第433章 我心真黑！（3 / 4）
而且，啤酒还稍显逊色，绝对是白酒配著这滷味最香！
不过，
酒这东西，陈秋想了想，还是算了。
陈氏小厨现在已经够招人了，真要再卖酒，店里一帮人滷味配白酒，越吃越上头，越喝越不走。
而且，街边那些小商店，小摊贩，最近也跟著陈氏小厨沾了不少光。
这钱陈秋也没必要全赚。
做生意嘛，自己吃肉，也得让旁边人喝点汤。
不然整条街都围著陈氏小厨转，看著是热闹，时间长了也容易招人眼红。
陈秋收回思绪，继续处理食材。
牛腱子已经焯过水，表面的血沫和杂质都处理乾净，纹理也很漂亮。
这玩意儿卤出来以后，最適合切片。
薄薄一片，纹路分明，带著一点筋。
入口先是卤香，嚼两下，牛肉本身的香味才慢慢出来。
猪蹄则不一样，猪蹄要的是皮糯，肉香，胶质足。
但每一样下锅的时间都不一样。
真要一股脑全丟进去，那不叫滷味，那叫乱燉。
陈秋先把牛腱子和猪蹄放进卤锅。
深褐色的滷汁翻动，很快將两样食材包住。
恆速燉锁香卤锅的温度控制得很稳，保持著一种很均匀的微沸状態。
牛腱子和猪蹄刚下去没多久，后厨里的味道就明显变了。
原本只是老滷的香，现在多了肉香。
滷汁的酱香和香料香，慢慢裹住肉。
肉里的油脂和胶质，也开始一点点反过来养这锅滷水。
陈秋看著卤锅里的状態，越看越满意。
这积分花得心疼但不亏。
陈秋一边等牛腱和猪蹄入味，一边又把鸡爪、鸭翅、滷蛋、豆乾和海带结按照顺序分开放好。
不同食材，分批下锅。
忙完这些，陈秋洗了洗手，站在后厨里想了一会。
今天的滷味价格，陈秋得好好琢磨一下。
系统推荐的滷味拼盘是198一份。 ↑返回顶部↑
不过，
酒这东西，陈秋想了想，还是算了。
陈氏小厨现在已经够招人了，真要再卖酒，店里一帮人滷味配白酒，越吃越上头，越喝越不走。
而且，街边那些小商店，小摊贩，最近也跟著陈氏小厨沾了不少光。
这钱陈秋也没必要全赚。
做生意嘛，自己吃肉，也得让旁边人喝点汤。
不然整条街都围著陈氏小厨转，看著是热闹，时间长了也容易招人眼红。
陈秋收回思绪，继续处理食材。
牛腱子已经焯过水，表面的血沫和杂质都处理乾净，纹理也很漂亮。
这玩意儿卤出来以后，最適合切片。
薄薄一片，纹路分明，带著一点筋。
入口先是卤香，嚼两下，牛肉本身的香味才慢慢出来。
猪蹄则不一样，猪蹄要的是皮糯，肉香，胶质足。
但每一样下锅的时间都不一样。
真要一股脑全丟进去，那不叫滷味，那叫乱燉。
陈秋先把牛腱子和猪蹄放进卤锅。
深褐色的滷汁翻动，很快將两样食材包住。
恆速燉锁香卤锅的温度控制得很稳，保持著一种很均匀的微沸状態。
牛腱子和猪蹄刚下去没多久，后厨里的味道就明显变了。
原本只是老滷的香，现在多了肉香。
滷汁的酱香和香料香，慢慢裹住肉。
肉里的油脂和胶质，也开始一点点反过来养这锅滷水。
陈秋看著卤锅里的状態，越看越满意。
这积分花得心疼但不亏。
陈秋一边等牛腱和猪蹄入味，一边又把鸡爪、鸭翅、滷蛋、豆乾和海带结按照顺序分开放好。
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忙完这些，陈秋洗了洗手，站在后厨里想了一会。
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