，过细纱布，兑米汤调匀。他昨晚翻了半宿，才从一本破旧的《赤脚医生手册》里翻到婴儿辅食那页。
书上写得简单，四个字：蛋黄米糊。
做起来要人命。
蛋黄要蒸熟，碾碎，过纱布，再兑米汤。稠了娃咽不下，稀了吃不到东西。火大有块，火小有腥味。
陈大炮拿铁勺在铜锅里搅。
一圈。
两圈。
三圈。
手很稳，动作很轻。
搅了十几圈，他舀起一点，对著灶火看。
糊里还有细颗粒。
“妈的。”
这一锅还得过。
他把蛋黄糊倒进搪瓷碗，又扯下灶台边洗乾净的白纱布，蒙在另一个碗口。
一勺一勺往上倒。
细糊慢慢渗下去，颗粒留在纱布上。
陈大炮低头闻了闻。
米香里带著蛋黄味。 ↑返回顶部↑
灶膛里的火苗压得很低，陈大炮蹲在灶口，膝盖顶著砖沿，手里攥著那把跟了他二十年的大铁勺。
铜锅架在灶上。
锅里熬著米汤，半碗碾碎的蛋黄粉刚倒进去，跟米汤混在一起，泛著淡黄色，冒著细泡。
火稍微躥了一下。
陈大炮骂了一声，伸手把灶膛口的柴火往外扒拉了半截。
“给娃吃的东西，火还敢躥，找抽呢。”
大锅饭他能闭著眼整。
蛋黄米糊这东西，他以前没做过。
炊事班那会儿，一百多號大老爷们的伙食他闭著眼睛都能整。国宴帮厨的时候，佛跳墙、开水白菜，哪道菜不是他亲手盯的火候。
但给八个月大的娃做辅食，跟打仗一样。
火大了结块，火小了腥。
蛋黄要蒸到全熟，用勺背碾成粉，过细纱布，兑米汤调匀。他昨晚翻了半宿，才从一本破旧的《赤脚医生手册》里翻到婴儿辅食那页。
书上写得简单，四个字：蛋黄米糊。
做起来要人命。
蛋黄要蒸熟，碾碎，过纱布，再兑米汤。稠了娃咽不下，稀了吃不到东西。火大有块，火小有腥味。
陈大炮拿铁勺在铜锅里搅。
一圈。
两圈。
三圈。
手很稳，动作很轻。
搅了十几圈，他舀起一点，对著灶火看。
糊里还有细颗粒。
“妈的。”
这一锅还得过。
他把蛋黄糊倒进搪瓷碗，又扯下灶台边洗乾净的白纱布，蒙在另一个碗口。
一勺一勺往上倒。
细糊慢慢渗下去，颗粒留在纱布上。
陈大炮低头闻了闻。
米香里带著蛋黄味。 ↑返回顶部↑