第26章：【已知风险但仍旧做出的选择】（3 / 4）
35元一份的牛排，真的能吃吗？
刘卓豪的內心因这一条条评论沉下去。
恍惚的起身，他来到卫生间里头，看著镜子里，眼袋沉重的脸庞。
『感觉这一次，我真有点赌徒的心理了。』
『可是不快点积累资金的话，后头我想做的事情，就做不了了。』
『想要快点，就要承担对应的风险……』
他並不像是这些时日里，表面上，那般有信心。
毕竟生意的事情，没有十拿十稳的。
而这一次，刘卓豪是完全处於一个『我必定会开业大吉』的心理在做生意，他没有给自己准备退路。
像是做手抓饼的时候，他是做了风险预期的。
当时，自己手里头的资金和两个发小借的钱，能支撑自己在生意一般的情况下，坚持一段时间。
在原料利润的公式上，也更符合当时自己手里头的钱。
可这一次做街边牛排，刘卓豪从每个月在夜市的租金，再到街边牛排的原料，还有……是处於一个比较极限的状態。
说实话，自己这个想法放到25年，可以说是，必亏的。
就算有一定的生意经验，在街区內小有名气也一样。
借钱来做街边牛排？
说出去，立刻就得被群嘲。
可在14年，容错率则高得多。
刘卓豪挤出牙膏刷牙，心中却是心事重重。
街边牛排能不能做？当然能，这个方案是真的十拿十稳的。
只要有一个顾客来到摊前，刘卓豪就有把握留下他，並且让他成为回头客。
但这需要时间。
可目前自己的那条公式里，如果一个月的营收，不能回本，那下个月可能连原料都买不起了！
到时候，要么收摊。
要么，再跟父母借钱。
这是他试图快些积攒原始资金，所需要承担的风险。
——养客期。
养客期在餐饮行业是一个必经的过程，也即是一个新开业的营生，从“无人知晓”到“拥有稳定客流和熟客群体”所必须经歷的时间段。
在做手抓饼的时候，刘卓豪利用了营销和学长的身份，在天时、地利、人和的条件下，几乎没有困难就通过了养客期。
而这一次呢？ ↑返回顶部↑
刘卓豪的內心因这一条条评论沉下去。
恍惚的起身，他来到卫生间里头，看著镜子里，眼袋沉重的脸庞。
『感觉这一次，我真有点赌徒的心理了。』
『可是不快点积累资金的话，后头我想做的事情，就做不了了。』
『想要快点，就要承担对应的风险……』
他並不像是这些时日里，表面上，那般有信心。
毕竟生意的事情，没有十拿十稳的。
而这一次，刘卓豪是完全处於一个『我必定会开业大吉』的心理在做生意，他没有给自己准备退路。
像是做手抓饼的时候，他是做了风险预期的。
当时，自己手里头的资金和两个发小借的钱，能支撑自己在生意一般的情况下，坚持一段时间。
在原料利润的公式上，也更符合当时自己手里头的钱。
可这一次做街边牛排，刘卓豪从每个月在夜市的租金，再到街边牛排的原料，还有……是处於一个比较极限的状態。
说实话，自己这个想法放到25年，可以说是，必亏的。
就算有一定的生意经验，在街区內小有名气也一样。
借钱来做街边牛排？
说出去，立刻就得被群嘲。
可在14年，容错率则高得多。
刘卓豪挤出牙膏刷牙，心中却是心事重重。
街边牛排能不能做？当然能，这个方案是真的十拿十稳的。
只要有一个顾客来到摊前，刘卓豪就有把握留下他，並且让他成为回头客。
但这需要时间。
可目前自己的那条公式里，如果一个月的营收，不能回本，那下个月可能连原料都买不起了！
到时候，要么收摊。
要么，再跟父母借钱。
这是他试图快些积攒原始资金，所需要承担的风险。
——养客期。
养客期在餐饮行业是一个必经的过程，也即是一个新开业的营生，从“无人知晓”到“拥有稳定客流和熟客群体”所必须经歷的时间段。
在做手抓饼的时候，刘卓豪利用了营销和学长的身份，在天时、地利、人和的条件下，几乎没有困难就通过了养客期。
而这一次呢？ ↑返回顶部↑