第14章 出师宴（2 / 6）
香辣蟹。
装盘。
紧接著起锅烧油，提起旁边一锅。
鱼片烫熟码好，热油一浇。滋啦！满厨房都是麻辣鲜香。豆芽垫底，鱼片铺在上面，红油浮著一层。
水煮鱼。
刘春已经看傻了。
何雨柱手不停。把醃製好的排骨，炸到金黄捞起，锅留底油和各种香料一起在锅里翻滚。洋葱垫底，排骨堆上去，撒芝麻葱花。
乾锅排骨。
鸡肉白切，码盘，浇上特製的调料。藤椒油一淋，青花椒一颗颗粘在肉上。那股子清香味儿，直衝天灵盖。
最后是另一口锅燉的烤鱼好了。
张德贵咽了口唾沫。
“这……这是川菜？”
何雨柱擦了擦手。
“新派川菜。”
五个菜端出去。
大堂里先是静了一下。
然后。
筷子声炸开了。
“这是螃蟹？螃蟹还能这么做？”
“鱼片嫩得跟豆腐似的，这辣味儿……绝了！”
“藤椒这个，清香麻辣，以前没吃过啊。”
“这鱼是先烤，后燉，这调料用的绝了。老子愣是没吃出泥腥味来。”
一个白髮老头站起来，筷子夹著一块香辣蟹，手都在抖。
“老罗，这是你徒弟做的？”
罗师父笑著点头，“怎么样，我这徒弟手艺可以吧！”
老头放下筷子，环顾一圈。
“咱们川菜行，多少年没出过新菜了？这孩子今天这几道菜，路子正，又有新意。”
他伸出大拇指，
“年轻一代川菜领军人物。可开宗立派了。”
这话重了。 ↑返回顶部↑
装盘。
紧接著起锅烧油，提起旁边一锅。
鱼片烫熟码好，热油一浇。滋啦！满厨房都是麻辣鲜香。豆芽垫底，鱼片铺在上面，红油浮著一层。
水煮鱼。
刘春已经看傻了。
何雨柱手不停。把醃製好的排骨，炸到金黄捞起，锅留底油和各种香料一起在锅里翻滚。洋葱垫底，排骨堆上去，撒芝麻葱花。
乾锅排骨。
鸡肉白切，码盘，浇上特製的调料。藤椒油一淋，青花椒一颗颗粘在肉上。那股子清香味儿，直衝天灵盖。
最后是另一口锅燉的烤鱼好了。
张德贵咽了口唾沫。
“这……这是川菜？”
何雨柱擦了擦手。
“新派川菜。”
五个菜端出去。
大堂里先是静了一下。
然后。
筷子声炸开了。
“这是螃蟹？螃蟹还能这么做？”
“鱼片嫩得跟豆腐似的，这辣味儿……绝了！”
“藤椒这个，清香麻辣，以前没吃过啊。”
“这鱼是先烤，后燉，这调料用的绝了。老子愣是没吃出泥腥味来。”
一个白髮老头站起来，筷子夹著一块香辣蟹，手都在抖。
“老罗，这是你徒弟做的？”
罗师父笑著点头，“怎么样，我这徒弟手艺可以吧！”
老头放下筷子，环顾一圈。
“咱们川菜行，多少年没出过新菜了？这孩子今天这几道菜，路子正，又有新意。”
他伸出大拇指，
“年轻一代川菜领军人物。可开宗立派了。”
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