第114章 我就是来了解一下过程（2 / 3）
江屹语气平稳，仿佛只是在说一件最寻常不过的工作安排，“今天起得早，送完女儿入园，就顺便直接过来看看。”
刘师傅听了，赶紧搓了搓手，笑著说道：“哎哟，您看您这尽职尽责的。
不过现在后厨乱糟糟的，都是些择菜、洗菜的粗活儿。
您平时都是十点来上灶炒菜的，现在过来，连个下脚的地方都没有，这粗活儿哪能让您跟著沾手啊。”
“不用管我，你们正常忙你们的。”
江屹摆了摆手，目光扫过空荡荡的肉类加工区，继续完善著自己的理由，“我今天早点过来，主要是想从头跟一下咱们后厨从初加工到成品的整个过程。
下个月的营养菜单我准备做一次大的调整，需要提前评估一下咱们后厨备菜的效率，特別是肉类食材的解冻和切配时间。”
“哦哦！原来是这样！”
刘师傅一听是为了下个月的新菜单，顿时肃然起敬。
作为后厨主管，他可是亲眼见证了江屹的本事。
自从这位江顾问上周五隨手做了那一顿午餐后，不仅孩子们吃得乾乾净净，连几个平时最挑食、让老师头疼不已的小霸王，都吵著要添饭。
“江顾问，您对这菜品的把控是真的严谨！”
刘师傅竖起一个大拇指，由衷地感嘆道，“您说得对，这菜单一改，咱们备菜的流程肯定也得跟著变。
您今天正好帮我们把把关，看看我们这切配的环节还有没有什么能提高效率的地方。”
“嗯，大家配合就好。”
江屹微微頷首，顺势问道，“我看蔬菜区已经开始动工了，今天中午的肉类还没送来吗？”
“快了快了。”
刘师傅看了一眼掛钟，回答道，“咱们幼儿园的生鲜供应商是固定的，每天早上八点到八点一刻之间，冷链车准时把当天现宰的冷鲜肉送过来。
这会儿估计已经在路上了。
等肉一到，我签字一收，老李他们立刻就开始改刀切块、绞肉糜，绝对耽误不了您十点钟的烹飪指导。”
“好，我不著急。”
江屹双手插在厨师服的口袋里，走到一旁的空位上站定，“我今天就在这儿看看你们的验收和初加工流程。”
“没问题，您隨便看！”
刘师傅见江屹没有干涉他们干活的意思，也就放下了心，转身继续去催促小王切土豆了。
时间一分一秒地过去。
后厨里只有水流声和案板上绵密急促的切菜声。
江屹站在原地，身姿挺拔，眼神犹如鹰隼般平静而锐利。
他看似在隨意地观察著周围的备菜情况，但实际上，他的注意力已经全部集中在了后厨那扇通往外面卸货区上。
八点十分。
“滴——滴——滴——”一阵沉闷的货车倒车提示音，从卸货区传了进来。 ↑返回顶部↑
刘师傅听了，赶紧搓了搓手，笑著说道：“哎哟，您看您这尽职尽责的。
不过现在后厨乱糟糟的，都是些择菜、洗菜的粗活儿。
您平时都是十点来上灶炒菜的，现在过来，连个下脚的地方都没有，这粗活儿哪能让您跟著沾手啊。”
“不用管我，你们正常忙你们的。”
江屹摆了摆手，目光扫过空荡荡的肉类加工区，继续完善著自己的理由，“我今天早点过来，主要是想从头跟一下咱们后厨从初加工到成品的整个过程。
下个月的营养菜单我准备做一次大的调整，需要提前评估一下咱们后厨备菜的效率，特別是肉类食材的解冻和切配时间。”
“哦哦！原来是这样！”
刘师傅一听是为了下个月的新菜单，顿时肃然起敬。
作为后厨主管，他可是亲眼见证了江屹的本事。
自从这位江顾问上周五隨手做了那一顿午餐后，不仅孩子们吃得乾乾净净，连几个平时最挑食、让老师头疼不已的小霸王，都吵著要添饭。
“江顾问，您对这菜品的把控是真的严谨！”
刘师傅竖起一个大拇指，由衷地感嘆道，“您说得对，这菜单一改，咱们备菜的流程肯定也得跟著变。
您今天正好帮我们把把关，看看我们这切配的环节还有没有什么能提高效率的地方。”
“嗯，大家配合就好。”
江屹微微頷首，顺势问道，“我看蔬菜区已经开始动工了，今天中午的肉类还没送来吗？”
“快了快了。”
刘师傅看了一眼掛钟，回答道，“咱们幼儿园的生鲜供应商是固定的，每天早上八点到八点一刻之间，冷链车准时把当天现宰的冷鲜肉送过来。
这会儿估计已经在路上了。
等肉一到，我签字一收，老李他们立刻就开始改刀切块、绞肉糜，绝对耽误不了您十点钟的烹飪指导。”
“好，我不著急。”
江屹双手插在厨师服的口袋里，走到一旁的空位上站定，“我今天就在这儿看看你们的验收和初加工流程。”
“没问题，您隨便看！”
刘师傅见江屹没有干涉他们干活的意思，也就放下了心，转身继续去催促小王切土豆了。
时间一分一秒地过去。
后厨里只有水流声和案板上绵密急促的切菜声。
江屹站在原地，身姿挺拔，眼神犹如鹰隼般平静而锐利。
他看似在隨意地观察著周围的备菜情况，但实际上，他的注意力已经全部集中在了后厨那扇通往外面卸货区上。
八点十分。
“滴——滴——滴——”一阵沉闷的货车倒车提示音，从卸货区传了进来。 ↑返回顶部↑