第113章 避免打草惊蛇（2 / 5）
“江哥，走著？”
陈彪坐在驾驶室里，双手握著方向盘，转头看著站在车外的江屹，“还是老规矩，直接去农贸市场进货？
今天周二，咱们要不要稍微多备点碱水面？”
江屹目光平静地看著陈彪。
“我不去了。”
江屹语气平缓地说道，“今天上午，彪子只能你自己去农贸市场进货。
去咱们经常拿货的那几家老店就行。”
陈彪准备去掛挡的手猛地一顿，有些纳闷地探出半个脑袋，看著车窗外的江屹。
“啊？我自己去？”
陈彪挠了挠板寸头，满脸不解，“江哥，平时这买肉买菜、挑香料的活儿可都是你亲自把关的。
我自己去，万一看走眼了拿了水货怎么办？
你今天上午是有什么別的重要安排吗？”
江屹的眼神微微一沉。
“嗯。”
江屹点点头，“我今天得去一趟幼儿园的后厨。”
“去后厨？”
陈彪更疑惑了，“不是说你这个特聘食育顾问，今天最多不就是过去指导一下菜品就行了吗？
今天怎么突然要那么早过去？”
江屹站在车外，微微倾身靠近车窗，声音压低了几分：“去確认一件事。
上周五中午，我来幼儿园后厨给孩子们做午饭的时候，发现他们提供的猪肉好像有问题。”
“有问题？什么问题？”
陈彪愣了一下，“是不新鲜了？
还是有异味？”
江屹摇了摇头。作为顶级厨师，他对食材的判断精准，即使只是极微小的细节也逃不过他的手。
“不是发臭。”
江屹解释道，“阳光幼儿园这边的採购合同上，明码標价定的是最高规格的每日现宰冷鲜黑猪肉。
但上周五中午，我在调配肉糜准备做肉丸的时候，用手压了压那盆后厨提前绞好的肉糜，我感冒刚好不太確认，但手感好像不对。”
“手感不对？”
陈彪皱起眉头。
“新鲜的冷鲜肉绞碎后，肉质纤维是有弹性的，会有自然的粘性和阻力。 ↑返回顶部↑
陈彪坐在驾驶室里，双手握著方向盘，转头看著站在车外的江屹，“还是老规矩，直接去农贸市场进货？
今天周二，咱们要不要稍微多备点碱水面？”
江屹目光平静地看著陈彪。
“我不去了。”
江屹语气平缓地说道，“今天上午，彪子只能你自己去农贸市场进货。
去咱们经常拿货的那几家老店就行。”
陈彪准备去掛挡的手猛地一顿，有些纳闷地探出半个脑袋，看著车窗外的江屹。
“啊？我自己去？”
陈彪挠了挠板寸头，满脸不解，“江哥，平时这买肉买菜、挑香料的活儿可都是你亲自把关的。
我自己去，万一看走眼了拿了水货怎么办？
你今天上午是有什么別的重要安排吗？”
江屹的眼神微微一沉。
“嗯。”
江屹点点头，“我今天得去一趟幼儿园的后厨。”
“去后厨？”
陈彪更疑惑了，“不是说你这个特聘食育顾问，今天最多不就是过去指导一下菜品就行了吗？
今天怎么突然要那么早过去？”
江屹站在车外，微微倾身靠近车窗，声音压低了几分：“去確认一件事。
上周五中午，我来幼儿园后厨给孩子们做午饭的时候，发现他们提供的猪肉好像有问题。”
“有问题？什么问题？”
陈彪愣了一下，“是不新鲜了？
还是有异味？”
江屹摇了摇头。作为顶级厨师，他对食材的判断精准，即使只是极微小的细节也逃不过他的手。
“不是发臭。”
江屹解释道，“阳光幼儿园这边的採购合同上，明码標价定的是最高规格的每日现宰冷鲜黑猪肉。
但上周五中午，我在调配肉糜准备做肉丸的时候，用手压了压那盆后厨提前绞好的肉糜，我感冒刚好不太確认，但手感好像不对。”
“手感不对？”
陈彪皱起眉头。
“新鲜的冷鲜肉绞碎后，肉质纤维是有弹性的，会有自然的粘性和阻力。 ↑返回顶部↑