第24章 发明白糖（加更）（2 / 5）
“好！杏儿，你帮本尉做一件事——做白糖！”
“比飴糖更甜、顏色更白的糖！”
杏儿愕然道：
“白糖？奴婢……奴婢从未听说过……”
孙羽摆摆手，道：
“你不必多问，只管准备材料。”
“甘蔗、黄土、陶盆、纱布……这些可都有？”
杏儿想了想，道：
“甘蔗倒是有，县里的市集上常有卖的。”
“黄土更是到处都有，陶盆纱布，府中都有现成的。”
孙羽点头道：
“好！明日一早，你便去採买甘蔗。”
“本尉要闭关几日，专心製糖！”
杏儿虽满腹疑惑，却也不敢多问，只得应诺退下。
自次日起，孙羽便將手中军务尽数託付给管亥、王二等人。
自己则闭门不出，专心与杏儿研製白糖。
书房之中，炉火终日不熄。
孙羽与杏儿二人，一个来自后世，略知製糖之法。
一个自幼习得熬糖手艺，心灵手巧。
二人反覆试验，不知耗费了多少甘蔗。
先是榨汁，孙羽命人寻来石碾，將甘蔗压榨出汁。
那青绿色的蔗汁流入陶盆，带著一股清甜的香气。
再是熬煮。
杏儿守著炉火，將那蔗汁慢慢熬煮，不断撇去浮沫。
孙羽在一旁仔细观察，不时指点。
火候要稳，不可太急。
撇沫要勤，不可偷懒。
那蔗汁越熬越浓，渐渐变成深褐色的糖稀。
然后是脱色。
这一步最是关键。 ↑返回顶部↑
“比飴糖更甜、顏色更白的糖！”
杏儿愕然道：
“白糖？奴婢……奴婢从未听说过……”
孙羽摆摆手，道：
“你不必多问，只管准备材料。”
“甘蔗、黄土、陶盆、纱布……这些可都有？”
杏儿想了想，道：
“甘蔗倒是有，县里的市集上常有卖的。”
“黄土更是到处都有，陶盆纱布，府中都有现成的。”
孙羽点头道：
“好！明日一早，你便去採买甘蔗。”
“本尉要闭关几日，专心製糖！”
杏儿虽满腹疑惑，却也不敢多问，只得应诺退下。
自次日起，孙羽便將手中军务尽数託付给管亥、王二等人。
自己则闭门不出，专心与杏儿研製白糖。
书房之中，炉火终日不熄。
孙羽与杏儿二人，一个来自后世，略知製糖之法。
一个自幼习得熬糖手艺，心灵手巧。
二人反覆试验，不知耗费了多少甘蔗。
先是榨汁，孙羽命人寻来石碾，將甘蔗压榨出汁。
那青绿色的蔗汁流入陶盆，带著一股清甜的香气。
再是熬煮。
杏儿守著炉火，將那蔗汁慢慢熬煮，不断撇去浮沫。
孙羽在一旁仔细观察，不时指点。
火候要稳，不可太急。
撇沫要勤，不可偷懒。
那蔗汁越熬越浓，渐渐变成深褐色的糖稀。
然后是脱色。
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