第148章 冰淇淋技术（2 / 3）
这巧克力冰淇淋的製作，包含了甜筒、冰淇淋体的製作过程。
——
起码会做巧克力甜筒冰淇淋的话，换成香草甜筒、奶油甜筒等等，应该也没有什么问题。
点击確认学习。
很快，一大堆与冰淇淋製作有关的知识便涌入他的脑海。
巧克力冰淇淋甜筒的技术，包括做甜筒，调鸡蛋糊、製作甜筒坏，还包括製作甜筒的华夫饼机的操作和详细的维修过程。
还有冰淇淋机的操作，以及各种巧克力冰淇淋酱的配方。
甚至所谓巧克力冰淇淋甜筒，就像珍珠奶茶一样，也是一大类的冰淇淋做法。
根据所加的巧克力含量不同，各有分別。
王文东经过十分钟的信息轰炸，再睁开眼睛，只觉得面对巧克力冰淇淋这一品类，他已经是手到擒来。
各路巧克力冰淇淋的配方也全都是烂熟於胸。
再看向系统栏中的其他冰淇淋种类，就见各种冰淇淋全都变成了“触类旁通”。
“等一下，这怎么还有一个？”
王文东愕然看著除了冰淇淋之外，还多出了一个触类旁通选项“奶昔製作技术”。
仔细一看才发现，原来冰淇淋奶昔上面关联著两个提前学习的种类，一是奶茶饮料製作，二是冰淇淋製作。
而这两种技能，王文东现在都基本掌握：“怪不得奶昔也成了触类旁通。”
“那以后岂不是可以给店里做圣代之类的產品了？”
王文东想想就眼前发亮，不过现在第一目標还是把冰淇淋先搞定。
他立刻选择了冰淇淋的触类旁通品类，再投入一技能点进行学习。
这一回闭上眼睛，涌入脑海的知识就庞杂许多。
原来冰淇淋这项食品本身，是隨著製冷技术的发展而不断叠代的。
几百年前人类吃的冰淇淋和现在的冰淇淋，虽然都是乳酪状的冰糕，但成分已经完全不同。
既然冰淇淋是如此和工业化极度相关的食品，能够把冰淇淋做好的厨师，第一要务当然是能把冰淇淋机操作好。
甚至还要熟悉各种不同类型的冰淇淋机的结构和原理。
不光是烹飪知识，还有机械知识也一起涌入他的脑海。
王文东用了十几分钟的时间才终於消化完毕，再睁开眼睛，只觉得额头都出了一层汗0
不过这下他已经完全掌握冰淇淋的製作技法了。
王文东连忙从床上爬起来，在掛在床头的裤子口袋里，翻出了今天上午跟张伟谈话时记下的各种冰淇淋原料的价格。
现在他看著这些原料名字，已经可以在脑海中组合出各种冰淇淋的配比，直接计算原料成本。
一只甜筒大概需要十五克的全脂奶粉，十七克的稀奶油，十二到十五克白砂糖，五十克的水，剩下还要不超过五克的蛋黄粉之类的材料。 ↑返回顶部↑
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起码会做巧克力甜筒冰淇淋的话，换成香草甜筒、奶油甜筒等等，应该也没有什么问题。
点击確认学习。
很快，一大堆与冰淇淋製作有关的知识便涌入他的脑海。
巧克力冰淇淋甜筒的技术，包括做甜筒，调鸡蛋糊、製作甜筒坏，还包括製作甜筒的华夫饼机的操作和详细的维修过程。
还有冰淇淋机的操作，以及各种巧克力冰淇淋酱的配方。
甚至所谓巧克力冰淇淋甜筒，就像珍珠奶茶一样，也是一大类的冰淇淋做法。
根据所加的巧克力含量不同，各有分別。
王文东经过十分钟的信息轰炸，再睁开眼睛，只觉得面对巧克力冰淇淋这一品类，他已经是手到擒来。
各路巧克力冰淇淋的配方也全都是烂熟於胸。
再看向系统栏中的其他冰淇淋种类，就见各种冰淇淋全都变成了“触类旁通”。
“等一下，这怎么还有一个？”
王文东愕然看著除了冰淇淋之外，还多出了一个触类旁通选项“奶昔製作技术”。
仔细一看才发现，原来冰淇淋奶昔上面关联著两个提前学习的种类，一是奶茶饮料製作，二是冰淇淋製作。
而这两种技能，王文东现在都基本掌握：“怪不得奶昔也成了触类旁通。”
“那以后岂不是可以给店里做圣代之类的產品了？”
王文东想想就眼前发亮，不过现在第一目標还是把冰淇淋先搞定。
他立刻选择了冰淇淋的触类旁通品类，再投入一技能点进行学习。
这一回闭上眼睛，涌入脑海的知识就庞杂许多。
原来冰淇淋这项食品本身，是隨著製冷技术的发展而不断叠代的。
几百年前人类吃的冰淇淋和现在的冰淇淋，虽然都是乳酪状的冰糕，但成分已经完全不同。
既然冰淇淋是如此和工业化极度相关的食品，能够把冰淇淋做好的厨师，第一要务当然是能把冰淇淋机操作好。
甚至还要熟悉各种不同类型的冰淇淋机的结构和原理。
不光是烹飪知识，还有机械知识也一起涌入他的脑海。
王文东用了十几分钟的时间才终於消化完毕，再睁开眼睛，只觉得额头都出了一层汗0
不过这下他已经完全掌握冰淇淋的製作技法了。
王文东连忙从床上爬起来，在掛在床头的裤子口袋里，翻出了今天上午跟张伟谈话时记下的各种冰淇淋原料的价格。
现在他看著这些原料名字，已经可以在脑海中组合出各种冰淇淋的配比，直接计算原料成本。
一只甜筒大概需要十五克的全脂奶粉，十七克的稀奶油，十二到十五克白砂糖，五十克的水，剩下还要不超过五克的蛋黄粉之类的材料。 ↑返回顶部↑