第75章 陆续上人（求追读，很关键）（3 / 3）
“一看你们就不关心家人，多和媳妇去吃吃麻辣烫吧！”
隨后王总自顾自地来到前台选菜的区域，拿起盘子开始往里拿串串。
一眾副总们立刻起身跟了过去，就算不会吃，但也不能让老总给自己服务啊，那也太不像话了。
“小陆老板果然是讲究人，竟然有肉！”王总看到肉串后，直接拿走了一半。
夏天天热，前面没有那种可以展示的冷藏柜，只能少放勤补，防止变质。
王总的吃法果然豪横，拿串儿都是一把一把的拿，走过一遍就拿了满满一盘子串儿。
“先来这些吧！”王总把盘子交给副总，自己背著手回到了座位上。
“关婶，给王总这桌来2盘凉皮，算我请的！”
“小陆老板讲究人啊！”
陆远安顿好就跟著进了厨房，这一份有肉有菜，分量足，他得盯著点。
大娘煮了2份麻辣烫之后，手已经热了起来，一点也不紧张。
拿到王总这桌的一大盘串儿之后，大娘严格按照陆远培训的方法。
先把肉串儿放在一边，优先把土豆、莲藕等硬菜下入锅里。
趁著这时候，她拿起一个合適的深底大盆，开始调味。
碗底的料粉和辣椒油按比例配好后，再把粉条、青菜等软菜下入锅里。
等这些软菜漂在水面上时，大娘揭开鸡汤锅，舀上一大勺鸡汤冲入盆底，浓郁的香辣味瞬间被激活。
紧接著，大娘用大漏勺三两下把菜全部捞了上来，控干水分，投入盆里。
边上还有个小锅，这时候也烧开了水。
大娘把肉串儿单独放在小锅里，心里默数8秒钟，立刻把肉捞了出来，投入盆里。
牛肉串清一色是用吊龙切成薄片串成的，並且按照潮汕火锅的方式去煮，这样才能保留牛肉的口感。
同时陆远要求煮肉串儿的时候，一定要用小锅煮。
不然煮几次肉之后，再煮菜，汤就混了。
（麻辣水饺） ↑返回顶部↑
隨后王总自顾自地来到前台选菜的区域，拿起盘子开始往里拿串串。
一眾副总们立刻起身跟了过去，就算不会吃，但也不能让老总给自己服务啊，那也太不像话了。
“小陆老板果然是讲究人，竟然有肉！”王总看到肉串后，直接拿走了一半。
夏天天热，前面没有那种可以展示的冷藏柜，只能少放勤补，防止变质。
王总的吃法果然豪横，拿串儿都是一把一把的拿，走过一遍就拿了满满一盘子串儿。
“先来这些吧！”王总把盘子交给副总，自己背著手回到了座位上。
“关婶，给王总这桌来2盘凉皮，算我请的！”
“小陆老板讲究人啊！”
陆远安顿好就跟著进了厨房，这一份有肉有菜，分量足，他得盯著点。
大娘煮了2份麻辣烫之后，手已经热了起来，一点也不紧张。
拿到王总这桌的一大盘串儿之后，大娘严格按照陆远培训的方法。
先把肉串儿放在一边，优先把土豆、莲藕等硬菜下入锅里。
趁著这时候，她拿起一个合適的深底大盆，开始调味。
碗底的料粉和辣椒油按比例配好后，再把粉条、青菜等软菜下入锅里。
等这些软菜漂在水面上时，大娘揭开鸡汤锅，舀上一大勺鸡汤冲入盆底，浓郁的香辣味瞬间被激活。
紧接著，大娘用大漏勺三两下把菜全部捞了上来，控干水分，投入盆里。
边上还有个小锅，这时候也烧开了水。
大娘把肉串儿单独放在小锅里，心里默数8秒钟，立刻把肉捞了出来，投入盆里。
牛肉串清一色是用吊龙切成薄片串成的，並且按照潮汕火锅的方式去煮，这样才能保留牛肉的口感。
同时陆远要求煮肉串儿的时候，一定要用小锅煮。
不然煮几次肉之后，再煮菜，汤就混了。
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