第97章 清淡版的凉麵（3 / 4）
“还好。”
沈清婉看著孩子清澈的眼睛，觉得身上的疲惫似乎都减轻了不少。
“漂亮阿姨是来吃爸爸做的凉麵吗？”
念念兴奋地指了指操作台，“那个麵条酸酸甜甜的，可好吃啦，念念今天早上就吃了一大碗呢！”
“嗯，阿姨就是来吃麵条的。”
沈清婉顺著她的话应了一声。
“那漂亮阿姨你快去坐著等，爸爸做饭很快的！”
念念像个小主人一样，认真地招待著。
操作台前。江屹听到女儿和沈清婉的互动，没有回头，只是手上的动作变得更加细致起来。
他非常清楚沈清婉的肠胃状况，空腹了一整天，胃黏膜肯定很脆弱。
招牌上虽然是柠檬红油鸡丝凉麵，但红油的辛辣和生冷黄瓜丝的刺激，绝对不適合现在的沈清婉。
江屹从车厢底下的储物柜里，拿出了一个洗得乾乾净净的白瓷碗。
那是他平时留在摊位上自己吃饭用的碗，比起给客人用的牛皮纸碗，瓷碗的保温和触感都更好一些。
他走到操作台旁边的那个带水龙头的塑料大储水桶前，拧开开关，用清水將双手彻底洗净，扯过纸巾擦乾后，戴上了一次性透明手套。
江屹伸手探入那个装满碱水面的大不锈钢盆里。
他並没有像给普通食客那样抓一大把，而是大概抓取了大约平时一半的份量。
麵条太多，对於肠胃不好的人来说会在视觉上產生压力，反而吃不下去。
微黄的碱水面被稳稳地放入白瓷碗底。
接著，江屹拿过旁边的配菜盒。
他没有放切好的生黄瓜丝，生冷偏硬的蔬菜对空腹的胃不够友好。
他只挑了一小撮提前焯过水的胡萝卜细丝放在麵条边缘，然后抓起一把顺著纹理撕得细密、雪白软嫩的熟鸡胸肉丝，轻轻盖在麵条的顶部。
准备好底料后，江屹摘下手套，拿过一个乾净的小调料碗。
他没有去碰那个装满红油辣椒的罐子。
江屹拿起半个新鲜的黄柠檬，单手用力一挤。
清澈的柠檬果汁滴入小碗里，散发出清新的自然果酸味。
为了中和柠檬的酸度，同时保护胃黏膜，江屹在碗里加入了少许提鲜的生抽、一点点盐、小半勺白糖，最后，他拿起旁边的纯芝麻香油，滴入了几滴。
没有生葱生蒜，没有辣椒，只有最纯粹的果酸、咸甜和芝麻的醇香。
江屹拿起小勺子，在调料碗里快速搅动，让糖和盐完全融化。
隨后，他端起调料碗，將这碗特製的清淡版料汁，均匀地淋在了鸡丝和麵条上。
料汁顺著鸡丝的纹理渗透下去，將碱水面浸润得微微发亮。 ↑返回顶部↑
沈清婉看著孩子清澈的眼睛，觉得身上的疲惫似乎都减轻了不少。
“漂亮阿姨是来吃爸爸做的凉麵吗？”
念念兴奋地指了指操作台，“那个麵条酸酸甜甜的，可好吃啦，念念今天早上就吃了一大碗呢！”
“嗯，阿姨就是来吃麵条的。”
沈清婉顺著她的话应了一声。
“那漂亮阿姨你快去坐著等，爸爸做饭很快的！”
念念像个小主人一样，认真地招待著。
操作台前。江屹听到女儿和沈清婉的互动，没有回头，只是手上的动作变得更加细致起来。
他非常清楚沈清婉的肠胃状况，空腹了一整天，胃黏膜肯定很脆弱。
招牌上虽然是柠檬红油鸡丝凉麵，但红油的辛辣和生冷黄瓜丝的刺激，绝对不適合现在的沈清婉。
江屹从车厢底下的储物柜里，拿出了一个洗得乾乾净净的白瓷碗。
那是他平时留在摊位上自己吃饭用的碗，比起给客人用的牛皮纸碗，瓷碗的保温和触感都更好一些。
他走到操作台旁边的那个带水龙头的塑料大储水桶前，拧开开关，用清水將双手彻底洗净，扯过纸巾擦乾后，戴上了一次性透明手套。
江屹伸手探入那个装满碱水面的大不锈钢盆里。
他並没有像给普通食客那样抓一大把，而是大概抓取了大约平时一半的份量。
麵条太多，对於肠胃不好的人来说会在视觉上產生压力，反而吃不下去。
微黄的碱水面被稳稳地放入白瓷碗底。
接著，江屹拿过旁边的配菜盒。
他没有放切好的生黄瓜丝，生冷偏硬的蔬菜对空腹的胃不够友好。
他只挑了一小撮提前焯过水的胡萝卜细丝放在麵条边缘，然后抓起一把顺著纹理撕得细密、雪白软嫩的熟鸡胸肉丝，轻轻盖在麵条的顶部。
准备好底料后，江屹摘下手套，拿过一个乾净的小调料碗。
他没有去碰那个装满红油辣椒的罐子。
江屹拿起半个新鲜的黄柠檬，单手用力一挤。
清澈的柠檬果汁滴入小碗里，散发出清新的自然果酸味。
为了中和柠檬的酸度，同时保护胃黏膜，江屹在碗里加入了少许提鲜的生抽、一点点盐、小半勺白糖，最后，他拿起旁边的纯芝麻香油，滴入了几滴。
没有生葱生蒜，没有辣椒，只有最纯粹的果酸、咸甜和芝麻的醇香。
江屹拿起小勺子，在调料碗里快速搅动，让糖和盐完全融化。
隨后，他端起调料碗，將这碗特製的清淡版料汁，均匀地淋在了鸡丝和麵条上。
料汁顺著鸡丝的纹理渗透下去，將碱水面浸润得微微发亮。 ↑返回顶部↑