第79章 土豆燉牛腩（2 / 4）
哪怕是客人想要填个饭，我都帮不了你。
节奏完全被客人牵著鼻子走，你当然会手忙脚乱，因为那是所有请求一起爆发了。”
苏晨点点头，他能想像到被无数张嘴催促的焦虑感。
感觉到想像中自己跑出火却依然觉得跟不上趟的绝望，背后的冷汗似乎都要冒出来了。
他抹了一把额头，低声说：“没错，那种感觉就像是网站后台被瞬间流量挤爆了，我这台伺服器根本带不动。”
“但土豆燉牛腩不一样。”
陈锋的笔在纸上画出了一个长方形，代表那口巨大的铸铁燉锅，“这道菜，我们可以用『时间换空间』。
牛腩一旦进了锅，进入那50分钟的小火慢燉期，发生了一个质的变化——它不再需要我这个厨师守著了。
只要火候调好，我们就只需要等待就可以了。”
星若盯著那个“50分钟”，原本有些睏倦的眼睛此时瞪得圆圆的。
她抿了抿嘴，试探著问道：“师傅，你的意思是说，这50分钟里，你可以腾出手来？
就像……就像烧水的时候可以去扫地一样？”
“没错！”
陈锋满意地点了点头，把笔在指间转了个漂亮的圈，“在那50分钟里，牛腩在锅里自己『燉自己』就可以了。
我不需要顛锅，不需要面对猛火，甚至不需要一直看它。
这段时间，我可以和星若一起去处理后面需要的土豆，或者准备下一批牛腩。甚至——”
他看向苏晨，嘴角微微上扬。
“如果外面突然来了很多人，忙不过来了，我可以立刻摘掉围裙，衝到前面帮你端菜，甚至帮你安抚客人。
咱们不再是一个大厨带几个杂工，而是我这个『劳动力』也被释放出来了。”
苏晨的眼睛一下子亮了，像是推开了一扇新世界的大门。
他他兴奋地拍了一下大腿：
“我明白了！这道菜把『核心劳动力』从高频枯燥的动作中抽离出来了！
陈哥，你这不是在做菜，简直是教科书式的流程优化！
它不是让事情消失了，而是把原本会堆积在某一瞬间的工作负荷，均匀地摊开了！”
“还没完。”
陈锋再次在纸上画了两个圆圈，標註为“锅a”和“锅b”。
“苏晨，你看好。”陈锋的神情变得专注，
“咱们两口大锅同时开火。
每一锅，我可以精准地控制在10份左右的量。
当锅a里的牛腩进入那50分钟的燉煮期时，我在旁边起锅做锅b。 ↑返回顶部↑
节奏完全被客人牵著鼻子走，你当然会手忙脚乱，因为那是所有请求一起爆发了。”
苏晨点点头，他能想像到被无数张嘴催促的焦虑感。
感觉到想像中自己跑出火却依然觉得跟不上趟的绝望，背后的冷汗似乎都要冒出来了。
他抹了一把额头，低声说：“没错，那种感觉就像是网站后台被瞬间流量挤爆了，我这台伺服器根本带不动。”
“但土豆燉牛腩不一样。”
陈锋的笔在纸上画出了一个长方形，代表那口巨大的铸铁燉锅，“这道菜，我们可以用『时间换空间』。
牛腩一旦进了锅，进入那50分钟的小火慢燉期，发生了一个质的变化——它不再需要我这个厨师守著了。
只要火候调好，我们就只需要等待就可以了。”
星若盯著那个“50分钟”，原本有些睏倦的眼睛此时瞪得圆圆的。
她抿了抿嘴，试探著问道：“师傅，你的意思是说，这50分钟里，你可以腾出手来？
就像……就像烧水的时候可以去扫地一样？”
“没错！”
陈锋满意地点了点头，把笔在指间转了个漂亮的圈，“在那50分钟里，牛腩在锅里自己『燉自己』就可以了。
我不需要顛锅，不需要面对猛火，甚至不需要一直看它。
这段时间，我可以和星若一起去处理后面需要的土豆，或者准备下一批牛腩。甚至——”
他看向苏晨，嘴角微微上扬。
“如果外面突然来了很多人，忙不过来了，我可以立刻摘掉围裙，衝到前面帮你端菜，甚至帮你安抚客人。
咱们不再是一个大厨带几个杂工，而是我这个『劳动力』也被释放出来了。”
苏晨的眼睛一下子亮了，像是推开了一扇新世界的大门。
他他兴奋地拍了一下大腿：
“我明白了！这道菜把『核心劳动力』从高频枯燥的动作中抽离出来了！
陈哥，你这不是在做菜，简直是教科书式的流程优化！
它不是让事情消失了，而是把原本会堆积在某一瞬间的工作负荷，均匀地摊开了！”
“还没完。”
陈锋再次在纸上画了两个圆圈，標註为“锅a”和“锅b”。
“苏晨，你看好。”陈锋的神情变得专注，
“咱们两口大锅同时开火。
每一锅，我可以精准地控制在10份左右的量。
当锅a里的牛腩进入那50分钟的燉煮期时，我在旁边起锅做锅b。 ↑返回顶部↑