第31章 下水变废为宝（3 / 3）
赵晓月实在憋不住了，笑得蹲在灶坑旁直拍大腿，“南南姐，你这叫『洗面奶』！纯天然无污染，还是猪大肠味的！”
魏野被臊得连耳根子都红透了，低头死命地搓那盆肠子，那架势仿佛跟这猪大肠有杀父之仇，水花溅得老高。
但这尷尬的小插曲一过，干活的效率反而更高了。
日头偏西的时候，所有的下水都处理得乾乾净净。
原本那种令人作呕的腥臭味没了，取而代之的是淡淡的肉腥气。
接下来才是重头戏。
大料、花椒、桂皮、香叶、干辣椒……十几种香料按照特定的比例下锅，小火慢炒，直炒到那股子辛香味把院子里的蚊子都呛跑了，这才加水熬汤。
再倒入酱油、老抽上色，放入冰糖提鲜。
那一锅卤汤熬得红亮浓稠，咕嘟咕嘟冒著泡，香气像是有鉤子，顺著破败的院墙，不要钱似的一股脑往外钻。
等到猪大肠、猪头肉、猪肺全部下锅，那股子香味彻底变了。
不再是单一的香料味，而是肉香混合著复合的卤香，浓郁，霸道，带著股子让人唾液分泌加速的魔力。这味道在八零年代的农村傍晚，简直就是一种犯罪。
这时候，村里正是吃晚饭的点。
家家户户大多也就是贴个玉米饼子，熬锅稀得能照见人影的小米粥，顶多切两根咸菜条。
可西头这破院子里飘出来的味儿，太欺负人了。 ↑返回顶部↑
魏野被臊得连耳根子都红透了，低头死命地搓那盆肠子，那架势仿佛跟这猪大肠有杀父之仇，水花溅得老高。
但这尷尬的小插曲一过，干活的效率反而更高了。
日头偏西的时候，所有的下水都处理得乾乾净净。
原本那种令人作呕的腥臭味没了，取而代之的是淡淡的肉腥气。
接下来才是重头戏。
大料、花椒、桂皮、香叶、干辣椒……十几种香料按照特定的比例下锅，小火慢炒，直炒到那股子辛香味把院子里的蚊子都呛跑了，这才加水熬汤。
再倒入酱油、老抽上色，放入冰糖提鲜。
那一锅卤汤熬得红亮浓稠，咕嘟咕嘟冒著泡，香气像是有鉤子，顺著破败的院墙，不要钱似的一股脑往外钻。
等到猪大肠、猪头肉、猪肺全部下锅，那股子香味彻底变了。
不再是单一的香料味，而是肉香混合著复合的卤香，浓郁，霸道，带著股子让人唾液分泌加速的魔力。这味道在八零年代的农村傍晚，简直就是一种犯罪。
这时候，村里正是吃晚饭的点。
家家户户大多也就是贴个玉米饼子，熬锅稀得能照见人影的小米粥，顶多切两根咸菜条。
可西头这破院子里飘出来的味儿，太欺负人了。 ↑返回顶部↑