第37章 美食探店（1 / 3）
安山镇，亮子饭店。
这几天的王亮，累並快乐著。
原本店里的四个桌子已经扩到了六个，连门口的空地都搭起了棚子加了座，可客人们依然在排队。
所有的菜单，现在都成了白菜的陪衬。
“老板，来个醋溜白菜。”
“老板，我们要那个白菜肉卷。”
“还有开水白菜，虽然你做得不地道，但只要是那个菜，我就认。”
王亮在后厨挥汗如雨。
他现在闭著眼睛都能做出一桌白菜宴：乾隆白菜、白菜粉条燉肉、干煸白菜、翡翠白菜卷。
往常十多块钱一盆的白菜，现在他敢標三十块。
带肉的白菜五十块。
可食客们非但不嫌贵，还怕点慢了卖没了。
张万磊拎著车钥匙走进来，他不是来帮忙的，他是来商量卖白菜的。
几十万斤白菜，只靠一个小饭店，就算天天火爆，也消耗不了。
必须趁著过年期间卖出去。
张万磊原本想的是去市里的蔬菜批发市场，挨个档口推销。
王亮一边顛勺一边摇头：“姐夫，你那想法太土。去菜市场，那些贩子一压价，六块钱收的你卖多少？咱得直接找终端——去市里的大饭店。”
王亮从锅里盛出一盘菜，抹了抹汗：“我认识一个厨师，在市里的『经纬饭店』。虽然他不是主厨，但也能和採购说上话。我给他打过招呼了，你下午就带一袋子白菜过去。啥都不用说，让他当场炒一盘给他们经理尝尝。”
“定价多少？”
张万磊心里没底。
“你先喊二十块钱一斤。”
王亮说道，“等他们还价。咱的底线是十块。六块收，十块卖，一斤纯赚四块。咱手里捏著全村这几十万斤，这就是几十万块利润。”
张万磊点点头：“行，我这就去。距离过年也就十天了，正是饭店用餐的高峰。错过了这几天，金子也得变成烂菜叶。”
张万磊拎著白菜，开著车杀向市区。
……
农历腊月二十六。
风城市的年味儿，越来越浓。
无论是老城区的小巷，还是流光溢彩的商业步行街，全都挤满了置办年货的人潮。
红彤彤的春联、金灿灿的福字，交织成一幅沸腾的市井画卷。
每个人的脸上都掛著喜悦的神色。 ↑返回顶部↑
这几天的王亮，累並快乐著。
原本店里的四个桌子已经扩到了六个，连门口的空地都搭起了棚子加了座，可客人们依然在排队。
所有的菜单，现在都成了白菜的陪衬。
“老板，来个醋溜白菜。”
“老板，我们要那个白菜肉卷。”
“还有开水白菜，虽然你做得不地道，但只要是那个菜，我就认。”
王亮在后厨挥汗如雨。
他现在闭著眼睛都能做出一桌白菜宴：乾隆白菜、白菜粉条燉肉、干煸白菜、翡翠白菜卷。
往常十多块钱一盆的白菜，现在他敢標三十块。
带肉的白菜五十块。
可食客们非但不嫌贵，还怕点慢了卖没了。
张万磊拎著车钥匙走进来，他不是来帮忙的，他是来商量卖白菜的。
几十万斤白菜，只靠一个小饭店，就算天天火爆，也消耗不了。
必须趁著过年期间卖出去。
张万磊原本想的是去市里的蔬菜批发市场，挨个档口推销。
王亮一边顛勺一边摇头：“姐夫，你那想法太土。去菜市场，那些贩子一压价，六块钱收的你卖多少？咱得直接找终端——去市里的大饭店。”
王亮从锅里盛出一盘菜，抹了抹汗：“我认识一个厨师，在市里的『经纬饭店』。虽然他不是主厨，但也能和採购说上话。我给他打过招呼了，你下午就带一袋子白菜过去。啥都不用说，让他当场炒一盘给他们经理尝尝。”
“定价多少？”
张万磊心里没底。
“你先喊二十块钱一斤。”
王亮说道，“等他们还价。咱的底线是十块。六块收，十块卖，一斤纯赚四块。咱手里捏著全村这几十万斤，这就是几十万块利润。”
张万磊点点头：“行，我这就去。距离过年也就十天了，正是饭店用餐的高峰。错过了这几天，金子也得变成烂菜叶。”
张万磊拎著白菜，开著车杀向市区。
……
农历腊月二十六。
风城市的年味儿，越来越浓。
无论是老城区的小巷，还是流光溢彩的商业步行街，全都挤满了置办年货的人潮。
红彤彤的春联、金灿灿的福字，交织成一幅沸腾的市井画卷。
每个人的脸上都掛著喜悦的神色。 ↑返回顶部↑