第五百三十三章 薺菜糰子、茉莉豆浆饮子（2 / 3）
说著打开竹筒，又品了一口那茉莉花茶豆浆饮子：茉莉花茶的清雅香气与那浓郁的黄豆香气融合的半点不突兀，味道不比那日食到的乳茶饮子逊色。
“好！”长安府尹点头攒了一声，说道，“既不减那豆浆饮子的香气，却又多了几分清雅，是个不错的饮子！”
……
与长安府尹发出同样感慨的还有正同温明棠等人坐在那团团而坐的小泥炉前捧著茉莉豆浆饮子感慨的纪採买。
“这茉莉花茶的香气尤为清雅，入口之后还能去涩，不错！”纪採买点头说道，“下回往我那枸杞茶水中加一把试试！”
温明棠闻言，便起身回公厨用油纸包了一包茉莉花茶干出来递给纪採买，让他拿回去待泡茶时加入其中。
纪採买在这里正感慨著那茉莉花茶的清香，阿丙与汤圆却是捏著那煨热的薺菜糰子啃食了起来。
薺菜可谓是最常见的春菜了，每每一入春，便少不得这薺菜的影子。
薺菜为陷料做成的吃食更是不少，似那薺菜馅的包子、餛飩、水饺等等皆是春季食案上的常客。
似这等薺菜糰子亦是见过不少了，不过比起寻常常见的薺菜糰子的皮子擀的再薄，为了包裹住那一大团的薺菜馅料，却也还是留有些许厚度的包裹薺菜的皮子，温明棠今日这薺菜糰子的皮便薄的尤为过分了。
看著那刚刚好能裹住薺菜馅料的糰子皮，长安府尹突地来了兴致，拿起糰子在手中整个转了一圈之后，对一旁的林斐惊嘆道：“你那位温小娘子好一个包皮子的手艺，本府寻了一圈，捏的这么薄，竟是没有半分破开的豁口之处？”
对这个问题的答案，林斐是能回答的，因为他是见过温明棠做这玉米面薺菜糰子的过程的，遂回答起了长安府尹。
“这薺菜糰子她並没有似寻常包糰子、包子、饺子那般的包裹，而是將馅捏实之后直接让馅球在那玉米面里滚了两圈。”林斐回忆了一番温明棠包薺菜糰子的举动之后说道，“第一圈是馅料摶成球之后直接在玉米面里滚了一圈，而后將滚了一圈的芥菜糰子放入清水中浸一浸，將那滚了玉米面的表皮打湿之后继续拿回到玉米面里滚。若是不放心怕露馅可以多滚两圈，对有些不爱吃那元宵皮，爱吃馅的，她做元宵时亦是这么做的。如此粘连著滚出来而不是包出来的皮非但不会豁口，还薄且匀称，食起来自是更美味。”
长安府尹恍然，又听林斐继续说道，“不过要这般做的话，这馅料便须丰富了，不止要加蛋、豆乾、海米之类的，还需將加进去的馅料都切的极碎，另外还需加些豚肉进去，因为豚肉有粘性，能將整个馅料粘成一团，如此做出来的薺菜糰子的味道便是极好的，不止皮薄，里头的馅料亦是鲜美丰富，且那包皮的一步还省了，於这玉米面薺菜糰子本身而言，便是只要食材不缺，又切的细碎，处理好了，便越简单的做法越是好吃的。”
难得听到一番如此考究的关於薺菜糰子的做法，长安府尹连连点头，咬了一口，尝了尝这所谓的做法简单的玉米面薺菜糰子之后，更是开口直言：“果真美味！算得本府食过的薺菜糰子中最丰富鲜美的那等了！”
看著连连点头的长安府尹，那厢的林斐却是看了眼自己手中馅料丰富且细碎的薺菜糰子之后，忽地悠悠道：“可见这包的最好的那等皮子，又要薄又要没有半点豁口的，需得是自己主动粘上去的，如此才聚拢的紧，方能让人无法轻易的寻出破绽来。”
正感慨著薺菜糰子鲜美的长安府尹听到这里顿时一僵，默了半晌之后，才道：“確实有理！比起乡绅派打手恐嚇什么的，自己掏钱入的伙，村民们自是更维护狐仙这身金衣的，也摶的更紧了。”
“虽名字唤作薺菜糰子，听起来是个素糰子，但还是加些豚肉进去，才能粘得更紧的。”林斐顿了顿之后，盯著那薺菜糰子层层馅料之中的那些豚肉，说道，“所以要摶的够大，也確实是该分些肉给百姓食的。”
“照你那温小娘子的话说便是因为豚肉有粘性，能將这些切碎的薺菜、豆乾、海米之类的粘连起来。”长安府尹说著，挪揄的瞥了眼林斐，“这简简单单的吃食今日竟也叫你我品出些不同的意味来了。”
“有感而发罢了！”林斐说著將手边的薺菜糰子送入口中之后，又道，“还请大人安排一番，让刘老汉夫妇松这个口，好让我等名正言顺的插手那新嫁娘之死一事，如此……择日便能开棺验尸了！”
“好说！”长安府尹点头，沉吟了一刻之后，却是又道，“或许都不消本府出面寻刘老汉夫妇，若背后当真有那只黄雀的话，这刘老汉夫妇自会上门来的。”
两人正这般说著，便见那位常跟隨长安府尹左右的小吏匆匆自外头跑了进来，说道：“秉大人，那刘老汉夫妇又来喊冤了！”
一句话听的长安府尹同林斐立时对视了一眼，虽是未说什么，可二人却是皆从对方的眼神中品出了其中的含义：看来……背后还当真有只想要童大善人性命的黄雀在盯著啊！
就是不知那位童大善人知晓不知晓这黄雀的存在了。
……
长安府衙这里，长安府尹与林斐食点心的歇息空档被刘老汉夫妇的到来催促的只得匆匆食下那薺菜糰子便去见刘老汉夫妇了。
大理寺公厨里，温明棠等人食点心的歇息空档却是也同样迎来了突然上门的赵司膳。
不过比起刘老汉夫妇上门是喊冤有麻烦事的，赵司膳上门那面上的神情却是复杂居多。
將趁著午食歇息的空档突然上门的赵司膳引至眾人身边坐下之后，便见赵司膳將背后背著的包袱取了下来，而后当著眾人的面打开了包袱。
看著包袱中的虎头鞋、拨浪鼓等孩童所用事物，温明棠等人皆是一愣，不明所以的看向赵司膳。 ↑返回顶部↑
“好！”长安府尹点头攒了一声，说道，“既不减那豆浆饮子的香气，却又多了几分清雅，是个不错的饮子！”
……
与长安府尹发出同样感慨的还有正同温明棠等人坐在那团团而坐的小泥炉前捧著茉莉豆浆饮子感慨的纪採买。
“这茉莉花茶的香气尤为清雅，入口之后还能去涩，不错！”纪採买点头说道，“下回往我那枸杞茶水中加一把试试！”
温明棠闻言，便起身回公厨用油纸包了一包茉莉花茶干出来递给纪採买，让他拿回去待泡茶时加入其中。
纪採买在这里正感慨著那茉莉花茶的清香，阿丙与汤圆却是捏著那煨热的薺菜糰子啃食了起来。
薺菜可谓是最常见的春菜了，每每一入春，便少不得这薺菜的影子。
薺菜为陷料做成的吃食更是不少，似那薺菜馅的包子、餛飩、水饺等等皆是春季食案上的常客。
似这等薺菜糰子亦是见过不少了，不过比起寻常常见的薺菜糰子的皮子擀的再薄，为了包裹住那一大团的薺菜馅料，却也还是留有些许厚度的包裹薺菜的皮子，温明棠今日这薺菜糰子的皮便薄的尤为过分了。
看著那刚刚好能裹住薺菜馅料的糰子皮，长安府尹突地来了兴致，拿起糰子在手中整个转了一圈之后，对一旁的林斐惊嘆道：“你那位温小娘子好一个包皮子的手艺，本府寻了一圈，捏的这么薄，竟是没有半分破开的豁口之处？”
对这个问题的答案，林斐是能回答的，因为他是见过温明棠做这玉米面薺菜糰子的过程的，遂回答起了长安府尹。
“这薺菜糰子她並没有似寻常包糰子、包子、饺子那般的包裹，而是將馅捏实之后直接让馅球在那玉米面里滚了两圈。”林斐回忆了一番温明棠包薺菜糰子的举动之后说道，“第一圈是馅料摶成球之后直接在玉米面里滚了一圈，而后將滚了一圈的芥菜糰子放入清水中浸一浸，將那滚了玉米面的表皮打湿之后继续拿回到玉米面里滚。若是不放心怕露馅可以多滚两圈，对有些不爱吃那元宵皮，爱吃馅的，她做元宵时亦是这么做的。如此粘连著滚出来而不是包出来的皮非但不会豁口，还薄且匀称，食起来自是更美味。”
长安府尹恍然，又听林斐继续说道，“不过要这般做的话，这馅料便须丰富了，不止要加蛋、豆乾、海米之类的，还需將加进去的馅料都切的极碎，另外还需加些豚肉进去，因为豚肉有粘性，能將整个馅料粘成一团，如此做出来的薺菜糰子的味道便是极好的，不止皮薄，里头的馅料亦是鲜美丰富，且那包皮的一步还省了，於这玉米面薺菜糰子本身而言，便是只要食材不缺，又切的细碎，处理好了，便越简单的做法越是好吃的。”
难得听到一番如此考究的关於薺菜糰子的做法，长安府尹连连点头，咬了一口，尝了尝这所谓的做法简单的玉米面薺菜糰子之后，更是开口直言：“果真美味！算得本府食过的薺菜糰子中最丰富鲜美的那等了！”
看著连连点头的长安府尹，那厢的林斐却是看了眼自己手中馅料丰富且细碎的薺菜糰子之后，忽地悠悠道：“可见这包的最好的那等皮子，又要薄又要没有半点豁口的，需得是自己主动粘上去的，如此才聚拢的紧，方能让人无法轻易的寻出破绽来。”
正感慨著薺菜糰子鲜美的长安府尹听到这里顿时一僵，默了半晌之后，才道：“確实有理！比起乡绅派打手恐嚇什么的，自己掏钱入的伙，村民们自是更维护狐仙这身金衣的，也摶的更紧了。”
“虽名字唤作薺菜糰子，听起来是个素糰子，但还是加些豚肉进去，才能粘得更紧的。”林斐顿了顿之后，盯著那薺菜糰子层层馅料之中的那些豚肉，说道，“所以要摶的够大，也確实是该分些肉给百姓食的。”
“照你那温小娘子的话说便是因为豚肉有粘性，能將这些切碎的薺菜、豆乾、海米之类的粘连起来。”长安府尹说著，挪揄的瞥了眼林斐，“这简简单单的吃食今日竟也叫你我品出些不同的意味来了。”
“有感而发罢了！”林斐说著將手边的薺菜糰子送入口中之后，又道，“还请大人安排一番，让刘老汉夫妇松这个口，好让我等名正言顺的插手那新嫁娘之死一事，如此……择日便能开棺验尸了！”
“好说！”长安府尹点头，沉吟了一刻之后，却是又道，“或许都不消本府出面寻刘老汉夫妇，若背后当真有那只黄雀的话，这刘老汉夫妇自会上门来的。”
两人正这般说著，便见那位常跟隨长安府尹左右的小吏匆匆自外头跑了进来，说道：“秉大人，那刘老汉夫妇又来喊冤了！”
一句话听的长安府尹同林斐立时对视了一眼，虽是未说什么，可二人却是皆从对方的眼神中品出了其中的含义：看来……背后还当真有只想要童大善人性命的黄雀在盯著啊！
就是不知那位童大善人知晓不知晓这黄雀的存在了。
……
长安府衙这里，长安府尹与林斐食点心的歇息空档被刘老汉夫妇的到来催促的只得匆匆食下那薺菜糰子便去见刘老汉夫妇了。
大理寺公厨里，温明棠等人食点心的歇息空档却是也同样迎来了突然上门的赵司膳。
不过比起刘老汉夫妇上门是喊冤有麻烦事的，赵司膳上门那面上的神情却是复杂居多。
將趁著午食歇息的空档突然上门的赵司膳引至眾人身边坐下之后，便见赵司膳將背后背著的包袱取了下来，而后当著眾人的面打开了包袱。
看著包袱中的虎头鞋、拨浪鼓等孩童所用事物，温明棠等人皆是一愣，不明所以的看向赵司膳。 ↑返回顶部↑