第158章 手煎蛋卷（2 / 3）
剩下一些需要定製的非標件还在联繫製作，但试验已经基本可说成功。
粤菱厂已经把合同传真过来，只要王文东同意，马上就可以签合同履约。
王文东早就等著了，连忙让他们先把合同与冰淇淋机一起送过来。
上午十点多钟，李立伟跟著运货车一起，把冰淇淋机送到了河西因为机器还要调试，不能直接放到店里，王文东便借了长星乳品厂河西送奶站库房。
这台冰淇淋机放在门市部里作为展示已经挺长时间，虽然功能上大概率没问题，但是机器內部，特別是接触食材的管道已经积了一层灰。
王文东请工人用叉车卸下了机器，立刻让大家拆开机器，仔仔细细擦起来。
李立伟道：“王老板，咱们待会就试一下机器，要是有什么问题我们也可以现场解决。”
王文东点点头：“那我就配一个冰淇淋，可能要点时间。
他看著机器的功率，脑海中自然就浮现出最合適的几种冰淇淋配方。
jl—250这款机器只能生產最普通的软冰淇淋，口味类似於k记和麦记的甜筒。
想好了要买什么，列了张单子。
趁著大家擦机器的时间，王文东便找张小满借车，过河到高桥市场去採购。
到市场里，他先奔副食品商店买了黄原胶、琼脂等原料。
之前王文东试製冰淇淋时，纯用奶油、牛奶和鸡蛋就能做。
但商用冰淇淋机如果做奶油冰淇淋，功率不够，做出来的冰淇淋非常容易化，必要的增稠剂必不可少。
乳化剂也不能再用鲜蛋黄，而是换成了蛋黄粉，这东西在烘焙原料店里也能找到。
除此之外，王文东在市场找了一圈，想买些成品冰淇淋蛋筒，却发现大概由於这个年代没多少手作冰淇淋作坊，甜筒居然没有成品售卖。
最后，王文东只得在一家卖厨具的店里，买了两个最细型號的华夫饼煎锅，又拿了一篮鸡蛋，打算回去手作甜筒。
东西都採买齐备，王文东骑著摩托车回到河西。
张伟正跟李立伟一起围著冰淇淋机聊天，见王文东大包小包地回来，李立伟一脸好奇道：“你是做甜筒冰淇淋？”
他原以为王文东只要拿点牛奶，做出点冰沙，试了机器就行。
哪想到王文东会这么大动干戈。
而且甜筒冰淇淋操作难度很大，还得自製甜筒，不好弄啊。
一旁的张伟却是一脸平静。
王文东的厨艺他可早就见识过了，连珍珠奶茶都能手搓出来，做个冰淇淋有啥难的？连忙上前问：“王老板你看需要什么东西？”
王文东左右看了一圈，库房里堆著一大堆牛奶瓶，弄脏了不合適。
好在库房门口就是空地，生火倒也无碍，他指指门口道：“你们这儿有煤炉子没有？给我搬一个过来。”
“有。”张伟立刻去安排。
很快，送奶站煮泡麵用的小煤炉就被端了过来，工作人员还帮著王文东把炉子生好。
与此同时，王文东又请张伟的人帮忙，把要用的锅碗瓢盆、煎锅都洗乾净。 ↑返回顶部↑
粤菱厂已经把合同传真过来，只要王文东同意，马上就可以签合同履约。
王文东早就等著了，连忙让他们先把合同与冰淇淋机一起送过来。
上午十点多钟，李立伟跟著运货车一起，把冰淇淋机送到了河西因为机器还要调试，不能直接放到店里，王文东便借了长星乳品厂河西送奶站库房。
这台冰淇淋机放在门市部里作为展示已经挺长时间，虽然功能上大概率没问题，但是机器內部，特別是接触食材的管道已经积了一层灰。
王文东请工人用叉车卸下了机器，立刻让大家拆开机器，仔仔细细擦起来。
李立伟道：“王老板，咱们待会就试一下机器，要是有什么问题我们也可以现场解决。”
王文东点点头：“那我就配一个冰淇淋，可能要点时间。
他看著机器的功率，脑海中自然就浮现出最合適的几种冰淇淋配方。
jl—250这款机器只能生產最普通的软冰淇淋，口味类似於k记和麦记的甜筒。
想好了要买什么，列了张单子。
趁著大家擦机器的时间，王文东便找张小满借车，过河到高桥市场去採购。
到市场里，他先奔副食品商店买了黄原胶、琼脂等原料。
之前王文东试製冰淇淋时，纯用奶油、牛奶和鸡蛋就能做。
但商用冰淇淋机如果做奶油冰淇淋，功率不够，做出来的冰淇淋非常容易化，必要的增稠剂必不可少。
乳化剂也不能再用鲜蛋黄，而是换成了蛋黄粉，这东西在烘焙原料店里也能找到。
除此之外，王文东在市场找了一圈，想买些成品冰淇淋蛋筒，却发现大概由於这个年代没多少手作冰淇淋作坊，甜筒居然没有成品售卖。
最后，王文东只得在一家卖厨具的店里，买了两个最细型號的华夫饼煎锅，又拿了一篮鸡蛋，打算回去手作甜筒。
东西都採买齐备，王文东骑著摩托车回到河西。
张伟正跟李立伟一起围著冰淇淋机聊天，见王文东大包小包地回来，李立伟一脸好奇道：“你是做甜筒冰淇淋？”
他原以为王文东只要拿点牛奶，做出点冰沙，试了机器就行。
哪想到王文东会这么大动干戈。
而且甜筒冰淇淋操作难度很大，还得自製甜筒，不好弄啊。
一旁的张伟却是一脸平静。
王文东的厨艺他可早就见识过了，连珍珠奶茶都能手搓出来，做个冰淇淋有啥难的？连忙上前问：“王老板你看需要什么东西？”
王文东左右看了一圈，库房里堆著一大堆牛奶瓶，弄脏了不合適。
好在库房门口就是空地，生火倒也无碍，他指指门口道：“你们这儿有煤炉子没有？给我搬一个过来。”
“有。”张伟立刻去安排。
很快，送奶站煮泡麵用的小煤炉就被端了过来，工作人员还帮著王文东把炉子生好。
与此同时，王文东又请张伟的人帮忙，把要用的锅碗瓢盆、煎锅都洗乾净。 ↑返回顶部↑