第六十章 鹿鸣楼（3 / 4）
跑堂搬出许多座椅，放到门外树下，又送上茶水，让等候的客人不至於太烦躁。
外人禁入，护卫严密把守的五楼里，徐希皋、徐希梅围著碳炉，瑟瑟发抖。
朱常洵笑嘻嘻送上热茶：“好兄弟，辛苦了。”
……
夜深。
喧囂散尽。
鹿鸣楼的后堂帐房內，算盘珠子的噼啪声响了整整一个时辰。
当掌柜將最终帐目呈给张大用时，儘管早有心理准备，他还是被那数字惊得挑了挑眉。
他知道今天即便五折也能赚钱，却没想到能赚这么多。
今日总计营收，粗算竟达一千六百余两白银！
除去各项成本，纯利很是可观，这还是五折优惠的情况下。
“甚好。”
张大用点点头道：“不过，殿下更在意的是口碑。”
“四个字：好评如潮！大哥，一日间，咱们鹿鸣楼便名动京华啊！”
掌柜脸上疲態明显，眼睛里却泛著熠熠光彩。
他是张大用的胞弟张五文，上过几年私塾，是个考不上秀才的童生，之前在应天府开酒楼，也是擅长待人接物的张五文担任掌柜，张大用专心负责后厨。
掌柜、店伙计、帮厨等所有酒楼僱佣人员，除了固定月钱之外，也按职位等级给予一定比例的利润分红，即使最低等级的洗碗工都有。
也就是说，生意越好，他们工钱越多。
“你这叫四个字？”
张大用笑出了声。
对於老五欣喜到语无伦次的表现，他並不意外。
深厚背景，精准运营，低价折扣这些，只是吸引更多顾客来尝试。
能保证口碑，才是酒楼生意能持续红火的核心。
口碑的核心，则是口味。
口味来自他厨艺，更来自殿下的“秘制鲜粉”。
如果没有“秘制鲜粉”，在这满是高手名厨的京城，他肯定做不到“一日间名动京华”的口碑。
鹿鸣楼之名，明日必將成为京城最炙手可热的话题，然后通过一条条驛路，向帝国四方传播开去。
他与家人也可以安心的在京城扎下根。
这一切都是殿下所赐。
如果不是殿下照拂，他和家人现在仍在南直隶受著屈辱。 ↑返回顶部↑
外人禁入，护卫严密把守的五楼里，徐希皋、徐希梅围著碳炉，瑟瑟发抖。
朱常洵笑嘻嘻送上热茶：“好兄弟，辛苦了。”
……
夜深。
喧囂散尽。
鹿鸣楼的后堂帐房內，算盘珠子的噼啪声响了整整一个时辰。
当掌柜將最终帐目呈给张大用时，儘管早有心理准备，他还是被那数字惊得挑了挑眉。
他知道今天即便五折也能赚钱，却没想到能赚这么多。
今日总计营收，粗算竟达一千六百余两白银！
除去各项成本，纯利很是可观，这还是五折优惠的情况下。
“甚好。”
张大用点点头道：“不过，殿下更在意的是口碑。”
“四个字：好评如潮！大哥，一日间，咱们鹿鸣楼便名动京华啊！”
掌柜脸上疲態明显，眼睛里却泛著熠熠光彩。
他是张大用的胞弟张五文，上过几年私塾，是个考不上秀才的童生，之前在应天府开酒楼，也是擅长待人接物的张五文担任掌柜，张大用专心负责后厨。
掌柜、店伙计、帮厨等所有酒楼僱佣人员，除了固定月钱之外，也按职位等级给予一定比例的利润分红，即使最低等级的洗碗工都有。
也就是说，生意越好，他们工钱越多。
“你这叫四个字？”
张大用笑出了声。
对於老五欣喜到语无伦次的表现，他並不意外。
深厚背景，精准运营，低价折扣这些，只是吸引更多顾客来尝试。
能保证口碑，才是酒楼生意能持续红火的核心。
口碑的核心，则是口味。
口味来自他厨艺，更来自殿下的“秘制鲜粉”。
如果没有“秘制鲜粉”，在这满是高手名厨的京城，他肯定做不到“一日间名动京华”的口碑。
鹿鸣楼之名，明日必將成为京城最炙手可热的话题，然后通过一条条驛路，向帝国四方传播开去。
他与家人也可以安心的在京城扎下根。
这一切都是殿下所赐。
如果不是殿下照拂，他和家人现在仍在南直隶受著屈辱。 ↑返回顶部↑