第308章 第308章（2 / 2）
乔欣欣高兴地直点头，拉著白父的胳膊笑道：
“太好了！爸辛苦了。那咱们就等三天后，到时候新烤炉和新菜单一块儿上，估计一定是个开门红！”
接下来两天，乔欣欣也没閒著，开始为烤串做前期的准备。
她提前去附近的副食店买了几斤猪瘦肉和上好的五花肉，又买了一大捆竹籤。回到店里，她把肉仔细洗净，切成大小均匀的小块，用酱油、料酒、葱姜和自己配的香料给醃好。
这些肉在盆里放了一夜，充分入味。第二天早上，乔欣欣早早来到店里，把肉块拿出来，一串串整整齐齐地穿在竹籤上。穿好后，她又在上面蘸了薄薄一层食用油，用乾净的湿纱布盖上放好，准备等烤架来了直接试烤。
等到了第三天下午，白父果然喜气洋洋地从铁匠铺子把那座新打的烤架扛回来了。
铁皮烤架打得又结实又规整，旁边还带了一块亮堂堂的挡板。
乔欣欣一见，二话不说，把提前醃好的肉串拿了出来，又切了一大盘青椒和洋葱，准备先试著烤几串。
白母也好奇地站在旁边看她操作。
乔欣欣先把炭火在院子角落引燃，等煤炭烧透、没有杂烟了，才用火钳夹进烤架底层，然后把肉串一排排摆上去，刷了一层薄油。
不一会儿，油脂滴在滚烫的炭火上，发出“滋啦滋啦”的诱人声响。一股浓郁的焦香，混著醃肉料特有的香气，瞬间在小院里瀰漫开来，又顺著风飘到了街上。
连隔壁杂货铺的胖大姐都忍不住顺著香味探头过来看，使劲吸了吸鼻子：
“哟，白家妹子，你们这是弄啥呢？怎么这么香啊？我在隔壁都坐不住了！”
乔欣欣一边熟练地翻著肉串，一边衝著墙头笑著答：
“大姐，这是我们店里新上的烤串！大姐等会儿来尝尝，今天免费试吃，等大家吃著好了以后再买就行！”
“哎呀，那感情好！那我可得饱饱口福！”胖大姐高兴地应了一声，乐呵呵地缩回头去等著了。
第一把肉串出炉的时候，乔欣欣自己先尝了一口。
肉质外焦里嫩，咸香適中，辣味和孜然的香气配合得刚刚好，比她在野外烤的还要好吃几分。
她赶紧把肉串分给白父白母。
白母小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬间亮了，连连惊嘆：
“哎呀，还真是不一样！这个味儿，比锅里炒出来的香多了，一点也不腻！” ↑返回顶部↑
“太好了！爸辛苦了。那咱们就等三天后，到时候新烤炉和新菜单一块儿上，估计一定是个开门红！”
接下来两天，乔欣欣也没閒著，开始为烤串做前期的准备。
她提前去附近的副食店买了几斤猪瘦肉和上好的五花肉，又买了一大捆竹籤。回到店里，她把肉仔细洗净，切成大小均匀的小块，用酱油、料酒、葱姜和自己配的香料给醃好。
这些肉在盆里放了一夜，充分入味。第二天早上，乔欣欣早早来到店里，把肉块拿出来，一串串整整齐齐地穿在竹籤上。穿好后，她又在上面蘸了薄薄一层食用油，用乾净的湿纱布盖上放好，准备等烤架来了直接试烤。
等到了第三天下午，白父果然喜气洋洋地从铁匠铺子把那座新打的烤架扛回来了。
铁皮烤架打得又结实又规整，旁边还带了一块亮堂堂的挡板。
乔欣欣一见，二话不说，把提前醃好的肉串拿了出来，又切了一大盘青椒和洋葱，准备先试著烤几串。
白母也好奇地站在旁边看她操作。
乔欣欣先把炭火在院子角落引燃，等煤炭烧透、没有杂烟了，才用火钳夹进烤架底层，然后把肉串一排排摆上去，刷了一层薄油。
不一会儿，油脂滴在滚烫的炭火上，发出“滋啦滋啦”的诱人声响。一股浓郁的焦香，混著醃肉料特有的香气，瞬间在小院里瀰漫开来，又顺著风飘到了街上。
连隔壁杂货铺的胖大姐都忍不住顺著香味探头过来看，使劲吸了吸鼻子：
“哟，白家妹子，你们这是弄啥呢？怎么这么香啊？我在隔壁都坐不住了！”
乔欣欣一边熟练地翻著肉串，一边衝著墙头笑著答：
“大姐，这是我们店里新上的烤串！大姐等会儿来尝尝，今天免费试吃，等大家吃著好了以后再买就行！”
“哎呀，那感情好！那我可得饱饱口福！”胖大姐高兴地应了一声，乐呵呵地缩回头去等著了。
第一把肉串出炉的时候，乔欣欣自己先尝了一口。
肉质外焦里嫩，咸香適中，辣味和孜然的香气配合得刚刚好，比她在野外烤的还要好吃几分。
她赶紧把肉串分给白父白母。
白母小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬间亮了，连连惊嘆：
“哎呀，还真是不一样！这个味儿，比锅里炒出来的香多了，一点也不腻！” ↑返回顶部↑