第131章 新生（6 / 8）
咕嘟咕嘟冒著泡，浓香酱气，勾得肚里馋虫直叫。
旁边小灶上煨著个陶罐，盖子被蒸汽顶得噗噗轻响。
严崢挽起袖子，走到灶边：“婆婆，我来。”
孟婆也不客气，將手里的大勺递给他：“肉快好了，看看火候。
边上那罐三阴菌汤，再煨一刻钟就成。
我去切点鬼头葱，那东西冲，得现切现用。”说完转身去墙角的筐里拿葱。
小马哥有些拘谨地站在柜檯边，好奇打量著店里那些纸扎人偶。
小白飘过来，拉了拉他的衣角，指向靠墙的一张八仙桌，示意他坐下。
马爷则走到柜檯前，看著孟婆放在那里的几样傢伙什。
一个缺了口的白瓷碗换了新的。
旁边多了个小小的铜香炉，插著三支细香，烟气笔直。
还有一块砚台。
是青石雕成个蹲著的蛤蟆，张著嘴，做承接状。
“这蛤蟆砚————有些年头了吧？”马爷问。
孟婆一边剥著葱皮，头也不抬：“嗯，老物件了。当年从一个走阴的先生手里匀来的。
说是能镇住店里过路的杂气。”
她顿了顿，“比某些人的眼力见强。”
马爷知道她指的是自己当年的事。
他訕訕笑了笑，伸手去摸那蛤蟆的脑袋。
“別动！”
孟婆喝了一声，“那玩意儿认生，小心它咬你。”
话音刚落，那石蛤蟆的眼珠子转了转，嘴巴微微开合了一下。
马爷忙缩回手。
严崢接过勺，先看了看锅里那方腊肉。
肉是上好的阴骗猪肋条。
先用猛火逼出油，再加了酱料，阴姜，还有几味叫不出名的香料。
文火慢燉了不知多久，此刻肉质酥烂，用筷子一戳，能轻鬆穿透。
用勺背压了压肉皮，感受那弹糯的力道。
又舀了点汤汁尝了尝咸淡。
“味儿正，就是酱气稍重了点，得再收收汁，加点糖霜提鲜。” ↑返回顶部↑
旁边小灶上煨著个陶罐，盖子被蒸汽顶得噗噗轻响。
严崢挽起袖子，走到灶边：“婆婆，我来。”
孟婆也不客气，將手里的大勺递给他：“肉快好了，看看火候。
边上那罐三阴菌汤，再煨一刻钟就成。
我去切点鬼头葱，那东西冲，得现切现用。”说完转身去墙角的筐里拿葱。
小马哥有些拘谨地站在柜檯边，好奇打量著店里那些纸扎人偶。
小白飘过来，拉了拉他的衣角，指向靠墙的一张八仙桌，示意他坐下。
马爷则走到柜檯前，看著孟婆放在那里的几样傢伙什。
一个缺了口的白瓷碗换了新的。
旁边多了个小小的铜香炉，插著三支细香，烟气笔直。
还有一块砚台。
是青石雕成个蹲著的蛤蟆，张著嘴，做承接状。
“这蛤蟆砚————有些年头了吧？”马爷问。
孟婆一边剥著葱皮，头也不抬：“嗯，老物件了。当年从一个走阴的先生手里匀来的。
说是能镇住店里过路的杂气。”
她顿了顿，“比某些人的眼力见强。”
马爷知道她指的是自己当年的事。
他訕訕笑了笑，伸手去摸那蛤蟆的脑袋。
“別动！”
孟婆喝了一声，“那玩意儿认生，小心它咬你。”
话音刚落，那石蛤蟆的眼珠子转了转，嘴巴微微开合了一下。
马爷忙缩回手。
严崢接过勺，先看了看锅里那方腊肉。
肉是上好的阴骗猪肋条。
先用猛火逼出油，再加了酱料，阴姜，还有几味叫不出名的香料。
文火慢燉了不知多久，此刻肉质酥烂，用筷子一戳，能轻鬆穿透。
用勺背压了压肉皮，感受那弹糯的力道。
又舀了点汤汁尝了尝咸淡。
“味儿正，就是酱气稍重了点，得再收收汁，加点糖霜提鲜。” ↑返回顶部↑