第21章 只属於大中华的生鱼片（1 / 3）
第21章 只属於大中华的生鱼片
只见薙切閒稍稍抬起了右手，快速一刀划过鱼身。
『刷刷刷』
速度飞快，改刀切片一气呵成。
一片片薄如蝉翼的生鱼片，在天空中划出一道完美的弧线，隨后落入盘中。
薙切閒的手速越来越快，一片片的鱼肉，任凭他指挥，最终完美的叠加在了盘中。
每一份的盘中，都被均匀的放上了各个部位的鱼片。
不多时，整条鱼便被片了个乾净。
吉野悠姬看了看时间，十分钟之內，难免惊嘆起来。
“好厉害的手速，不到十分钟，竟然可以將一整条活鱼从宰杀到处理完毕一气呵成。”
“而且，好像薙切前辈还不是常规的做法！”
吉野悠姬一边看著薙切閒一边处理著手上食材。
见薙切閒正在调配生鱼片的蘸料，眾人一阵好奇。
因为...
薙切閒此时正用到葱姜蒜，以及橘子汁等用做佐料搭配调和。
一色慧好奇问道：“薙切君，这是用来蘸生鱼片料汁么？”
薙切閒点点头。
一旁田所惠有些惊讶，好容易鼓足勇气，唯唯诺诺说道：“生鱼片应该加上山葵芥末搭配酱油才是啊。”
“可薙切前辈您却用到了橘子汁以及姜蒜，甚至是...”
“这粳米饭也要一同加在里边吗？”
田所惠的这个疑问问出了所有人的心声。
薙切閒拿上白梅，再一次的加入到其中。
隨后，笑道：“是的，这就是生鱼片的蘸料，而且是一种你们从未吃过的『船新』口感！”
一色慧在一旁不解道：“自打我记事起，吃到的生鱼片都是常规传统搭配蘸料，像薙切君这样的，还真是头一次见。”
“很难想像，这样的调味料都搭配在一起，会不会抢了鱼片本身的鲜美味？”
薙切閒摇摇头，將最后一味调料加入其中之后，这才笑道：“大功告成！”
“我敢很肯定的说，你们都多虑了，这生鱼片，其实又名『鱼膾』！”
眾人疑惑。
薙切閒继续说道：“早在中华先秦时代，就有切细丝的生肉，而这切细丝的生肉，就是早起的生鱼片做法之一！”
“春用葱，秋用芥，固有《论语》中提到，『不得其酱不食』，而这里边的酱，就是我现在所做的这个。” ↑返回顶部↑
只见薙切閒稍稍抬起了右手，快速一刀划过鱼身。
『刷刷刷』
速度飞快，改刀切片一气呵成。
一片片薄如蝉翼的生鱼片，在天空中划出一道完美的弧线，隨后落入盘中。
薙切閒的手速越来越快，一片片的鱼肉，任凭他指挥，最终完美的叠加在了盘中。
每一份的盘中，都被均匀的放上了各个部位的鱼片。
不多时，整条鱼便被片了个乾净。
吉野悠姬看了看时间，十分钟之內，难免惊嘆起来。
“好厉害的手速，不到十分钟，竟然可以將一整条活鱼从宰杀到处理完毕一气呵成。”
“而且，好像薙切前辈还不是常规的做法！”
吉野悠姬一边看著薙切閒一边处理著手上食材。
见薙切閒正在调配生鱼片的蘸料，眾人一阵好奇。
因为...
薙切閒此时正用到葱姜蒜，以及橘子汁等用做佐料搭配调和。
一色慧好奇问道：“薙切君，这是用来蘸生鱼片料汁么？”
薙切閒点点头。
一旁田所惠有些惊讶，好容易鼓足勇气，唯唯诺诺说道：“生鱼片应该加上山葵芥末搭配酱油才是啊。”
“可薙切前辈您却用到了橘子汁以及姜蒜，甚至是...”
“这粳米饭也要一同加在里边吗？”
田所惠的这个疑问问出了所有人的心声。
薙切閒拿上白梅，再一次的加入到其中。
隨后，笑道：“是的，这就是生鱼片的蘸料，而且是一种你们从未吃过的『船新』口感！”
一色慧在一旁不解道：“自打我记事起，吃到的生鱼片都是常规传统搭配蘸料，像薙切君这样的，还真是头一次见。”
“很难想像，这样的调味料都搭配在一起，会不会抢了鱼片本身的鲜美味？”
薙切閒摇摇头，將最后一味调料加入其中之后，这才笑道：“大功告成！”
“我敢很肯定的说，你们都多虑了，这生鱼片，其实又名『鱼膾』！”
眾人疑惑。
薙切閒继续说道：“早在中华先秦时代，就有切细丝的生肉，而这切细丝的生肉，就是早起的生鱼片做法之一！”
“春用葱，秋用芥，固有《论语》中提到，『不得其酱不食』，而这里边的酱，就是我现在所做的这个。” ↑返回顶部↑