第51章：【说词儿啊】（2 / 3）
“这龙虾看著挺新鲜的。”
“这不是废话吗，都看得出来这龙虾是活的。”
“这可是波龙，一斤就得一百五往上嘞！”
刘卓豪没有说话，眼前的两个顾客也没有说话，就连周围其他围观的人都不自觉压低了音量，可仍旧在討论点评著。
厨房用的剪刀被拿起，剪开虾腹，发出清脆的“咔嚓”声。
刘卓豪的手像庖丁解牛般，精准地將龙虾大卸三块，硕大的虾钳，虾腿一堆，连著头的虾身一堆，那根肥硕的虾尾被完整剔出，粉白晶莹的肉在灯光下微微颤动。
他用刀背“啪啪”几下，將虾钳外壳敲出均匀裂纹，动作粗獷却极有分寸。
铁板早已烧得滚烫，他淋上一勺混合油，火焰“轰”地窜起半尺高，映亮他专注的侧脸。
虾头与虾黄最先推到烧热的铁板上，虾头在热油中迅速变红，刘卓豪用铲子狠狠按压，挤出橙红的虾膏。
“这是精华……”
他舀起一勺，淋在早已备好的蛋液碗里，撒上几粒葱花，將小碗置於铁板边缘的低温区，轻声喃喃，“借铁板的余温，给它慢慢烘熟，这叫『虾脑蒸蛋』，味道嘛，你们等会儿自己尝尝……”
刘卓豪没有抬头，却能听到眼前似是隨著自己的喃喃声，响起两个“咕咚”的吞咽声。
虾钳与虾腿跟著几块黄油一起被推在铁板上，黄油滋滋融化。
刘卓豪將虾钳排列整齐，耐心地把融化的黄油淋上，又“——唰”的在火焰升腾下，洒下酒液，酒香瞬间激发出海鲜极致的甜。
他盖上一个小不锈钢碗，燜烧。
“钳子肉厚，得用酒气和蒸汽把它从里面煨熟，锁住汁水。”
刘卓豪继续说著，却不知道是在朝著眼前的两个顾客，还是说，以后荧幕前的观眾。
剩下的虾尾与虾身肉，他去了所有的硬壳，轻轻放上铁板，撒上金黄蒜蓉、雪白芝士后，被推到温度稍低处，慢慢焗烤，芝士融化拉丝，奶香与蒜香狂暴地涌出。
“吃主食吗？”
刘卓豪忽地问道，而这时候，刚才嘈杂的环境，竟不知不觉安静了。
“啊？”
眼前的情侣似乎没有反应过来，好一会儿，他们才愣愣地开口，“吃，吃吧。”
“行，那给你们做碗炒饭。”
刘卓豪又把铁板的虾油、黄油、汁水……推到一块儿，与一碗隔夜米饭、鸡蛋、葱花在铁板上飞快翻炒。
小瓷碗里的虾脑蒸蛋，嫩黄如布丁。
黄油燜烧虾钳被摆上，壳已张开，露出雪白饱满的钳肉，方便客人夹取，酒香扑鼻。
蒜蓉芝士焗虾，金黄浓烈，香气袭人。
还有两小碗虾油蛋炒饭。
“请用餐。”
刘卓豪用毛巾擦了擦手，把口罩取下来，微笑道，“顺序別乱，先来口餐前的鲜蛋，之后尝尝钳肉的浓香，最后那口饭可以混著那芝士焗虾，把所有味道都收进去。” ↑返回顶部↑
“这不是废话吗，都看得出来这龙虾是活的。”
“这可是波龙，一斤就得一百五往上嘞！”
刘卓豪没有说话，眼前的两个顾客也没有说话，就连周围其他围观的人都不自觉压低了音量，可仍旧在討论点评著。
厨房用的剪刀被拿起，剪开虾腹，发出清脆的“咔嚓”声。
刘卓豪的手像庖丁解牛般，精准地將龙虾大卸三块，硕大的虾钳，虾腿一堆，连著头的虾身一堆，那根肥硕的虾尾被完整剔出，粉白晶莹的肉在灯光下微微颤动。
他用刀背“啪啪”几下，將虾钳外壳敲出均匀裂纹，动作粗獷却极有分寸。
铁板早已烧得滚烫，他淋上一勺混合油，火焰“轰”地窜起半尺高，映亮他专注的侧脸。
虾头与虾黄最先推到烧热的铁板上，虾头在热油中迅速变红，刘卓豪用铲子狠狠按压，挤出橙红的虾膏。
“这是精华……”
他舀起一勺，淋在早已备好的蛋液碗里，撒上几粒葱花，將小碗置於铁板边缘的低温区，轻声喃喃，“借铁板的余温，给它慢慢烘熟，这叫『虾脑蒸蛋』，味道嘛，你们等会儿自己尝尝……”
刘卓豪没有抬头，却能听到眼前似是隨著自己的喃喃声，响起两个“咕咚”的吞咽声。
虾钳与虾腿跟著几块黄油一起被推在铁板上，黄油滋滋融化。
刘卓豪將虾钳排列整齐，耐心地把融化的黄油淋上，又“——唰”的在火焰升腾下，洒下酒液，酒香瞬间激发出海鲜极致的甜。
他盖上一个小不锈钢碗，燜烧。
“钳子肉厚，得用酒气和蒸汽把它从里面煨熟，锁住汁水。”
刘卓豪继续说著，却不知道是在朝著眼前的两个顾客，还是说，以后荧幕前的观眾。
剩下的虾尾与虾身肉，他去了所有的硬壳，轻轻放上铁板，撒上金黄蒜蓉、雪白芝士后，被推到温度稍低处，慢慢焗烤，芝士融化拉丝，奶香与蒜香狂暴地涌出。
“吃主食吗？”
刘卓豪忽地问道，而这时候，刚才嘈杂的环境，竟不知不觉安静了。
“啊？”
眼前的情侣似乎没有反应过来，好一会儿，他们才愣愣地开口，“吃，吃吧。”
“行，那给你们做碗炒饭。”
刘卓豪又把铁板的虾油、黄油、汁水……推到一块儿，与一碗隔夜米饭、鸡蛋、葱花在铁板上飞快翻炒。
小瓷碗里的虾脑蒸蛋，嫩黄如布丁。
黄油燜烧虾钳被摆上，壳已张开，露出雪白饱满的钳肉，方便客人夹取，酒香扑鼻。
蒜蓉芝士焗虾，金黄浓烈，香气袭人。
还有两小碗虾油蛋炒饭。
“请用餐。”
刘卓豪用毛巾擦了擦手，把口罩取下来，微笑道，“顺序別乱，先来口餐前的鲜蛋，之后尝尝钳肉的浓香，最后那口饭可以混著那芝士焗虾，把所有味道都收进去。” ↑返回顶部↑