第98章 【重新开摊了】（4 / 5）
“这一次的拍摄，不止是有幸运顾客，我还邀请了一位算是小有名气的博主一起进行拍。”
“对於小破站有关注的粉丝，可以期待一下，但我感觉应该不多，毕竟咱们摊子上更多还是咱们本地老顾客为主————”
人群里立刻响起期待的嗡嗡声。
“没抽到特等奖的也別急。”
刘卓豪补充著，“其他奖项是未来新店的通用代金券，现在抽到，等我的店开张了，直接就能当钱用，登记手机號，永久有效，童叟无欺！”
这笔代金券的承诺，再次稳住了顾客的期待。
刘卓豪一边说著，余光却始终没离开程兵的操作台，毕竟他是第一次跟著出摊。
“油少了，补一点，边上。”他忽然低声提醒，声音刚好能让程兵听到，“调理牛排不比原切，得做全熟，千万千万记住，全熟！”
程兵一个激灵，立刻照做。
“翻面，別犹豫，铁板温度够。”
几乎是同时，刘卓豪下一个指令又过去了，语气平稳却不容置疑，“全熟是一回事，你两边煎的时间得控制好。”
程兵全神贯注，额头上沁出细汗，但动作在提醒下明显流畅了不少。
旁边黄伟雄负责的台子同样忙碌，他已经能熟练处理调理牛排和原切牛排，偶尔还抽空往这边看一眼，给程兵一个鼓励的眼神。
刘卓豪时不时出声：“酱汁现在淋，绕圈，別堆在一处。”
“调理牛排的煎制，並没有什么特別的烹飪技巧，你只要按照流程，一面煎多少秒，什么时候撒调料，什么时候————”
他正在把摊子上的事情，一步步交託出去。
刘卓豪心里清楚，在接下来的时间里，除了拍摄视频之外，他將更多的时间，应该会从灶台离开，以经营者的身份出现，而非亲手烹飪的厨师。
他会做饭，但从来不是传统意义上的厨师。
刘卓豪不会刻意地训练刀功，不会刻意地训练顛勺，也不会研究菜谱，不会为了一道菜不同寻常而寻访各处，不会去做很多厨师该做的事情。
研究美食？
不，他更愿意品尝美食。
刘卓豪是野路子出身，靠的是无数次实践和网际网路资料堆出来的標准化流程。
多少克黑胡椒，多少克盐，一勺老抽，几滴香油，醃製多久，煎制几分钟————稳定地產出不难吃、有卖相、且效率可控的菜品。
这正是他曾经立足的根基，也是他能將手艺传授给黄伟雄、程兵他们的原因。
“各位吃好喝好啊。”
看到程兵已经渐渐稳住节奏，处理完几份订单后没出什么大岔子，刘卓豪便背著手在摊位前有限的空地上慢慢渡步。
他微笑著，熟稔地向坐在矮凳上大快朵颐的食客们打著招呼，目光扫过他们面前的餐盘。
“味道怎么样？还合口味吧？”
一位看起来是老主顾的中年男人咽下嘴里的肉，半开玩笑半认真地说：“刘老板，说实话，感觉————没你亲自煎的那个味道足啊。”
“怎么会呢？”刘卓豪笑呵呵地摆摆手，就像是嘮家常一样，“这种调理牛排，说白了就是把肉煎熟，火候到了就行，没什么秘方。” ↑返回顶部↑
“对於小破站有关注的粉丝，可以期待一下，但我感觉应该不多，毕竟咱们摊子上更多还是咱们本地老顾客为主————”
人群里立刻响起期待的嗡嗡声。
“没抽到特等奖的也別急。”
刘卓豪补充著，“其他奖项是未来新店的通用代金券，现在抽到，等我的店开张了，直接就能当钱用，登记手机號，永久有效，童叟无欺！”
这笔代金券的承诺，再次稳住了顾客的期待。
刘卓豪一边说著，余光却始终没离开程兵的操作台，毕竟他是第一次跟著出摊。
“油少了，补一点，边上。”他忽然低声提醒，声音刚好能让程兵听到，“调理牛排不比原切，得做全熟，千万千万记住，全熟！”
程兵一个激灵，立刻照做。
“翻面，別犹豫，铁板温度够。”
几乎是同时，刘卓豪下一个指令又过去了，语气平稳却不容置疑，“全熟是一回事，你两边煎的时间得控制好。”
程兵全神贯注，额头上沁出细汗，但动作在提醒下明显流畅了不少。
旁边黄伟雄负责的台子同样忙碌，他已经能熟练处理调理牛排和原切牛排，偶尔还抽空往这边看一眼，给程兵一个鼓励的眼神。
刘卓豪时不时出声：“酱汁现在淋，绕圈，別堆在一处。”
“调理牛排的煎制，並没有什么特別的烹飪技巧，你只要按照流程，一面煎多少秒，什么时候撒调料，什么时候————”
他正在把摊子上的事情，一步步交託出去。
刘卓豪心里清楚，在接下来的时间里，除了拍摄视频之外，他將更多的时间，应该会从灶台离开，以经营者的身份出现，而非亲手烹飪的厨师。
他会做饭，但从来不是传统意义上的厨师。
刘卓豪不会刻意地训练刀功，不会刻意地训练顛勺，也不会研究菜谱，不会为了一道菜不同寻常而寻访各处，不会去做很多厨师该做的事情。
研究美食？
不，他更愿意品尝美食。
刘卓豪是野路子出身，靠的是无数次实践和网际网路资料堆出来的標准化流程。
多少克黑胡椒，多少克盐，一勺老抽，几滴香油，醃製多久，煎制几分钟————稳定地產出不难吃、有卖相、且效率可控的菜品。
这正是他曾经立足的根基，也是他能將手艺传授给黄伟雄、程兵他们的原因。
“各位吃好喝好啊。”
看到程兵已经渐渐稳住节奏，处理完几份订单后没出什么大岔子，刘卓豪便背著手在摊位前有限的空地上慢慢渡步。
他微笑著，熟稔地向坐在矮凳上大快朵颐的食客们打著招呼，目光扫过他们面前的餐盘。
“味道怎么样？还合口味吧？”
一位看起来是老主顾的中年男人咽下嘴里的肉，半开玩笑半认真地说：“刘老板，说实话，感觉————没你亲自煎的那个味道足啊。”
“怎么会呢？”刘卓豪笑呵呵地摆摆手，就像是嘮家常一样，“这种调理牛排，说白了就是把肉煎熟，火候到了就行，没什么秘方。” ↑返回顶部↑