第45章 舌尖上的竹楼（中）（2 / 3）
“这一手確实有大厨风范！”华仔也跟著点头。
一直没有说话，蹲在一旁双手撑著下巴的姜楚瑶，自然也是两眼放光。
“长青，你真会做饭啊？”
听到姜楚瑶发问，李长青笑道：“你以为我开玩笑呢！”
“那倒没有！真是亲眼所见，感觉很不真实。”姜楚瑶一边说著，一边想到自己妈妈，妈妈也会做饭，但是做得中规中矩。
至少煎鱼是会粘锅的，每次都是炸鱼，然后回收菜籽油。
李长青感觉一面煎得差不多了，手上蓄力，猛地一顛锅！
锅里圆形的泥鰍猛地滑出铁锅，在空中完成翻转，落下时，又被李长青稳稳接住！
“哇！”
姜楚瑶下意识就惊呼出声，“好帅！”
猴子也是砸吧嘴，发出嘖嘖的声音，“算你厉害！”
李长青则是將铁锅放回到灶上，现在需要高温迅速给这一面定型，继续晃动，这一面肉就会碎掉粘在锅底。
煎到他觉得这一面也定形后，他迅速將刚才装泥鰍的盆用水冲了一边，隨便甩了甩水，就將泥鰍倒进了盆里。
然后锅里继续倒油。
“我的老天爷！怪不得要分家出来，要是你爹娘见你炒个菜这么用油，不得打死你！”猴子看到李长青炒个菜放两次油，也是惊呆了！
这要是放在自己家，不得挨上两脚？
李长青將底油倒进去，起码倒了100毫升：“你不懂！现在要炒料，油少了干得很，容易粘锅不说，还超不出泡菜的乳酸味。”
“什么乳酸不乳酸，听不懂。”猴子摆摆手，制止李长青继续科普。
怎么一做饭，净说些他们听不懂的话。
李长青耸耸肩，看著锅里油冒青烟，立即下入了切碎的泡姜泡辣椒。
泡菜中的水汽接触到油锅，立即升腾起一大股青烟！
李长青挥动锅铲开始翻炒，空气中逐渐出现香味。
“闻著確实不错哈！泡姜的味道油香油香的！”华仔作为资深吃货，立即给出评价。
但是没人搭理他。
李长青翻炒了半分钟的泡菜后，又豆瓣酱袋子里，用锅铲舀了一小坨豆瓣酱，放进锅里，继续翻炒。
他还不忘將锅端起来，免得油温高，把豆瓣酱炒糊。
等到红油出来，他对著猴子道，“拿水倒进来。”
刚才的水，已经被他冲洗东西用光了。
猴子拿起竹筒就走了过去，“倒多少？”说著看了一眼锅里，泡菜和豆瓣酱被炒过后散发出独特的香味，让他忍不住咽了咽口水。
李长青隨意地挥了挥锅铲，“倒差不多两碗水的量就行。” ↑返回顶部↑
一直没有说话，蹲在一旁双手撑著下巴的姜楚瑶，自然也是两眼放光。
“长青，你真会做饭啊？”
听到姜楚瑶发问，李长青笑道：“你以为我开玩笑呢！”
“那倒没有！真是亲眼所见，感觉很不真实。”姜楚瑶一边说著，一边想到自己妈妈，妈妈也会做饭，但是做得中规中矩。
至少煎鱼是会粘锅的，每次都是炸鱼，然后回收菜籽油。
李长青感觉一面煎得差不多了，手上蓄力，猛地一顛锅！
锅里圆形的泥鰍猛地滑出铁锅，在空中完成翻转，落下时，又被李长青稳稳接住！
“哇！”
姜楚瑶下意识就惊呼出声，“好帅！”
猴子也是砸吧嘴，发出嘖嘖的声音，“算你厉害！”
李长青则是將铁锅放回到灶上，现在需要高温迅速给这一面定型，继续晃动，这一面肉就会碎掉粘在锅底。
煎到他觉得这一面也定形后，他迅速將刚才装泥鰍的盆用水冲了一边，隨便甩了甩水，就將泥鰍倒进了盆里。
然后锅里继续倒油。
“我的老天爷！怪不得要分家出来，要是你爹娘见你炒个菜这么用油，不得打死你！”猴子看到李长青炒个菜放两次油，也是惊呆了！
这要是放在自己家，不得挨上两脚？
李长青將底油倒进去，起码倒了100毫升：“你不懂！现在要炒料，油少了干得很，容易粘锅不说，还超不出泡菜的乳酸味。”
“什么乳酸不乳酸，听不懂。”猴子摆摆手，制止李长青继续科普。
怎么一做饭，净说些他们听不懂的话。
李长青耸耸肩，看著锅里油冒青烟，立即下入了切碎的泡姜泡辣椒。
泡菜中的水汽接触到油锅，立即升腾起一大股青烟！
李长青挥动锅铲开始翻炒，空气中逐渐出现香味。
“闻著確实不错哈！泡姜的味道油香油香的！”华仔作为资深吃货，立即给出评价。
但是没人搭理他。
李长青翻炒了半分钟的泡菜后，又豆瓣酱袋子里，用锅铲舀了一小坨豆瓣酱，放进锅里，继续翻炒。
他还不忘將锅端起来，免得油温高，把豆瓣酱炒糊。
等到红油出来，他对著猴子道，“拿水倒进来。”
刚才的水，已经被他冲洗东西用光了。
猴子拿起竹筒就走了过去，“倒多少？”说著看了一眼锅里，泡菜和豆瓣酱被炒过后散发出独特的香味，让他忍不住咽了咽口水。
李长青隨意地挥了挥锅铲，“倒差不多两碗水的量就行。” ↑返回顶部↑