第85章 这一招必须得教教我（1 / 7）
“不用，刚捞的新鲜货直接燉就行了。”
苏云说话的时候，就已经把另一只海参切成了厚片，然后下到油锅里面爆炒了。
林叔表情越来越复杂。
他做了这么多年的主厨，太清楚新鲜花胶和乾货花胶的区別了。
新鲜花胶用泡发吗？
確实不用泡发。
但这样处理不好啊！
就算是让他来上手处理，也容易做出一种淡淡的腥味。
更別说鲜货的胶质含量，天然就比乾货要低的很多。
燉出来的汤根本就做不到浓稠。
但是现在呢。
苏云的花胶燉鸡上灶才不到五分钟吧？
汤锅的缝隙里就已经开始往外冒白雾了。
浓得特別的离谱不说，还裹著鸡肉和花胶的清香。
闻一口。
“嘶！”
“这股香味.......”
林叔的脸色一变。
醇厚中带著一丝丝的清甜，很浓很鲜。
鲜得让人头皮发麻不说。
浓稠的味道，仿佛在鼻尖上能滴出水来一样。
“咕嚕！”
林叔表示大为震惊。
“这滋味一定都不淡！”
“比我平时做的老火靚汤还要霸道！！”
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“啊？这不可能啊！”
刘姨也凑了过来，目光也看向蒸锅。
奶白色的蒸汽正顶著盖子噗噗的作响。
“嗤嗤！” ↑返回顶部↑
苏云说话的时候，就已经把另一只海参切成了厚片，然后下到油锅里面爆炒了。
林叔表情越来越复杂。
他做了这么多年的主厨，太清楚新鲜花胶和乾货花胶的区別了。
新鲜花胶用泡发吗？
確实不用泡发。
但这样处理不好啊！
就算是让他来上手处理，也容易做出一种淡淡的腥味。
更別说鲜货的胶质含量，天然就比乾货要低的很多。
燉出来的汤根本就做不到浓稠。
但是现在呢。
苏云的花胶燉鸡上灶才不到五分钟吧？
汤锅的缝隙里就已经开始往外冒白雾了。
浓得特別的离谱不说，还裹著鸡肉和花胶的清香。
闻一口。
“嘶！”
“这股香味.......”
林叔的脸色一变。
醇厚中带著一丝丝的清甜，很浓很鲜。
鲜得让人头皮发麻不说。
浓稠的味道，仿佛在鼻尖上能滴出水来一样。
“咕嚕！”
林叔表示大为震惊。
“这滋味一定都不淡！”
“比我平时做的老火靚汤还要霸道！！”
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“啊？这不可能啊！”
刘姨也凑了过来，目光也看向蒸锅。
奶白色的蒸汽正顶著盖子噗噗的作响。
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