第187章 泡麵加个蛋（2 / 3）
麵饼已软化，蔬菜乾吸水舒展，汤色微黄，上面浮著点点油星和葱末。
“怎么样，没见过吧？这叫方便麵。”朱十八递过筷子，“大侄子来尝尝？”
朱元璋也不客气，接过筷子就挑了一箸。
麵条入口，弹牙劲道，汤味鲜咸適中，带著股说不清的复合香气。
他眼睛一亮，又连吃几口，含糊道:“这面……有意思！看著简单，味儿却不简单！”
朱十八给自己也泡了一碗，还从厨房摸出个鸡蛋，敲进小锅煮成荷包蛋，铺在面上。
黄白的蛋臥在麵条间，看著就诱人。
朱元璋见状，立刻把碗推过来:“小叔叔，咱也要加蛋的！”
两碗加蛋的方便麵下肚，朱元璋满足地抹抹嘴:“舒坦！这玩意儿比尚食局的鸡汤麵还香！小叔叔，您怎么琢磨出来的？”
“还能怎么琢磨出来的？我自己想吃唄。”朱十八收拾碗筷，“其实这东西妙处不在味道，在方便。麵饼油炸过能久存，调料包、蔬菜乾都是乾的，放几个月不坏。想吃时，只要有热水，泡一会儿就能吃。不用生火，不用煮麵，省时省力。”
他顿了顿，又补充道：“当然了，生火煮麵再加些配菜更好吃。”
朱元璋何等精明，立刻听出关键:“军中能用？”
“那肯定的！”朱十八眼睛发亮，“大侄子你想，行军打仗，埋锅造饭多麻烦？有了这个，士兵隨身带几块麵饼、几包调料，休息时烧点热水一泡，一刻钟就能吃上热乎饭。比啃乾粮强多了，还省了运粮草的麻烦——麵饼轻，不占地方。”
他越说越起劲:“要是能配上肉乾、蛋粉，营养也够。尤其水师、骑兵这种移动快的部队，最適合带这个。”
朱元璋盯著桌上那几个麵饼，神色渐渐严肃。他带兵多年，太知道军粮的重要。往常行军，要么吃硬得硌牙的乾粮，要么就得停下生火煮饭，既耽误时间又容易暴露。
“这麵饼……能放多久？”
“密封好的话，三个月没问题。”朱十八道，“调料包、蔬菜乾更耐放。”
老朱抓起一个麵饼，掂了掂分量:“一块能顶一顿？”
“麵饼做大一些，成年人一块够了，要是体力消耗大，可以配两块。”朱十八掰开麵饼展示，“你看，里头全是空心的，吸水后胀开，实际分量不少。”
朱元璋在厨房里踱了几步，忽然问:“小叔叔，这玩意儿……好做不？”
“单做不难，难在量產。”朱十八早就想好了，“和面、切条、盘饼、油炸、包装……每道工序都得有人。但咱们有蒸汽机，可以设计一套机器。蒸汽机带动和面机、压面机、切条机，油炸用大锅流水作业。一天下来，做个几万块不成问题。”
他拿起炭笔，在灶台旁的灰墙上画起来:“你看，这是和面桶，这是压面辊，这是切条刀，这是盘饼模具……炸好后，传送带送到包装工位，人工装袋封口。一条流水线，二十个人，一天能出五千块。”
朱元璋盯著那简易的流程图，眼中光芒越来越盛:“成本呢？”
“麵粉、油、盐、调料……算下来，一块麵饼的成本不到三文钱。加上包装、人工，五文钱顶天了。”朱十八道，“要是大规模做，还能更便宜。”
“五文钱……”朱元璋喃喃道，“一个士兵一天口粮少说要十文。这麵饼要是真能顶一顿，省了一半！”
“不止省粮，还省时间、省人力、省风险。”朱十八补充，“尤其远征部队，比如九月要出征的李文忠，跨海打倭寇，船上生火不便，带这个最合適。登陆后急行军，也不用停下来做饭。”
朱元璋一拍灶台:“干了！小叔叔，您把这机器设计图画详细些，让工研院赶紧做！先做一条流水线试试，要是成了，立刻扩大生產！”
他想了想，又道:“第一批，先紧著水师和北平的燕王卫。老四要去北边，这东西带著方便。”
朱十八笑道:“大侄子英明。其实百姓也能用……出门行商、赶考、走亲戚，带几块麵饼，路上就不愁吃了。要是能做成小块的，当零嘴也行。”
“那都是后话。”朱元璋搓著手，“眼下要紧的是军需。小叔叔，这面……您给它起个名？” ↑返回顶部↑
“怎么样，没见过吧？这叫方便麵。”朱十八递过筷子，“大侄子来尝尝？”
朱元璋也不客气，接过筷子就挑了一箸。
麵条入口，弹牙劲道，汤味鲜咸適中，带著股说不清的复合香气。
他眼睛一亮，又连吃几口，含糊道:“这面……有意思！看著简单，味儿却不简单！”
朱十八给自己也泡了一碗，还从厨房摸出个鸡蛋，敲进小锅煮成荷包蛋，铺在面上。
黄白的蛋臥在麵条间，看著就诱人。
朱元璋见状，立刻把碗推过来:“小叔叔，咱也要加蛋的！”
两碗加蛋的方便麵下肚，朱元璋满足地抹抹嘴:“舒坦！这玩意儿比尚食局的鸡汤麵还香！小叔叔，您怎么琢磨出来的？”
“还能怎么琢磨出来的？我自己想吃唄。”朱十八收拾碗筷，“其实这东西妙处不在味道，在方便。麵饼油炸过能久存，调料包、蔬菜乾都是乾的，放几个月不坏。想吃时，只要有热水，泡一会儿就能吃。不用生火，不用煮麵，省时省力。”
他顿了顿，又补充道：“当然了，生火煮麵再加些配菜更好吃。”
朱元璋何等精明，立刻听出关键:“军中能用？”
“那肯定的！”朱十八眼睛发亮，“大侄子你想，行军打仗，埋锅造饭多麻烦？有了这个，士兵隨身带几块麵饼、几包调料，休息时烧点热水一泡，一刻钟就能吃上热乎饭。比啃乾粮强多了，还省了运粮草的麻烦——麵饼轻，不占地方。”
他越说越起劲:“要是能配上肉乾、蛋粉，营养也够。尤其水师、骑兵这种移动快的部队，最適合带这个。”
朱元璋盯著桌上那几个麵饼，神色渐渐严肃。他带兵多年，太知道军粮的重要。往常行军，要么吃硬得硌牙的乾粮，要么就得停下生火煮饭，既耽误时间又容易暴露。
“这麵饼……能放多久？”
“密封好的话，三个月没问题。”朱十八道，“调料包、蔬菜乾更耐放。”
老朱抓起一个麵饼，掂了掂分量:“一块能顶一顿？”
“麵饼做大一些，成年人一块够了，要是体力消耗大，可以配两块。”朱十八掰开麵饼展示，“你看，里头全是空心的，吸水后胀开，实际分量不少。”
朱元璋在厨房里踱了几步，忽然问:“小叔叔，这玩意儿……好做不？”
“单做不难，难在量產。”朱十八早就想好了，“和面、切条、盘饼、油炸、包装……每道工序都得有人。但咱们有蒸汽机，可以设计一套机器。蒸汽机带动和面机、压面机、切条机，油炸用大锅流水作业。一天下来，做个几万块不成问题。”
他拿起炭笔，在灶台旁的灰墙上画起来:“你看，这是和面桶，这是压面辊，这是切条刀，这是盘饼模具……炸好后，传送带送到包装工位，人工装袋封口。一条流水线，二十个人，一天能出五千块。”
朱元璋盯著那简易的流程图，眼中光芒越来越盛:“成本呢？”
“麵粉、油、盐、调料……算下来，一块麵饼的成本不到三文钱。加上包装、人工，五文钱顶天了。”朱十八道，“要是大规模做，还能更便宜。”
“五文钱……”朱元璋喃喃道，“一个士兵一天口粮少说要十文。这麵饼要是真能顶一顿，省了一半！”
“不止省粮，还省时间、省人力、省风险。”朱十八补充，“尤其远征部队，比如九月要出征的李文忠，跨海打倭寇，船上生火不便，带这个最合適。登陆后急行军，也不用停下来做饭。”
朱元璋一拍灶台:“干了！小叔叔，您把这机器设计图画详细些，让工研院赶紧做！先做一条流水线试试，要是成了，立刻扩大生產！”
他想了想，又道:“第一批，先紧著水师和北平的燕王卫。老四要去北边，这东西带著方便。”
朱十八笑道:“大侄子英明。其实百姓也能用……出门行商、赶考、走亲戚，带几块麵饼，路上就不愁吃了。要是能做成小块的，当零嘴也行。”
“那都是后话。”朱元璋搓著手，“眼下要紧的是军需。小叔叔，这面……您给它起个名？” ↑返回顶部↑