第66章 鸡米花（2 / 3）
“陆老板，这是今天活动的流程，你能不能帮我看下还有什么补充的。”
陆远接过来翻看了一下，发现黄大夫把他说的每一句话都记住了，於是问道：
“黄大夫想把这场活动加入到以后义诊的环节里？”
黄大夫有点不好意思地说：“陆老板你同意吗？”
陆远点点头道：“隨便啊，你们想做就做嘛，不过你们到时候请那些孩子们吃什么呢？”
黄大夫没考虑过这个问题，突然愣住了。
请孩子们去普通的餐厅吃一顿，好像也可以，但又没有这种氛围。
思来想去，还就是炸鸡这种小吃是最合適的，但他们又不会做。
陆远看出来了他的顾虑，乾脆提议道：“我教你们做炸鸡吧，你找几个会做饭的来跟我学。”
“啊？”黄大夫有些惊讶：“陆老板，这合適吗？我知道你们厨师的秘方都不会轻易外传的。”
“这有啥不合適的，我到厨房等你们！”陆远说罢，先一步朝厨房走去。
其实炸鸡的配方，也就是在自媒体火起来之前，还算半个秘密。
到了短视频的时代，什么菜都没有秘密可言了。
如果有人要他的配方做生意的话，那他要掂量掂量。
但黄大夫这种心怀赤诚的医者，配方给到他手里，只会给孩子们带来好处。
这时厨房也没人了，招待完孩子们后，这些做服务的大人们早就按捺不住悸动的心，去小院子里狂炫炸鸡了。
不多时，黄大夫带著王大夫和小张来到了后厨。
“都是些糙老爷们，也就王大夫和小张会做饭。”黄大夫嘿嘿笑了下，然后又对著她们叮嘱道：
“这可是陆老板的独门配方，我们只能义诊的时候用，千万不能传出去！”
陆远笑了一下，淡淡道：“黄大夫別搞这么严肃，就是一道小吃而已。”
“听听人陆老板的格局！”黄大夫比了个大拇指，彩虹屁不带停的。
陆远没有理会，而是拿出一块鸡胸肉：
“我教你们一道简单的炸鸡米花吧，去市场上买这种鸡胸肉就行。”
陆远拿起刀，先用刀背轻轻地將鸡胸肉斩松一些，使鸡肉中间出现一些缝隙，方便入味。
他的动作很慢，就是为了让黄大夫他们看清楚。
然后把鸡胸肉先切成1公分宽的长条，再切成硬幣大小的小块。
“肉切成这样就可以了，注意肉之间的纹理，会有些缝隙。”陆远拿起一块给他们看了下：
“接下来是醃肉的部分，你们可以拿笔记本记一下。”
“盐、味粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、孜然粉、咖喱粉、小苏打、白糖。”
咖喱粉其实在北方不止做咖喱饭用，有一些特色的黄汤拉麵就是用咖喱粉调配的。 ↑返回顶部↑
陆远接过来翻看了一下，发现黄大夫把他说的每一句话都记住了，於是问道：
“黄大夫想把这场活动加入到以后义诊的环节里？”
黄大夫有点不好意思地说：“陆老板你同意吗？”
陆远点点头道：“隨便啊，你们想做就做嘛，不过你们到时候请那些孩子们吃什么呢？”
黄大夫没考虑过这个问题，突然愣住了。
请孩子们去普通的餐厅吃一顿，好像也可以，但又没有这种氛围。
思来想去，还就是炸鸡这种小吃是最合適的，但他们又不会做。
陆远看出来了他的顾虑，乾脆提议道：“我教你们做炸鸡吧，你找几个会做饭的来跟我学。”
“啊？”黄大夫有些惊讶：“陆老板，这合適吗？我知道你们厨师的秘方都不会轻易外传的。”
“这有啥不合適的，我到厨房等你们！”陆远说罢，先一步朝厨房走去。
其实炸鸡的配方，也就是在自媒体火起来之前，还算半个秘密。
到了短视频的时代，什么菜都没有秘密可言了。
如果有人要他的配方做生意的话，那他要掂量掂量。
但黄大夫这种心怀赤诚的医者，配方给到他手里，只会给孩子们带来好处。
这时厨房也没人了，招待完孩子们后，这些做服务的大人们早就按捺不住悸动的心，去小院子里狂炫炸鸡了。
不多时，黄大夫带著王大夫和小张来到了后厨。
“都是些糙老爷们，也就王大夫和小张会做饭。”黄大夫嘿嘿笑了下，然后又对著她们叮嘱道：
“这可是陆老板的独门配方，我们只能义诊的时候用，千万不能传出去！”
陆远笑了一下，淡淡道：“黄大夫別搞这么严肃，就是一道小吃而已。”
“听听人陆老板的格局！”黄大夫比了个大拇指，彩虹屁不带停的。
陆远没有理会，而是拿出一块鸡胸肉：
“我教你们一道简单的炸鸡米花吧，去市场上买这种鸡胸肉就行。”
陆远拿起刀，先用刀背轻轻地將鸡胸肉斩松一些，使鸡肉中间出现一些缝隙，方便入味。
他的动作很慢，就是为了让黄大夫他们看清楚。
然后把鸡胸肉先切成1公分宽的长条，再切成硬幣大小的小块。
“肉切成这样就可以了，注意肉之间的纹理，会有些缝隙。”陆远拿起一块给他们看了下：
“接下来是醃肉的部分，你们可以拿笔记本记一下。”
“盐、味粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、孜然粉、咖喱粉、小苏打、白糖。”
咖喱粉其实在北方不止做咖喱饭用，有一些特色的黄汤拉麵就是用咖喱粉调配的。 ↑返回顶部↑