第692章 万事俱备（1 / 3）
整合资料，获取物证……沈知棠和伍远征、雷探长忙得不亦乐乎。
在商会选举大会召开的前两天，沈知棠和伍远征终於能坐定，喘一口气了，沈知棠喃喃道：
“行了，都准备好了。万事俱备，只欠东风。”
“是啊，咱们俩也该好好放鬆两天。”
伍远征揉揉眉心。
“也是，最近这事把咱们整的，睡不好，吃不香的。
不过，马上就要翻篇了。”
沈知棠对马上要召开的商会选举大会备感期待。
“今天咱们放下心事，全家好好聚个餐吧！”
伍远征提出来。
“好。我来做饭吧，妈喜欢吃沪上风味。”
“我来包饺子，虽然不算纯正的北方人，但在京城生活了那么多年，我包饺子的手艺还是可以的。”
伍远征自告奋勇。
二人商量定，看看时间，上午九点，开始准备也差不多刚好。
於是，二人下楼，开始备料。
伍远征先准备肉馅。
他准备做的是白菜鲜肉馅，这样不会太油腻。
白菜是沈知棠空间里种出来的，浓绿的叶片、白嫩的茎，光是一株亭婷玉立的生菜，就有让人想啃一口的想法。
伍远征先切肉馅，他用的肉，也是沈知棠在沪上买的那些。
现在內地的猪肉，都是后世所谓的土猪肉，肉质鲜美浓郁，就是肥肉会偏多一些。
因此沈知棠从空间取肉时，要把肥肉切掉，把瘦肉给伍远征。
伍远征剁好肉馅，就开始剁白菜，白菜剁好，还得放在盆里，用手抓起来捏掉水，不然水份太多的话，和肉馅搅和后，包饺子时容易涨破皮。
伍远征手脚麻利，不一会儿，馅都调好了，放在盆里待用，饺子他有意多包一些，可以冻在冰柜里，留给岳母慢慢吃。
馅调好，伍远征便开始做饺子皮，包饺用的是死面，揉成光滑麵团，醒半小时就可擀皮。
沈知棠下午准备做个萝卜燉牛肋条，汤汤水水，清淡；
取材用的是牛肋条一斤，白萝卜一个，再加上料酒、小葱、枸杞、生薑。
把牛肋条切成块，焯水后，和切成滚刀块的白萝卜一起，放进锅里，加满水，再放上小葱、枸杞等这些配料，大火煮开后燉一个半小时，就可成事。
再做个葱烧大排，这道菜深得沪上真传，浓油酱赤；
將猪大排用刀背拍松，放入盐、胡椒粉、粉酒进行醃製，然后裹上淀粉，在油锅中煎至两面金黄，取出放在盘中。
锅里底油中加入姜、菊、蒜爆香，再加入老抽、生抽、冰糖和清水，煮开后放入大排，燜煮16分钟，收汁即可。 ↑返回顶部↑
在商会选举大会召开的前两天，沈知棠和伍远征终於能坐定，喘一口气了，沈知棠喃喃道：
“行了，都准备好了。万事俱备，只欠东风。”
“是啊，咱们俩也该好好放鬆两天。”
伍远征揉揉眉心。
“也是，最近这事把咱们整的，睡不好，吃不香的。
不过，马上就要翻篇了。”
沈知棠对马上要召开的商会选举大会备感期待。
“今天咱们放下心事，全家好好聚个餐吧！”
伍远征提出来。
“好。我来做饭吧，妈喜欢吃沪上风味。”
“我来包饺子，虽然不算纯正的北方人，但在京城生活了那么多年，我包饺子的手艺还是可以的。”
伍远征自告奋勇。
二人商量定，看看时间，上午九点，开始准备也差不多刚好。
於是，二人下楼，开始备料。
伍远征先准备肉馅。
他准备做的是白菜鲜肉馅，这样不会太油腻。
白菜是沈知棠空间里种出来的，浓绿的叶片、白嫩的茎，光是一株亭婷玉立的生菜，就有让人想啃一口的想法。
伍远征先切肉馅，他用的肉，也是沈知棠在沪上买的那些。
现在內地的猪肉，都是后世所谓的土猪肉，肉质鲜美浓郁，就是肥肉会偏多一些。
因此沈知棠从空间取肉时，要把肥肉切掉，把瘦肉给伍远征。
伍远征剁好肉馅，就开始剁白菜，白菜剁好，还得放在盆里，用手抓起来捏掉水，不然水份太多的话，和肉馅搅和后，包饺子时容易涨破皮。
伍远征手脚麻利，不一会儿，馅都调好了，放在盆里待用，饺子他有意多包一些，可以冻在冰柜里，留给岳母慢慢吃。
馅调好，伍远征便开始做饺子皮，包饺用的是死面，揉成光滑麵团，醒半小时就可擀皮。
沈知棠下午准备做个萝卜燉牛肋条，汤汤水水，清淡；
取材用的是牛肋条一斤，白萝卜一个，再加上料酒、小葱、枸杞、生薑。
把牛肋条切成块，焯水后，和切成滚刀块的白萝卜一起，放进锅里，加满水，再放上小葱、枸杞等这些配料，大火煮开后燉一个半小时，就可成事。
再做个葱烧大排，这道菜深得沪上真传，浓油酱赤；
將猪大排用刀背拍松，放入盐、胡椒粉、粉酒进行醃製，然后裹上淀粉，在油锅中煎至两面金黄，取出放在盘中。
锅里底油中加入姜、菊、蒜爆香，再加入老抽、生抽、冰糖和清水，煮开后放入大排，燜煮16分钟，收汁即可。 ↑返回顶部↑