第20章 也是过上好日子了（2 / 6）
“老太太牙口不好，得吃清淡点。等会儿专门给你盛一碗，多放点盐。”
“哦……”
许大茂似懂非懂地点点头。
虽然没想明白为什么给大娘吃就不能放盐，但黄豆混著猪蹄的浓郁香味实在是太诱人了，他砸吧著嘴，意犹未尽，仿佛还在回味刚才那几颗黄豆的滋味。
何雨柱找来两块厚棉布垫在手上，小心翼翼地把砂锅端了出来，搁到墙角的阴凉处。
这猪蹄黄豆汤是给老太太和老娘的硬菜，得留著最后压轴。
大铁锅重新坐上炉子。
添水，盖上锅盖，等水烧开。
案板上，白菜早就洗净切好了。
何雨柱看了看，觉得原本的块头太大，不够入味，又拿起刀改了几刀，切成了大小均匀的方块。
又把之前剩下的几片醋溜白菜叶子也拿过来，切碎了扔进盆里——这年月，粮食金贵，一点菜叶都不能浪费。
水开了，咕嘟咕嘟冒著大气泡。
“哗啦”一声，白菜下锅。
翠绿的叶子在滚水里翻滚挣扎。
慢慢变软，顏色由深绿转成了半透明的黄绿，一股清冽的蔬菜香气瀰漫开来。
该放火腿了。
何雨柱端起那碟火腿，手腕微微一倾——
“哗啦。”
红白相间的肉片顺著水流滑进锅里，落在白菜之间。
肉片遇热，瞬间捲曲起来，原本晶莹的油脂融化在汤里，让汤水泛起了一层淡淡的油光。
为啥不熗锅？
何雨柱看了一眼旁边眼巴巴的许大茂，心里暗笑。
啥家庭啊？
这年头，谁家炒菜捨得放油？
有了火腿就算是荤腥了，还敢奢望用猪油熗锅？
那是败家子才干的事。
水再次沸腾起来。
火腿特有的咸香被热气一逼，瞬间释放出来，霸道地盖住了白菜的青涩。
两者混合在一起，在狭小的厨房里瀰漫开来，勾得人食指大动。
何雨柱抓了一把葱花撒进去，又从柜子深处摸出一个不起眼的小瓷瓶——那是他老子何大清留下的秘制调料，里面是磨碎的花椒和八角。 ↑返回顶部↑
“哦……”
许大茂似懂非懂地点点头。
虽然没想明白为什么给大娘吃就不能放盐，但黄豆混著猪蹄的浓郁香味实在是太诱人了，他砸吧著嘴，意犹未尽，仿佛还在回味刚才那几颗黄豆的滋味。
何雨柱找来两块厚棉布垫在手上，小心翼翼地把砂锅端了出来，搁到墙角的阴凉处。
这猪蹄黄豆汤是给老太太和老娘的硬菜，得留著最后压轴。
大铁锅重新坐上炉子。
添水，盖上锅盖，等水烧开。
案板上，白菜早就洗净切好了。
何雨柱看了看，觉得原本的块头太大，不够入味，又拿起刀改了几刀，切成了大小均匀的方块。
又把之前剩下的几片醋溜白菜叶子也拿过来，切碎了扔进盆里——这年月，粮食金贵，一点菜叶都不能浪费。
水开了，咕嘟咕嘟冒著大气泡。
“哗啦”一声，白菜下锅。
翠绿的叶子在滚水里翻滚挣扎。
慢慢变软，顏色由深绿转成了半透明的黄绿，一股清冽的蔬菜香气瀰漫开来。
该放火腿了。
何雨柱端起那碟火腿，手腕微微一倾——
“哗啦。”
红白相间的肉片顺著水流滑进锅里，落在白菜之间。
肉片遇热，瞬间捲曲起来，原本晶莹的油脂融化在汤里，让汤水泛起了一层淡淡的油光。
为啥不熗锅？
何雨柱看了一眼旁边眼巴巴的许大茂，心里暗笑。
啥家庭啊？
这年头，谁家炒菜捨得放油？
有了火腿就算是荤腥了，还敢奢望用猪油熗锅？
那是败家子才干的事。
水再次沸腾起来。
火腿特有的咸香被热气一逼，瞬间释放出来，霸道地盖住了白菜的青涩。
两者混合在一起，在狭小的厨房里瀰漫开来，勾得人食指大动。
何雨柱抓了一把葱花撒进去，又从柜子深处摸出一个不起眼的小瓷瓶——那是他老子何大清留下的秘制调料，里面是磨碎的花椒和八角。 ↑返回顶部↑