第230章 后厨比拼剔骨绝活（1 / 4）
“晚上在家泡好，第二天早上拉过来，这玩意儿耐保存，比速冻食品还省心。”
“而且还能在村里找两个钟点工，帮忙清洗鸡爪，处理肥肠”
“既能减轻后厨的工作量，也能缓解拥挤，一举两得。”
越想越觉得可行，眼下后厨没法扩建，这法子无疑是最简单省事的。
“就这么定了！”
江宸拍了下手，拿定了主意。
“江哥，我洗乾净了给你。”
李成拿著冷藏盒跑了回来，先用洗洁精把盒子洗得乾乾净净，冲了两遍才递给江宸。
江宸接过盒子，先倒了大半盒凉开水，再把李成提前切好的配菜倒进去。
翠绿的芹菜段、红彤彤的椒丝、<i class=“icon icon-unie018“></i><i class=“icon icon-unie084“></i>的藕片，一下子就让清水变得色彩鲜亮。
接著，他剪开一大袋泡山椒，连汤带椒一股脑倒进盒子里，原本清澈的凉水瞬间染上淡青色，
一股酸爽的泡椒味立马瀰漫开来，江宸忍不住吸了吸鼻子，越闻越舒服。
“江哥，是不是还要放整颗花椒啊？”
旁边围观学习的李成忍不住问道。
“对。”
江宸点头：
“家里自己做，放多放少看个人口味；”
“店里卖，不能太麻，但辣味必须够劲，这样才够味。”
正在切菜的桂兰婶子也凑了句：
“我以前在家做，都要放两三天才能入味，你这放一天能行？”
“家里兑的香料水淡，自然要多放几天。”
江宸一边往盒子里倒白醋，一边解释：
“商用的料加得足，我这配方也调整过，六七个小时就够入味了。”
这话里其实藏了点小秘密：
料足是一方面，更多的是系统菜谱的加成。
他搅匀白醋，舀了一点尝了尝，觉得淡了点，又加了些，直到味道合適。
才放入鸡精、味精、糖、盐、花椒，还有提前用白酒泡过的几片八角和香叶。
弄完这些，江宸走到门外。
看著还在卖力翻动冲洗鸡爪的丁象，喊道：
“改刀吧，改完倒进盒子里，加盖放到仓库，把空调调凉点。” ↑返回顶部↑
“而且还能在村里找两个钟点工，帮忙清洗鸡爪，处理肥肠”
“既能减轻后厨的工作量，也能缓解拥挤，一举两得。”
越想越觉得可行，眼下后厨没法扩建，这法子无疑是最简单省事的。
“就这么定了！”
江宸拍了下手，拿定了主意。
“江哥，我洗乾净了给你。”
李成拿著冷藏盒跑了回来，先用洗洁精把盒子洗得乾乾净净，冲了两遍才递给江宸。
江宸接过盒子，先倒了大半盒凉开水，再把李成提前切好的配菜倒进去。
翠绿的芹菜段、红彤彤的椒丝、<i class=“icon icon-unie018“></i><i class=“icon icon-unie084“></i>的藕片，一下子就让清水变得色彩鲜亮。
接著，他剪开一大袋泡山椒，连汤带椒一股脑倒进盒子里，原本清澈的凉水瞬间染上淡青色，
一股酸爽的泡椒味立马瀰漫开来，江宸忍不住吸了吸鼻子，越闻越舒服。
“江哥，是不是还要放整颗花椒啊？”
旁边围观学习的李成忍不住问道。
“对。”
江宸点头：
“家里自己做，放多放少看个人口味；”
“店里卖，不能太麻，但辣味必须够劲，这样才够味。”
正在切菜的桂兰婶子也凑了句：
“我以前在家做，都要放两三天才能入味，你这放一天能行？”
“家里兑的香料水淡，自然要多放几天。”
江宸一边往盒子里倒白醋，一边解释：
“商用的料加得足，我这配方也调整过，六七个小时就够入味了。”
这话里其实藏了点小秘密：
料足是一方面，更多的是系统菜谱的加成。
他搅匀白醋，舀了一点尝了尝，觉得淡了点，又加了些，直到味道合適。
才放入鸡精、味精、糖、盐、花椒，还有提前用白酒泡过的几片八角和香叶。
弄完这些，江宸走到门外。
看著还在卖力翻动冲洗鸡爪的丁象，喊道：
“改刀吧，改完倒进盒子里，加盖放到仓库，把空调调凉点。” ↑返回顶部↑