第74章 牛舌专门店（8更）（2 / 3）
林庭树开车来到了赤坂，穿过侧街，找到了已经拆除了遮挡物的铺面，哦不，应该叫音汐旗下的厚切牛舌专门店了。
金井泉盛將林庭树带进了门，装潢已经完成，內部的装潢完全按照设计图纸而来。
进门正前方是简约和风玄关，以后这里还会钉上店铺logo，或是掛上赤坂专属的木质门牌。
从两侧步入店內，空间豁然开朗。
里面的面积布局紧凑精致，正对入口的吧檯占据核心位置，总共24座吧檯直面炭火烤台，视觉衝击力拉满。
店內两侧设半包座8座、私密卡座8座，两层楼总计40座，小而精的布局完美適配高翻台需求。
墙面採用水泥基底搭配原木条装饰，暗调极简和风，乾净又显体面，没有多余花哨设计。
暖光射灯精准聚焦餐桌，既適合商务洽谈，也方便客人拍照出片。
顶部做极简管线处理，搭配隱蔽式排风系统，兼顾实用与格调。
大厅右侧是小巧隱蔽的收银台，预留票据机位置，方便开具报销发票；收银台旁小门连通极小后厨，仅预留烤制、切配、预製空间，极致省面积。
左侧是安全通道与独立无烟区，全店无烟设计，在1981年的赤坂堪称稀缺。
“金井桑，排风、无烟系统和灯光都测试过吗？整体动线是否顺畅？”林庭树问道。
“林桑，都已经测试完毕，排风、隔音、照明全符合商用標准，这是检测报告。”金井泉盛將手上的报告递上来，不过林庭树却没有接。
“金井桑的认真负责，我当然是相信的，今天来的时候备了食材，我们来试试设备吧。”
林庭树从背包里拿出提前准备的牛舌食材，让金井泉盛配合测试炭火烤炉与低温慢煮箱。
隨著炭火升温、设备运转，烤台散出浓郁香气，暖光笼罩餐桌，整个店铺氛围感拉满，完全贴合政商招待的体面需求。
这样的效果可以说是非常完美了。
在林庭树的规划里，这间牛舌店只做牛舌单品，主打极厚切口感，以午市商务定食、晚市招待二次会、深夜转场夜宵为核心，营业时间覆盖11：30至凌晨2点，人均定价2000—4500日元，毛利高达80%以上。
不过，还是需要找一个门店负责人，幸好他提前准备好了工具人。
林庭树是不想自己负责餐厅经营的，太麻烦了。
还是躺著把钱赚到最舒服了~
下面的人动动手脚，他就可以舒舒服服的~
观察验收完所有的店铺，林庭树打了个电话给小林信诚。
让他跟紧后续宣传等等事情，在几天后店面就可以正式开业。
隨后，又去了一趟相馆，把之前赏樱花拍的照片洗出来。
嗯，三个青春活力的少女呢！
林庭树將妹妹美子和中森明菜、中森明穗的照片分別打包寄回了清赖，顺便还给她们写了一封信，说游玩的时候忘记带她们看新店铺，等下次来东京玩，要一起好好品尝一下厚切牛舌专门店。
回到明庭院中，林庭树先是给美子打了个电话，告知她几天后將会有包裹到记得拿。
又给中森家打了个电话。
没一会铃声响起了几下，电话就被人接起了。 ↑返回顶部↑
金井泉盛將林庭树带进了门，装潢已经完成，內部的装潢完全按照设计图纸而来。
进门正前方是简约和风玄关，以后这里还会钉上店铺logo，或是掛上赤坂专属的木质门牌。
从两侧步入店內，空间豁然开朗。
里面的面积布局紧凑精致，正对入口的吧檯占据核心位置，总共24座吧檯直面炭火烤台，视觉衝击力拉满。
店內两侧设半包座8座、私密卡座8座，两层楼总计40座，小而精的布局完美適配高翻台需求。
墙面採用水泥基底搭配原木条装饰，暗调极简和风，乾净又显体面，没有多余花哨设计。
暖光射灯精准聚焦餐桌，既適合商务洽谈，也方便客人拍照出片。
顶部做极简管线处理，搭配隱蔽式排风系统，兼顾实用与格调。
大厅右侧是小巧隱蔽的收银台，预留票据机位置，方便开具报销发票；收银台旁小门连通极小后厨，仅预留烤制、切配、预製空间，极致省面积。
左侧是安全通道与独立无烟区，全店无烟设计，在1981年的赤坂堪称稀缺。
“金井桑，排风、无烟系统和灯光都测试过吗？整体动线是否顺畅？”林庭树问道。
“林桑，都已经测试完毕，排风、隔音、照明全符合商用標准，这是检测报告。”金井泉盛將手上的报告递上来，不过林庭树却没有接。
“金井桑的认真负责，我当然是相信的，今天来的时候备了食材，我们来试试设备吧。”
林庭树从背包里拿出提前准备的牛舌食材，让金井泉盛配合测试炭火烤炉与低温慢煮箱。
隨著炭火升温、设备运转，烤台散出浓郁香气，暖光笼罩餐桌，整个店铺氛围感拉满，完全贴合政商招待的体面需求。
这样的效果可以说是非常完美了。
在林庭树的规划里，这间牛舌店只做牛舌单品，主打极厚切口感，以午市商务定食、晚市招待二次会、深夜转场夜宵为核心，营业时间覆盖11：30至凌晨2点，人均定价2000—4500日元，毛利高达80%以上。
不过，还是需要找一个门店负责人，幸好他提前准备好了工具人。
林庭树是不想自己负责餐厅经营的，太麻烦了。
还是躺著把钱赚到最舒服了~
下面的人动动手脚，他就可以舒舒服服的~
观察验收完所有的店铺，林庭树打了个电话给小林信诚。
让他跟紧后续宣传等等事情，在几天后店面就可以正式开业。
隨后，又去了一趟相馆，把之前赏樱花拍的照片洗出来。
嗯，三个青春活力的少女呢！
林庭树將妹妹美子和中森明菜、中森明穗的照片分別打包寄回了清赖，顺便还给她们写了一封信，说游玩的时候忘记带她们看新店铺，等下次来东京玩，要一起好好品尝一下厚切牛舌专门店。
回到明庭院中，林庭树先是给美子打了个电话，告知她几天后將会有包裹到记得拿。
又给中森家打了个电话。
没一会铃声响起了几下，电话就被人接起了。 ↑返回顶部↑