152.第152章 152：这就叫专业！老祖宗的手艺活！（3 / 6）
在中国，许多家庭喜欢自己动手配制药酒，特别是家里有老人的，保持着每年配制药酒的饮用习惯。
自行配制的好处除较为经济实惠外，还可根据个人体质情况、特点选用药物，这样更有针对性，效果更加显著。
但是，如果对药性、剂量不清楚，又不懂药酒配制常识，最好在中医师的指导下配药，不可自己盲目滥造。
伊巴卡之前的牛鞭泡酒明显就是乱来，不知道从哪里看来的皮毛就去尝试了。
这下姜明要亲自做一次，不仅给前老板，也给全队都会送一点品尝品尝。
药酒第一步是药材处理：
制备酒剂的药材，一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒。
一般购于药店的中药，多已加工炮制，无须特殊处理。
鲜药、生药往往还需要先行加工炮制。
而眼下这一步姜明可以跳过，因为梨央知道自己要做药酒后早就给他加工好了。
而第二步就是最重要的酒的选择了：
所选之酒，要是精细点就得应根据个人身体情况选择。
一般认为浸泡药酒以 50～60度的米酒及优质烧酒较为合适。
因为酒的浓度过低，有效成分不易浸出，会影响效果，而且所制的药酒也容易变质；
酒的浓度过高，药材所含的少量水分反被吸收，使中药料质变得坚硬，有效成分亦难析出。
对于不善饮酒者，亦可用低度白酒、黄酒和米酒，但浸出时间及次数宜适当延长和增加。
而姜明为什么选择状元红也是有原因的，因为这是他在三清山接受传承那会儿见到老祖宗就是用这泡药酒的。
状元红是历史悠久的中国传统名酒。
从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛雕酒埋在地底。
如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。
当时前辈中医对他的说法就是女儿红适合纯喝，状元红适合泡药。
而且这酒是现在改名叫做的状元红，以前的名字可是叫做龙泉酒！
听着就霸气，喝了霸气外露的那种！
“龙泉红酒”到清代雍正年间，上蔡人探程元章时任总督、巡抚，建议皇上品尝此酒。
皇上饮后称赞好酒，并下令凡考中状元者，必以“龙泉红酒”宴请宾朋，后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。
而在这次休赛季，姜明去三清山玩完后还顺路去迅哥儿的故乡绍兴玩了下，机缘巧合下参观到了这中国古老名酒的制作流程。
结果发现竟然把古时候的做法传承了下来，现在还是依古方酿造，内含17种滋补中药，酒色红润清透，具有中医调气固本功效。
这也是为什么姜明选择这款酒来做药酒的缘故。不是其他酒不行，而是其他酒的制作工艺他不了解也不放心，但这款酒就很放心了。
没看到打开之后伊巴卡闻到酒香后那垂涎欲滴的样子么，美酒无疑！
接下来就是泡药酒方法了，姜明用长勺子拍了拍伊巴卡的光头： ↑返回顶部↑
自行配制的好处除较为经济实惠外，还可根据个人体质情况、特点选用药物，这样更有针对性，效果更加显著。
但是，如果对药性、剂量不清楚，又不懂药酒配制常识，最好在中医师的指导下配药，不可自己盲目滥造。
伊巴卡之前的牛鞭泡酒明显就是乱来，不知道从哪里看来的皮毛就去尝试了。
这下姜明要亲自做一次，不仅给前老板，也给全队都会送一点品尝品尝。
药酒第一步是药材处理：
制备酒剂的药材，一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒。
一般购于药店的中药，多已加工炮制，无须特殊处理。
鲜药、生药往往还需要先行加工炮制。
而眼下这一步姜明可以跳过，因为梨央知道自己要做药酒后早就给他加工好了。
而第二步就是最重要的酒的选择了：
所选之酒，要是精细点就得应根据个人身体情况选择。
一般认为浸泡药酒以 50～60度的米酒及优质烧酒较为合适。
因为酒的浓度过低，有效成分不易浸出，会影响效果，而且所制的药酒也容易变质；
酒的浓度过高，药材所含的少量水分反被吸收，使中药料质变得坚硬，有效成分亦难析出。
对于不善饮酒者，亦可用低度白酒、黄酒和米酒，但浸出时间及次数宜适当延长和增加。
而姜明为什么选择状元红也是有原因的，因为这是他在三清山接受传承那会儿见到老祖宗就是用这泡药酒的。
状元红是历史悠久的中国传统名酒。
从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛雕酒埋在地底。
如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。
当时前辈中医对他的说法就是女儿红适合纯喝，状元红适合泡药。
而且这酒是现在改名叫做的状元红，以前的名字可是叫做龙泉酒！
听着就霸气，喝了霸气外露的那种！
“龙泉红酒”到清代雍正年间，上蔡人探程元章时任总督、巡抚，建议皇上品尝此酒。
皇上饮后称赞好酒，并下令凡考中状元者，必以“龙泉红酒”宴请宾朋，后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。
而在这次休赛季，姜明去三清山玩完后还顺路去迅哥儿的故乡绍兴玩了下，机缘巧合下参观到了这中国古老名酒的制作流程。
结果发现竟然把古时候的做法传承了下来，现在还是依古方酿造，内含17种滋补中药，酒色红润清透，具有中医调气固本功效。
这也是为什么姜明选择这款酒来做药酒的缘故。不是其他酒不行，而是其他酒的制作工艺他不了解也不放心，但这款酒就很放心了。
没看到打开之后伊巴卡闻到酒香后那垂涎欲滴的样子么，美酒无疑！
接下来就是泡药酒方法了，姜明用长勺子拍了拍伊巴卡的光头： ↑返回顶部↑