第6章 跟白送有什么区別!(3 / 5)
用的材料就是刚才买的那些。
水晶虾仁,金华火腿,甜玉米粒,外加青豆!
苏云麻利的將食材搬出来,心中忍不住激动。
昨天的黄金蛋炒饭已经够好吃了,海鲜版还不得爽到天上去?
苏云在脑海中回忆了一下做法,心中立马有了数。
海鲜版在原有的基础上,加入了虾仁,火腿丁,玉米粒以及青豆。
配料更多了,对於细节的把控也更为严格。
虾仁要用料酒和白胡椒粉提前醃製。
去掉腥味,同时达到提鲜的效果。
火腿丁要切的极其的细碎,越小越能入味。
只有这样。
炒饭的时候才能將其分布均匀,让每一颗米粒都粘上火腿的鲜香!
玉米和青豆则要最后面再加入,保持清脆的口感。
“开工!”
苏云感慨一声,开始处理食材。
虾仁个头饱满,晶莹剔透的,一看就是上等货。
不用过多下心思,醃製在一旁即可。
火腿要切成薄片。
苏云手中的菜刀快速翻飞。
一片片火腿落在了案板上。
肉质非常的紧实,色泽红润,光是看著就让人流口水。
接下来是玉米粒和青豆。
都很新鲜。
简单清洗一下就行了。
苏云將所有食材分类摆好。
然后打开灶火。
也算正式开摊了。
就是不知道今天有没有昨天的运气。
正想著,远处突然传来一阵脚步声。
哟! ↑返回顶部↑
水晶虾仁,金华火腿,甜玉米粒,外加青豆!
苏云麻利的將食材搬出来,心中忍不住激动。
昨天的黄金蛋炒饭已经够好吃了,海鲜版还不得爽到天上去?
苏云在脑海中回忆了一下做法,心中立马有了数。
海鲜版在原有的基础上,加入了虾仁,火腿丁,玉米粒以及青豆。
配料更多了,对於细节的把控也更为严格。
虾仁要用料酒和白胡椒粉提前醃製。
去掉腥味,同时达到提鲜的效果。
火腿丁要切的极其的细碎,越小越能入味。
只有这样。
炒饭的时候才能將其分布均匀,让每一颗米粒都粘上火腿的鲜香!
玉米和青豆则要最后面再加入,保持清脆的口感。
“开工!”
苏云感慨一声,开始处理食材。
虾仁个头饱满,晶莹剔透的,一看就是上等货。
不用过多下心思,醃製在一旁即可。
火腿要切成薄片。
苏云手中的菜刀快速翻飞。
一片片火腿落在了案板上。
肉质非常的紧实,色泽红润,光是看著就让人流口水。
接下来是玉米粒和青豆。
都很新鲜。
简单清洗一下就行了。
苏云將所有食材分类摆好。
然后打开灶火。
也算正式开摊了。
就是不知道今天有没有昨天的运气。
正想著,远处突然传来一阵脚步声。
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