第167章 「现代最强」VS「史上最强」（2 / 4）
乔迪一听，不乐意了，猛的一锤桌子：
“你是看不起我吗？混蛋！”
“好，既然你这么固执，那我就让你看看，继承了奥古斯特·埃斯科菲耶师祖荣光的我，究竟有多么强大吧！”
说罢，他的气息不再掩饰，从行李中掏出一张厨师证明——米其林三星巔峰！
“我要做的是——“松露蜂蜜釉鵪鶉胸佐焦糖洋梨与茴香根泥”！”
“埃斯科菲耶流派的精髓，在於对食材本味的极致追求与现代技术的完美融合！”
乔迪说著。
亲手挑选了最饱满的松露、超甜蜂蜜、多汁鵪鶉胸肉、细砂糖、白洋梨和茴香根。
然后，从分子料理专用厨具中抽出一柄小锤子，快速连续击打鵪鶉肉。
【欧拉欧拉欧拉——！】
平底砂锅將糖烤出诱人的淡褐色，汩汩冒著糖泡，他閒庭信步，在灶台前如同翩翩起舞的蝴蝶，待到时机成熟，隨手倒入切好洋葱和茴香根。
“乔尼，看好了。”，乔迪嘴角勾起自信的笑容：
“这一铲，会很帅！”
“金厨帽”铁锅铲精准无误的给鵪鶉肉来了个完美的咸鱼翻身，奶油般融化的黄油，狠狠榨取出肉质原有的香味。
恍惚间，似乎能看到神奇的一幕。
好似xll的鵪鶉肉在大铁锅鸽鸽的猛烈炒作下，柔软的腹肉一跳一跳，內里的脂肪正在急速升温。
倒入葡萄酒！
高温猛火，加热！加热口牙！
突然。
噗～的一声。
再也绷不住啦！
液態的油脂爆出，落到铁锅上滋滋作响。
然后一汩一汩聚成小溪，贴著锅边无力的缓缓流淌……
“出锅！”，乔迪中气十足的怒喊一声。
然后，猛的顛起臻於完美的鵪鶉肉，如精確制导炸弹一样精准无误地落入陶瓷盘中央。
洋梨沫、茴香根、松露片迅速摆盘。
然后將温热的焦糖哗啦地淋上去。
“两位小姐，请慢用，十分钟是这道菜的最佳赏味期。”，乔迪面带微笑。
將两盘菜品推送到评委面前。
蓝心兰小心的切下一块，用叉子扎起放入口中，细细咀嚼，好半晌，才放下筷子，用手帕擦拭粉润的薄唇。 ↑返回顶部↑
“你是看不起我吗？混蛋！”
“好，既然你这么固执，那我就让你看看，继承了奥古斯特·埃斯科菲耶师祖荣光的我，究竟有多么强大吧！”
说罢，他的气息不再掩饰，从行李中掏出一张厨师证明——米其林三星巔峰！
“我要做的是——“松露蜂蜜釉鵪鶉胸佐焦糖洋梨与茴香根泥”！”
“埃斯科菲耶流派的精髓，在於对食材本味的极致追求与现代技术的完美融合！”
乔迪说著。
亲手挑选了最饱满的松露、超甜蜂蜜、多汁鵪鶉胸肉、细砂糖、白洋梨和茴香根。
然后，从分子料理专用厨具中抽出一柄小锤子，快速连续击打鵪鶉肉。
【欧拉欧拉欧拉——！】
平底砂锅將糖烤出诱人的淡褐色，汩汩冒著糖泡，他閒庭信步，在灶台前如同翩翩起舞的蝴蝶，待到时机成熟，隨手倒入切好洋葱和茴香根。
“乔尼，看好了。”，乔迪嘴角勾起自信的笑容：
“这一铲，会很帅！”
“金厨帽”铁锅铲精准无误的给鵪鶉肉来了个完美的咸鱼翻身，奶油般融化的黄油，狠狠榨取出肉质原有的香味。
恍惚间，似乎能看到神奇的一幕。
好似xll的鵪鶉肉在大铁锅鸽鸽的猛烈炒作下，柔软的腹肉一跳一跳，內里的脂肪正在急速升温。
倒入葡萄酒！
高温猛火，加热！加热口牙！
突然。
噗～的一声。
再也绷不住啦！
液態的油脂爆出，落到铁锅上滋滋作响。
然后一汩一汩聚成小溪，贴著锅边无力的缓缓流淌……
“出锅！”，乔迪中气十足的怒喊一声。
然后，猛的顛起臻於完美的鵪鶉肉，如精確制导炸弹一样精准无误地落入陶瓷盘中央。
洋梨沫、茴香根、松露片迅速摆盘。
然后將温热的焦糖哗啦地淋上去。
“两位小姐，请慢用，十分钟是这道菜的最佳赏味期。”，乔迪面带微笑。
將两盘菜品推送到评委面前。
蓝心兰小心的切下一块，用叉子扎起放入口中，细细咀嚼，好半晌，才放下筷子，用手帕擦拭粉润的薄唇。 ↑返回顶部↑