第273章 直接拿扫把赶人！（3 / 5）
洗乾净后，就放进旁边的沥水篮里。
洗完黄瓜，他又把那一捆捆翠绿的空心菜解开。
陈彪仔细地把空心菜的黄叶和老根摘掉，放进清水里来回漂洗了两遍，確保没有泥沙残留，这才捞出来控干水分。
另一边，江屹的动作同样麻利。
他將洗净的肉片捞出，用力挤干水分，放入另一个乾净的盆中。
他熟练地加入料酒、生抽、少许盐和一个鸡蛋清，最后撒上一把生粉。
他的右手戴著一次性手套，伸进盆里，顺著一个方向快速抓拌。
直到所有的调料和水分被肉片完全吸收，表面变得粘稠上劲，他才停下手，淋上一层食用油锁住水分。
接著，江屹转身走向今天早上刚送来的排骨和五花肉。
这才是每天中午的重头戏。
他將五花肉放在宽大的案板上，切成均匀的麻將块。
排骨也被他剁成大小一致的小段。
“轰！”
江屹伸手拧开旁边的猛火灶。
宽大的铁锅里加入大半锅清水，放入切好的葱结、几片老薑，倒了一大圈料酒。
等水温稍微升高，江屹將切好的五花肉和排骨分別下入两个不同的锅中进行焯水。
大火烧开，肉里的血沫逐渐浮到水面上。
江屹拿著大漏勺，耐心地將水面上的浮沫撇得乾乾净净。
隨后，他將焯好水的五花肉和排骨捞出，放在沥水篮里控干水分。
隨后，他又拿过煮好的鸡胸肉。
江屹戴著手套，双手快速地將鸡胸肉顺著纹理撕成细软的鸡丝，整齐地码放在备菜盒里。
配菜架上，切好的黄瓜丝、撕好的鸡丝、洗净的空心菜、葱花、蒜末、薑片分门別类地装在小保鲜盒中，排成一列。
隨著时间的推移，两人也將剩下的没处理的食材全都处理好了。
江屹看了一眼墙上的掛钟。
时间已经来到了上午十点半。
快到饭点了，硬菜必须提前燉上。
“我燉肉。”
江屹转头对陈彪说道。
江屹走到灶台前，双手同时按下两个猛火灶的开关。
“啪！啪！” ↑返回顶部↑
洗完黄瓜，他又把那一捆捆翠绿的空心菜解开。
陈彪仔细地把空心菜的黄叶和老根摘掉，放进清水里来回漂洗了两遍，確保没有泥沙残留，这才捞出来控干水分。
另一边，江屹的动作同样麻利。
他將洗净的肉片捞出，用力挤干水分，放入另一个乾净的盆中。
他熟练地加入料酒、生抽、少许盐和一个鸡蛋清，最后撒上一把生粉。
他的右手戴著一次性手套，伸进盆里，顺著一个方向快速抓拌。
直到所有的调料和水分被肉片完全吸收，表面变得粘稠上劲，他才停下手，淋上一层食用油锁住水分。
接著，江屹转身走向今天早上刚送来的排骨和五花肉。
这才是每天中午的重头戏。
他將五花肉放在宽大的案板上，切成均匀的麻將块。
排骨也被他剁成大小一致的小段。
“轰！”
江屹伸手拧开旁边的猛火灶。
宽大的铁锅里加入大半锅清水，放入切好的葱结、几片老薑，倒了一大圈料酒。
等水温稍微升高，江屹將切好的五花肉和排骨分別下入两个不同的锅中进行焯水。
大火烧开，肉里的血沫逐渐浮到水面上。
江屹拿著大漏勺，耐心地將水面上的浮沫撇得乾乾净净。
隨后，他將焯好水的五花肉和排骨捞出，放在沥水篮里控干水分。
隨后，他又拿过煮好的鸡胸肉。
江屹戴著手套，双手快速地將鸡胸肉顺著纹理撕成细软的鸡丝，整齐地码放在备菜盒里。
配菜架上，切好的黄瓜丝、撕好的鸡丝、洗净的空心菜、葱花、蒜末、薑片分门別类地装在小保鲜盒中，排成一列。
隨著时间的推移，两人也將剩下的没处理的食材全都处理好了。
江屹看了一眼墙上的掛钟。
时间已经来到了上午十点半。
快到饭点了，硬菜必须提前燉上。
“我燉肉。”
江屹转头对陈彪说道。
江屹走到灶台前，双手同时按下两个猛火灶的开关。
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