第12章 抓怪兽（1 / 5）
下午四点半，阳光开始西斜。
一行人回到了梧桐巷201。
陈彪一进门，就跟被抽了骨头似的，直接瘫在沙发上，“呼”地长出了一口气，准备好好歇会儿。
江屹动作轻柔地將已经睡著的念念抱进臥室，盖好小毯子。
再出来时，他已经换了一身乾净的旧t恤，腰间繫著围裙，神情严肃地站在沙发旁，踢了踢陈彪的脚：
“別躺了，快点起来帮忙干活！咱们只有三个半小时的备货时间。”
说完，江屹没理会他的哀嚎，提著那袋一百斤的大米，径直往厨房走去。
陈彪发出一声杀猪般的哀嚎，认命地爬起来，揉著酸痛的老腰，看著江屹的背影抱怨道：
“屹哥，你是奴隶主吗？刚回来歇会儿就拿鞭子抽我，使唤我干活。这米不就隨便煮一下就行了吗？这也是技术活？这不是靠你一个就行了吗？”
江屹头也不回，声音从厨房传来：
“二十块一份的炒饭。这个米饭可不是煮出来的。要想卖二十块，要用蒸。”
陈彪听见这话，满脸写著“你又在逗我”，但还是老老实实进了厨房。
厨房內，江屹已经接了一大盆清水，將米粒倒进去。
他动作轻盈，並没有像普通人那样用力搓洗，而是伸出手指在水中轻轻搅动大米，如同拨弄琴弦。
江屹手中动作不停，嘴里跟陈彪讲解道：
“洗米不能用力搓，会破坏米粒表面的淀粉层，炒出来会发黏、发烂。只要轻轻过两遍水，洗去浮尘就行。保留米的油性和完整度，是这一碗饭好吃的关键所在。”
洗好的米被江屹平铺到几个巨大的不锈钢托盘里。
江屹没有著急加水，而是拿出事先准备好的量杯，精准把控著水和米的比例。
隨后，他挖了一小块雪白的猪油扔进米里，解释道：
“水多了烂，水少了生。必须是1比0.8的黄金比例。而且要加一勺猪油进去。这样蒸出来的米，粒粒分明，还没炒就已经带著荤香了。”
陈彪在一旁听得一愣一愣的，看著那精准的刻度，不由得陷入了沉思，感慨道：
“原来做个饭还有这么多小技巧的……以前我那饭算是白吃了。”
江屹將米搞好之后，將托盘一层层放进那个巨大的商用蒸箱里。
这个蒸箱还是在陈彪那儿搞来的二手货，要不是有这神器，这几十斤饭不知道要搞到猴年马月。
江屹拍了拍手，转头看向陈彪，指著那堆如小山般的鸡蛋，说道：
“好了，米已经蒸上去了。接下来就是你的活了。打蛋。”
陈彪看了一眼那堆鸡蛋，顿时来了精神，擼起袖子走到操作台前，兴奋问道：
“屹哥，打蛋这事简单，我在行！这不需要什么技术含量吧？对了，你要打多少个？”
陈彪心中暗暗窃喜，还是屹哥对他好，给他安排这种轻而易举的小事。
江屹淡淡吐出一个数字： ↑返回顶部↑
一行人回到了梧桐巷201。
陈彪一进门，就跟被抽了骨头似的，直接瘫在沙发上，“呼”地长出了一口气，准备好好歇会儿。
江屹动作轻柔地將已经睡著的念念抱进臥室，盖好小毯子。
再出来时，他已经换了一身乾净的旧t恤，腰间繫著围裙，神情严肃地站在沙发旁，踢了踢陈彪的脚：
“別躺了，快点起来帮忙干活！咱们只有三个半小时的备货时间。”
说完，江屹没理会他的哀嚎，提著那袋一百斤的大米，径直往厨房走去。
陈彪发出一声杀猪般的哀嚎，认命地爬起来，揉著酸痛的老腰，看著江屹的背影抱怨道：
“屹哥，你是奴隶主吗？刚回来歇会儿就拿鞭子抽我，使唤我干活。这米不就隨便煮一下就行了吗？这也是技术活？这不是靠你一个就行了吗？”
江屹头也不回，声音从厨房传来：
“二十块一份的炒饭。这个米饭可不是煮出来的。要想卖二十块，要用蒸。”
陈彪听见这话，满脸写著“你又在逗我”，但还是老老实实进了厨房。
厨房內，江屹已经接了一大盆清水，將米粒倒进去。
他动作轻盈，並没有像普通人那样用力搓洗，而是伸出手指在水中轻轻搅动大米，如同拨弄琴弦。
江屹手中动作不停，嘴里跟陈彪讲解道：
“洗米不能用力搓，会破坏米粒表面的淀粉层，炒出来会发黏、发烂。只要轻轻过两遍水，洗去浮尘就行。保留米的油性和完整度，是这一碗饭好吃的关键所在。”
洗好的米被江屹平铺到几个巨大的不锈钢托盘里。
江屹没有著急加水，而是拿出事先准备好的量杯，精准把控著水和米的比例。
隨后，他挖了一小块雪白的猪油扔进米里，解释道：
“水多了烂，水少了生。必须是1比0.8的黄金比例。而且要加一勺猪油进去。这样蒸出来的米，粒粒分明，还没炒就已经带著荤香了。”
陈彪在一旁听得一愣一愣的，看著那精准的刻度，不由得陷入了沉思，感慨道：
“原来做个饭还有这么多小技巧的……以前我那饭算是白吃了。”
江屹將米搞好之后，將托盘一层层放进那个巨大的商用蒸箱里。
这个蒸箱还是在陈彪那儿搞来的二手货，要不是有这神器，这几十斤饭不知道要搞到猴年马月。
江屹拍了拍手，转头看向陈彪，指著那堆如小山般的鸡蛋，说道：
“好了，米已经蒸上去了。接下来就是你的活了。打蛋。”
陈彪看了一眼那堆鸡蛋，顿时来了精神，擼起袖子走到操作台前，兴奋问道：
“屹哥，打蛋这事简单，我在行！这不需要什么技术含量吧？对了，你要打多少个？”
陈彪心中暗暗窃喜，还是屹哥对他好，给他安排这种轻而易举的小事。
江屹淡淡吐出一个数字： ↑返回顶部↑