第11章 不到 3 分钟！你！（5 / 6）

  有点意思哈。
  接下来是热锅，苏云把铁锅架在灶上，大火烧了十几秒。
  用手背在锅沿上方试了试温度。
  这个动作很小，一般人根本注意不到，
  但刘亦帆看到了，
  心里不禁讚嘆了一下。
  试温，这是专业厨师才会做的动作。
  而且苏云试温的方式非常老派，用手背而不是用手掌。
  因为手背对温度的敏感度更高，这绝对不是新手能知道的技艺！
  苏云倒入清油，油花在高温下迅速捲起气泡。
  蛋液入锅，滋啦一声，蛋香炸开！
  刘亦帆瞪大了眼睛，接下来是他最在意的一部分。
  顛锅！
  苏云左手端锅，右手拿铲，手腕一抖！
  锅里的米饭瞬间飞上天空！
  他娘的！
  一粒米都没有撒出来！
  刘亦帆瞳孔猛缩，
  这顛锅的力度，节奏，角度，堪称教科书级別啊！
  不，简直比教科书还要標准吧！
  刘亦帆见过太多厨师顛锅了。
  要么力度太大，把米撒得到处都是，要么力度太小，翻不均匀。
  而苏云的顛锅呢，
  每一锅都恰到好处。
  米饭在空中充分的散开，受热均匀，然后再稳稳的落回锅里面。
  反覆几次，每一粒米都会裹上金黄的蛋液。
  刘亦帆不知不觉放下了抱胸的手，往前走了几步。
  他开始认真了。
  苏云的动作越来越快，锅铲翻飞的影子也渐渐有了残影。
  调料瓶在他手中上下翻飞。 ↑返回顶部↑