第五百零九章 葱油蚕豆（二）（2 / 2）
虽说早已知晓这个答案了，可此时听得长安府尹再一次开口肯定之后，林斐亦跟著点了点头，道：“我便知是她！”
这般平静的语气听得长安府尹忍不住蹙了蹙眉，听公厨里女孩子的声音並未就此打住，而是继续说了下去：“煮的时候，那火候时辰便要看那豆子是嫩是老而定了。时间不可过短，也不可过长。待差不多了，就可以將锅自灶台上端至一旁，借著那锅底的余温薄薄勾个芡。勾芡时间不能过长，长了便易腻在一起，似那浆糊一般。盖因那蚕豆似米麵粉这等事物一般粉糯，是以不能长时间勾芡。至於这勾芡的火候么，那勾芡汁需包裹在蚕豆外头，而盘底不能全是汤水，汤水与芡汁都需似有似无的包裹在蚕豆之外，如此的蚕豆才叫好吃。而后再大火翻炒，最后真正出锅前再淋上明油，叫这一盘蚕豆看起来油光发亮，青翠欲滴，食起来葱香浓郁，酥烂入味，如此才叫真正的美味！”
一盘葱油蚕豆竟是费了这么大的功夫！立在公厨外的长安府尹听到这里，沉默了一刻，忽地转头对林斐说道：“实不相瞒，林少卿先时邀我来尝你这小娘子的手艺时，我直到同你走到这公厨门口还在犹豫。毕竟你相中的小娘子虽张口之语半点不逊那等锦绣文章，可说一套做一套之人，本府见的多了去了。更遑论本府不似那虞祭酒，口舌之欲並非本府所好。今日听了她这一番解释，却是叫本府突地想尝一尝这般费功夫做出的菜味道如何了。”
不过虽是想尝一尝这般费功夫做出的蚕豆，进公厨吃什么的就免了。听著里头虞祭酒正兴致勃勃的细说著蚕豆的见解，长安府尹抽了抽嘴角，对林斐说道：“本府先时在那神童儿之事上与里头这位结了梁子，还是去你那里吃吧！”
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林斐点头，自是不会管这些小事的。他叫来赵由，令他去取食盒之后，一眼就看到了那厢坐在廊下正閒聊著的几个杂役，於是指著里头同人閒扯正欢的寡母，对长安府尹说道：“不止虞祭酒在这里，这寡母也在我这里做事。”
“那还废什么话？”虽说身为长安城父母官，这点小事並不会放在心上，也不会叫他这张被圆滑世故歷练过的脸皮变薄，可长安府尹还是忍不住乾咳了一声，说道，“还是赶紧去林少卿那里，待吃完午食，你我继续说那刘家村之事好了！”
不过，在说这刘家村的事之前，这一盘蚕豆他也是要尝尝是否对得起这一份花费在诗外的工夫的。
待得將食盒里的午食吃的滴米不剩之后，打了个饱嗝的长安府尹摸著有些积食的肚子，这才恍然记起自己来之前已是食过午食了，虽说因著不大对胃口，只能算是食了半顿午食，可此时將这一份午食尽数送入口中，还是叫人有些撑的慌的。
那厢在他食午食时，低头忙著翻卷宗，翻舆图的林斐一句话也不曾扰他。待得长安府尹吃完了午食，林斐才自案几前抬起头来，问长安府尹：“如何？”
“知行合一！”长安府尹一边剔著牙，一边点头说道，“还真是『如果欲学诗，工夫在诗外！』没这一番功夫做出的蚕豆，那味道真真是白瞎了这一番土地上倖幸苦苦生根发芽长出的蚕豆了。”
“她也道既领了月俸银钱，便当要將手头的事做好，以对得起这领到手的银钱的。”林斐点头说道，“收钱办事，童叟无欺！收了钱，便要办事，这是她做人的底线，亦是林某为官的底线！” ↑返回顶部↑
这般平静的语气听得长安府尹忍不住蹙了蹙眉，听公厨里女孩子的声音並未就此打住，而是继续说了下去：“煮的时候，那火候时辰便要看那豆子是嫩是老而定了。时间不可过短，也不可过长。待差不多了，就可以將锅自灶台上端至一旁，借著那锅底的余温薄薄勾个芡。勾芡时间不能过长，长了便易腻在一起，似那浆糊一般。盖因那蚕豆似米麵粉这等事物一般粉糯，是以不能长时间勾芡。至於这勾芡的火候么，那勾芡汁需包裹在蚕豆外头，而盘底不能全是汤水，汤水与芡汁都需似有似无的包裹在蚕豆之外，如此的蚕豆才叫好吃。而后再大火翻炒，最后真正出锅前再淋上明油，叫这一盘蚕豆看起来油光发亮，青翠欲滴，食起来葱香浓郁，酥烂入味，如此才叫真正的美味！”
一盘葱油蚕豆竟是费了这么大的功夫！立在公厨外的长安府尹听到这里，沉默了一刻，忽地转头对林斐说道：“实不相瞒，林少卿先时邀我来尝你这小娘子的手艺时，我直到同你走到这公厨门口还在犹豫。毕竟你相中的小娘子虽张口之语半点不逊那等锦绣文章，可说一套做一套之人，本府见的多了去了。更遑论本府不似那虞祭酒，口舌之欲並非本府所好。今日听了她这一番解释，却是叫本府突地想尝一尝这般费功夫做出的菜味道如何了。”
不过虽是想尝一尝这般费功夫做出的蚕豆，进公厨吃什么的就免了。听著里头虞祭酒正兴致勃勃的细说著蚕豆的见解，长安府尹抽了抽嘴角，对林斐说道：“本府先时在那神童儿之事上与里头这位结了梁子，还是去你那里吃吧！”
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林斐点头，自是不会管这些小事的。他叫来赵由，令他去取食盒之后，一眼就看到了那厢坐在廊下正閒聊著的几个杂役，於是指著里头同人閒扯正欢的寡母，对长安府尹说道：“不止虞祭酒在这里，这寡母也在我这里做事。”
“那还废什么话？”虽说身为长安城父母官，这点小事並不会放在心上，也不会叫他这张被圆滑世故歷练过的脸皮变薄，可长安府尹还是忍不住乾咳了一声，说道，“还是赶紧去林少卿那里，待吃完午食，你我继续说那刘家村之事好了！”
不过，在说这刘家村的事之前，这一盘蚕豆他也是要尝尝是否对得起这一份花费在诗外的工夫的。
待得將食盒里的午食吃的滴米不剩之后，打了个饱嗝的长安府尹摸著有些积食的肚子，这才恍然记起自己来之前已是食过午食了，虽说因著不大对胃口，只能算是食了半顿午食，可此时將这一份午食尽数送入口中，还是叫人有些撑的慌的。
那厢在他食午食时，低头忙著翻卷宗，翻舆图的林斐一句话也不曾扰他。待得长安府尹吃完了午食，林斐才自案几前抬起头来，问长安府尹：“如何？”
“知行合一！”长安府尹一边剔著牙，一边点头说道，“还真是『如果欲学诗，工夫在诗外！』没这一番功夫做出的蚕豆，那味道真真是白瞎了这一番土地上倖幸苦苦生根发芽长出的蚕豆了。”
“她也道既领了月俸银钱，便当要將手头的事做好，以对得起这领到手的银钱的。”林斐点头说道，“收钱办事，童叟无欺！收了钱，便要办事，这是她做人的底线，亦是林某为官的底线！” ↑返回顶部↑