第8章 一碗赚十五？！（3 / 6）
陈彪抱著胳膊，一脸不信：“你算！”
“我就看著你算！我看你能算出花儿来！”
江屹清了清嗓子，伸出一根手指：“先算大米。”
“彪子，你是个外行，只知道一斤米七块五。”
“但你不知道，好米和差米的出饭率是不一样的。”
江屹指著碗里的饭解释道：“五常稻花香，油性大，吸水性好。”
“一斤生米，煮熟了能出大概两斤三两到两斤半的熟饭。"
“如果是陈米或者普通米，出饭率反而低，而且口感发散。”
“咱们做炒饭，一份的標准量大概是六两，也就是300克。”
江屹在手机上按了几下：“一斤生米，能出大概四份炒饭。”
“七块五除以四……”
手机屏幕上显示：1.875。
江屹把手机屏幕懟到陈彪面前：“看到没？”
“这一碗顶配的五常大米饭，成本不到一块九毛钱。”
陈彪愣了一下，盯著那个数字看了半天，嘴巴微张：“这……这就一块九？”
“”这么点？”
江屹继续说道：“別急，还有呢。”
“再说猪油。八块钱一斤的板油是贵，但那是纯油，熬出来几乎全是荤油。”
“炒饭不吃油，多了会腻，一份饭只需要一小勺行。”
“一勺油，摊下来顶多五毛钱。”
江屹伸出两根手指：“鸡蛋。”
“咱们用土鸡蛋，个头小，两颗大概一块五。”
“再算上纸碗，五毛。”
“最后加上煤气、葱花这些杂七杂八的损耗，算它五毛。”
江屹一边说，一边在手机上熟练地加著数字：1.9 + 0.5 + 1.5 + 0.5 + 0.5 = 4.9。
江屹把手机往陈彪面前一推，语气平淡道：“算完了。”
“如果不算咱们的人工，这一份炒饭，硬成本大概5块钱左右。”
陈彪看著这个数字，脑子嗡了一下，等缓过神来，整个人都懵了。
“成本……五块？”
陈彪喃喃自语，不可思议地看著江屹，仿佛第一次认识这个兄弟，“那咱们卖二十……” ↑返回顶部↑
“我就看著你算！我看你能算出花儿来！”
江屹清了清嗓子，伸出一根手指：“先算大米。”
“彪子，你是个外行，只知道一斤米七块五。”
“但你不知道，好米和差米的出饭率是不一样的。”
江屹指著碗里的饭解释道：“五常稻花香，油性大，吸水性好。”
“一斤生米，煮熟了能出大概两斤三两到两斤半的熟饭。"
“如果是陈米或者普通米，出饭率反而低，而且口感发散。”
“咱们做炒饭，一份的標准量大概是六两，也就是300克。”
江屹在手机上按了几下：“一斤生米，能出大概四份炒饭。”
“七块五除以四……”
手机屏幕上显示：1.875。
江屹把手机屏幕懟到陈彪面前：“看到没？”
“这一碗顶配的五常大米饭，成本不到一块九毛钱。”
陈彪愣了一下，盯著那个数字看了半天，嘴巴微张：“这……这就一块九？”
“”这么点？”
江屹继续说道：“別急，还有呢。”
“再说猪油。八块钱一斤的板油是贵，但那是纯油，熬出来几乎全是荤油。”
“炒饭不吃油，多了会腻，一份饭只需要一小勺行。”
“一勺油，摊下来顶多五毛钱。”
江屹伸出两根手指：“鸡蛋。”
“咱们用土鸡蛋，个头小，两颗大概一块五。”
“再算上纸碗，五毛。”
“最后加上煤气、葱花这些杂七杂八的损耗，算它五毛。”
江屹一边说，一边在手机上熟练地加著数字：1.9 + 0.5 + 1.5 + 0.5 + 0.5 = 4.9。
江屹把手机往陈彪面前一推，语气平淡道：“算完了。”
“如果不算咱们的人工，这一份炒饭，硬成本大概5块钱左右。”
陈彪看著这个数字，脑子嗡了一下，等缓过神来，整个人都懵了。
“成本……五块？”
陈彪喃喃自语，不可思议地看著江屹，仿佛第一次认识这个兄弟，“那咱们卖二十……” ↑返回顶部↑