第35章 技惊四座（2 / 3）
正说著，最后三道压轴菜也上桌了。
色泽红亮、颤巍巍的谭家红烧肉；
个大饱满、金黄酥脆、酸甜汁勾人食慾的罗汉大虾；
一盆清澈见底、却鲜香扑鼻的清汤。
眾人纷纷动筷，品尝著这三道美食。
一位见多识广的老饕舀了一勺清汤，细细品味。
隨后，他惊讶道：“这汤…清如水，味却极鲜醇，如果我没猜错，是用『红哨子』和『白哨子』反覆清扫吊制而成的开水吧！”
“开水白菜”是川菜的看家本领之一，精髓就在这碗看似开水、实则是极致鲜美的清汤。
何雨柱连这个都掌握了，看来川菜功底也是不错。
酒过三巡，菜过五味，气氛越发融洽。
那位纺织厂的王老板又旧事重提，端著酒杯对娄半城说：“振华兄，我也不绕弯子了，你这晚辈是叫何雨柱对吧？”
“他现在在哪儿上班？要是还没著落，我那厂子里的小食堂，正缺他这样的大拿，待遇绝对从优！”
另一人也赶紧道：“老王你那食堂才几个人，屈才了！何师傅这样的人才，得来我们招待所嘛！”
娄半城此刻心里早已乐开了花，但却摆手道：“誒，诸位，诸位，好意心领了。柱子年纪还小，刚从他爹那儿分家出来，很多事还没定下来。”
“而且他之前在峨眉酒家学艺，虽说酒楼就要开不下去了，但这师承关係还在，我也不好越俎代庖啊！”
---------------
厨房里，何雨柱將最后一点收尾工作做完，擦了擦额头的细汗。
周管家笑眯眯地走进来，手里拿著一个信封，身后还跟著一个端著托盘的女佣。
托盘上放著几碟刚才宴席上的菜，显然是给他留的。
“何师傅，辛苦辛苦！”周管家將信封递过来，“这是老爷的一点心意，请您务必收下。”
“老爷说了，让您先吃点东西垫垫，他那边结束后，想再跟您聊聊。”
何雨柱也没矫情，接过信封，厚度相当可观。
“谢谢周管家，也替我谢谢娄先生。”他坦然收下，忙活一上午也確实饿了，便不客气地坐在厨房的小凳上吃了起来。
他一边吃，一边心里盘算：看周管家带回来的反馈，今天这关算是过了，工作的事情估计没啥问题了。
只是，去轧钢厂食堂，真的是最好的选择吗？岂不是可惜了这一身的本事。
正思忖间，一个道悦耳的声音在厨房门口响起：“你…你这些谭家菜的手艺，是跟谁学的？可是认识我祖父谭瑄棠一脉？”
何雨柱抬头，只见娄半城的夫人谭雅丽去而復返，正站在门口，眼神灼灼地看著他。
何雨柱心中一震，放下筷子，站起身，恭敬地回答道：“娄夫人，我的谭家菜是家传的。”
“我太爷爷何维润，早年曾在谭府帮厨，蒙谭老先生不弃，指点过一些技艺，后来我爷爷、我爹，都是以此为生。”
他这话半真半假，何家祖上確实跟谭家菜有渊源，但能得到如此完整的传承，完全是系统的功劳。 ↑返回顶部↑
色泽红亮、颤巍巍的谭家红烧肉；
个大饱满、金黄酥脆、酸甜汁勾人食慾的罗汉大虾；
一盆清澈见底、却鲜香扑鼻的清汤。
眾人纷纷动筷，品尝著这三道美食。
一位见多识广的老饕舀了一勺清汤，细细品味。
隨后，他惊讶道：“这汤…清如水，味却极鲜醇，如果我没猜错，是用『红哨子』和『白哨子』反覆清扫吊制而成的开水吧！”
“开水白菜”是川菜的看家本领之一，精髓就在这碗看似开水、实则是极致鲜美的清汤。
何雨柱连这个都掌握了，看来川菜功底也是不错。
酒过三巡，菜过五味，气氛越发融洽。
那位纺织厂的王老板又旧事重提，端著酒杯对娄半城说：“振华兄，我也不绕弯子了，你这晚辈是叫何雨柱对吧？”
“他现在在哪儿上班？要是还没著落，我那厂子里的小食堂，正缺他这样的大拿，待遇绝对从优！”
另一人也赶紧道：“老王你那食堂才几个人，屈才了！何师傅这样的人才，得来我们招待所嘛！”
娄半城此刻心里早已乐开了花，但却摆手道：“誒，诸位，诸位，好意心领了。柱子年纪还小，刚从他爹那儿分家出来，很多事还没定下来。”
“而且他之前在峨眉酒家学艺，虽说酒楼就要开不下去了，但这师承关係还在，我也不好越俎代庖啊！”
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厨房里，何雨柱將最后一点收尾工作做完，擦了擦额头的细汗。
周管家笑眯眯地走进来，手里拿著一个信封，身后还跟著一个端著托盘的女佣。
托盘上放著几碟刚才宴席上的菜，显然是给他留的。
“何师傅，辛苦辛苦！”周管家將信封递过来，“这是老爷的一点心意，请您务必收下。”
“老爷说了，让您先吃点东西垫垫，他那边结束后，想再跟您聊聊。”
何雨柱也没矫情，接过信封，厚度相当可观。
“谢谢周管家，也替我谢谢娄先生。”他坦然收下，忙活一上午也確实饿了，便不客气地坐在厨房的小凳上吃了起来。
他一边吃，一边心里盘算：看周管家带回来的反馈，今天这关算是过了，工作的事情估计没啥问题了。
只是，去轧钢厂食堂，真的是最好的选择吗？岂不是可惜了这一身的本事。
正思忖间，一个道悦耳的声音在厨房门口响起：“你…你这些谭家菜的手艺，是跟谁学的？可是认识我祖父谭瑄棠一脉？”
何雨柱抬头，只见娄半城的夫人谭雅丽去而復返，正站在门口，眼神灼灼地看著他。
何雨柱心中一震，放下筷子，站起身，恭敬地回答道：“娄夫人，我的谭家菜是家传的。”
“我太爷爷何维润，早年曾在谭府帮厨，蒙谭老先生不弃，指点过一些技艺，后来我爷爷、我爹，都是以此为生。”
他这话半真半假，何家祖上確实跟谭家菜有渊源，但能得到如此完整的传承，完全是系统的功劳。 ↑返回顶部↑