第91章 摊位费五天一千（4 / 9）
苏云想了想，决定做一份番茄牛腩饭。
这道菜看起来普通，但很考验基本功。
牛腩要想燉的软烂入味，火候就必须把握的好。
番茄也要熬出浓郁的酸甜汤汁，米饭更是得粒粒分明。
每一口都要裹著汤汁的精华。
那才叫一个地道。
更重要的是。
这道菜足够家常。
刘本建这种上了年纪的人啊，口味应该更偏向於接地气的食物。
苏云从袋子里面拿出新鲜的牛腩和番茄，放到案板上。
刘本建远远的看了一眼，哼了一声。
“这小子看著倒是挺像模像样的，就是不知道味道怎么样。”
王老师站在旁边，紧张的盯著苏云的动作。
看样子比苏云本人还要担心。
苏云开始处理牛腩。
先切成大小均匀的状块。
每一块都带著恰到好处的肥瘦比例，然后冷水下锅焯水，撇去掉浮沫。
动作乾净利落，没有丝毫的拖泥带水。
刘本建挑了挑眉，凑近看了两眼。
“刀工还行。”
他嘴上虽然只说了句还行，但目光已经不自觉的跟了过去了。
接下来。
苏云起锅烧油，放入冰糖炒出糖色来。
然后倒入牛腩块快速的进行翻炒。
糖色的焦香混合著牛肉的醇厚味，慢慢的瀰漫开来。
“嗯？”
刘本建动了动鼻子，不自觉的嗯了一声。
这味道怎么闻起来有点不对劲呢？
他这是做啥？番茄面？
番茄面是这个味道？ ↑返回顶部↑
这道菜看起来普通，但很考验基本功。
牛腩要想燉的软烂入味，火候就必须把握的好。
番茄也要熬出浓郁的酸甜汤汁，米饭更是得粒粒分明。
每一口都要裹著汤汁的精华。
那才叫一个地道。
更重要的是。
这道菜足够家常。
刘本建这种上了年纪的人啊，口味应该更偏向於接地气的食物。
苏云从袋子里面拿出新鲜的牛腩和番茄，放到案板上。
刘本建远远的看了一眼，哼了一声。
“这小子看著倒是挺像模像样的，就是不知道味道怎么样。”
王老师站在旁边，紧张的盯著苏云的动作。
看样子比苏云本人还要担心。
苏云开始处理牛腩。
先切成大小均匀的状块。
每一块都带著恰到好处的肥瘦比例，然后冷水下锅焯水，撇去掉浮沫。
动作乾净利落，没有丝毫的拖泥带水。
刘本建挑了挑眉，凑近看了两眼。
“刀工还行。”
他嘴上虽然只说了句还行，但目光已经不自觉的跟了过去了。
接下来。
苏云起锅烧油，放入冰糖炒出糖色来。
然后倒入牛腩块快速的进行翻炒。
糖色的焦香混合著牛肉的醇厚味，慢慢的瀰漫开来。
“嗯？”
刘本建动了动鼻子，不自觉的嗯了一声。
这味道怎么闻起来有点不对劲呢？
他这是做啥？番茄面？
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