第15章 菌种（2 / 3）
几棵老白菜被虫啃得千疮百孔，菜叶上长满了灰绿色的霉斑，边缘泛著一圈白。
刘光天蹲下去，仔细观察那些霉斑，顏色、形態、气味，每一样都是判断菌种的重要依据。
他用小刀切下一小块发霉的菜叶，放进隨身携带的玻璃瓶里。
又在发霉面头上颳了一些，从食堂的剩饭桶边取了一点变质的米粒，在墙角长著白毛的泥土上铲了一小撮。
来来回回，採集了十几份样品。
回到实验室，开始分离。
培养基是用土豆煮汁加琼脂做的，最基础的pda培养基，做法简单，材料也顺手。
他把採集的样品分別接种到培养皿上，贴上標籤，註明来源和日期，然后放进一个用木箱改造的恆温箱里。
恆温箱底下放著一盏煤油灯，通过调节灯芯的高度来控制温度。
他在箱子里搁了一支温度计，每隔半小时记录一次，確保温度保持在二十五度上下。
“你这是……”周铁柱端著一摞新领的培养皿进来，看见那盏煤油灯，瞪大了眼睛。
“土法恆温。”刘光天说，“没有电热恆温箱，只能用这个。温度控制是关键，高了菌种长不好，低了不长。”
“那你怎么知道温度对不对？”
“试。”刘光天在笔记本上又记下一笔，“记录，调整，再记录。找到最合適的灯芯高度，然后固定下来。”
周铁柱放下培养皿，看著他在笔记本上密密麻麻地写著温度、时间、样品编號，字跡工整得像印刷体。
他张了张嘴，想说点什么，最后只是挠了挠头，转身去擦实验台了。
三天后，第一批培养皿长出了菌落。
有的发霉了，黑色的、绿色的、黄色的，杂菌丛生，整个培养皿像一幅打翻了的顏料盘。
有的只长了一点点，稀稀拉拉的，没什么价值。
只有一个培养皿，长出了均匀的蓝绿色菌落，边缘整齐，表面有白色的绒毛，散发著一股特殊的霉味，不难闻，反倒带著一种清冽的土腥气。
“就是这个。”刘光天指著那个培养皿，“青霉菌。从老面头上分离出来的。”
孙秀兰凑过来看，鼻尖几乎碰到了玻璃：“这么多，都是吗？”
“不。只有这一片是，其他的都是杂菌，要淘汰。”
他用接种环挑了一小块纯菌落，转移到新的培养基上。
动作很轻，接种环在酒精灯上烧得通红，冷却后，轻轻划过琼脂表面，留下一道细细的痕跡。
“这叫划线分离。把菌种稀释开，让单个菌落长出来，確保纯度。这一步最关键，如果杂菌混进去，后面的发酵就全完了。”
周铁柱和孙秀兰站在旁边，看著他操作，大气都不敢出。
接下来的两周，刘光天每天都在实验室里。
筛选菌株，淘汰低產的，保留高產的。
测试不同培养基的配比，玉米浆多一点还是少一点，麩皮粗一点还是细一点，ph值调高还是调低。 ↑返回顶部↑
刘光天蹲下去，仔细观察那些霉斑，顏色、形態、气味，每一样都是判断菌种的重要依据。
他用小刀切下一小块发霉的菜叶，放进隨身携带的玻璃瓶里。
又在发霉面头上颳了一些，从食堂的剩饭桶边取了一点变质的米粒，在墙角长著白毛的泥土上铲了一小撮。
来来回回，採集了十几份样品。
回到实验室，开始分离。
培养基是用土豆煮汁加琼脂做的，最基础的pda培养基，做法简单，材料也顺手。
他把採集的样品分別接种到培养皿上，贴上標籤，註明来源和日期，然后放进一个用木箱改造的恆温箱里。
恆温箱底下放著一盏煤油灯，通过调节灯芯的高度来控制温度。
他在箱子里搁了一支温度计，每隔半小时记录一次，確保温度保持在二十五度上下。
“你这是……”周铁柱端著一摞新领的培养皿进来，看见那盏煤油灯，瞪大了眼睛。
“土法恆温。”刘光天说，“没有电热恆温箱，只能用这个。温度控制是关键，高了菌种长不好，低了不长。”
“那你怎么知道温度对不对？”
“试。”刘光天在笔记本上又记下一笔，“记录，调整，再记录。找到最合適的灯芯高度，然后固定下来。”
周铁柱放下培养皿，看著他在笔记本上密密麻麻地写著温度、时间、样品编號，字跡工整得像印刷体。
他张了张嘴，想说点什么，最后只是挠了挠头，转身去擦实验台了。
三天后，第一批培养皿长出了菌落。
有的发霉了，黑色的、绿色的、黄色的，杂菌丛生，整个培养皿像一幅打翻了的顏料盘。
有的只长了一点点，稀稀拉拉的，没什么价值。
只有一个培养皿，长出了均匀的蓝绿色菌落，边缘整齐，表面有白色的绒毛，散发著一股特殊的霉味，不难闻，反倒带著一种清冽的土腥气。
“就是这个。”刘光天指著那个培养皿，“青霉菌。从老面头上分离出来的。”
孙秀兰凑过来看，鼻尖几乎碰到了玻璃：“这么多，都是吗？”
“不。只有这一片是，其他的都是杂菌，要淘汰。”
他用接种环挑了一小块纯菌落，转移到新的培养基上。
动作很轻，接种环在酒精灯上烧得通红，冷却后，轻轻划过琼脂表面，留下一道细细的痕跡。
“这叫划线分离。把菌种稀释开，让单个菌落长出来，確保纯度。这一步最关键，如果杂菌混进去，后面的发酵就全完了。”
周铁柱和孙秀兰站在旁边，看著他操作，大气都不敢出。
接下来的两周，刘光天每天都在实验室里。
筛选菌株，淘汰低產的，保留高產的。
测试不同培养基的配比，玉米浆多一点还是少一点，麩皮粗一点还是细一点，ph值调高还是调低。 ↑返回顶部↑