第425章 人家敢卖这个价，不算没道理。（1 / 5）
老周仅仅尝了一口，心便开始发颤，
咬下去的时候，汁水从肉馅里出来，但馅没有散。
牛肉本身的香味很清楚，葱香在中间，姜水的清爽在后面。
调味不重，甚至比预想中还要克制。
这就更难了！！
因为调味越克制，越考验肉馅本身处理得好不好。
如果牛肉没处理好，腥味会很明显。
水没打好，肉会柴，馅没搅上劲，口感会散。
可眼前这个锅贴，没有这些问题。
老周嚼了两下，动作慢了下来。
旁边人看他半天不说话，急得不行。
“大爷？怎么样？你倒是给句话啊。”
老周没有回答，把这一口咽下去，又看了看剩下的半个锅贴。
沉默...
还是沉默...
旁边有人忍不住小声道：
“不会真被陈老板打服了吧？”
老周听见了，眼皮一跳。
“什么叫打服？”
那人立刻闭嘴。
老周板著脸，又咬了一口。
这一次，他吃得更细。
底部焦香没有苦味，上皮柔软不烂，牛肉馅的汁水足，但没有把皮泡塌。
最关键的是，整口吃完以后，嘴里留下的是牛肉香和面香。
这说明火候、油量、馅料水分都压住了。
老周心里那点不服气，像是被人拿筷子戳了一下。
还在...
但漏气了！
周围人还在等。
过了会，老周终於放下筷子。 ↑返回顶部↑
咬下去的时候，汁水从肉馅里出来，但馅没有散。
牛肉本身的香味很清楚，葱香在中间，姜水的清爽在后面。
调味不重，甚至比预想中还要克制。
这就更难了！！
因为调味越克制，越考验肉馅本身处理得好不好。
如果牛肉没处理好，腥味会很明显。
水没打好，肉会柴，馅没搅上劲，口感会散。
可眼前这个锅贴，没有这些问题。
老周嚼了两下，动作慢了下来。
旁边人看他半天不说话，急得不行。
“大爷？怎么样？你倒是给句话啊。”
老周没有回答，把这一口咽下去，又看了看剩下的半个锅贴。
沉默...
还是沉默...
旁边有人忍不住小声道：
“不会真被陈老板打服了吧？”
老周听见了，眼皮一跳。
“什么叫打服？”
那人立刻闭嘴。
老周板著脸，又咬了一口。
这一次，他吃得更细。
底部焦香没有苦味，上皮柔软不烂，牛肉馅的汁水足，但没有把皮泡塌。
最关键的是，整口吃完以后，嘴里留下的是牛肉香和面香。
这说明火候、油量、馅料水分都压住了。
老周心里那点不服气，像是被人拿筷子戳了一下。
还在...
但漏气了！
周围人还在等。
过了会，老周终於放下筷子。 ↑返回顶部↑